Kiedy liście opadają i dostarczają niesamowitej gamy jesiennych brązów, ochr i żółci, możemy spróbować przełożyć to na pyszny talerz dla całej rodziny. Wyjdź więc do lasu lub odetchnij chłodnym powietrzem w ogrodzie i daj się ponieść wyobraźni, korzystając ze wspaniałych sezonowych produktów spożywczych.
Oczywiście jesienią w lasach i okolicznych wsiach pojawiają się grzyby. Każdy, kto kiedykolwiek podróżował do Włoch pod koniec lata, mógł zjeść risotto o ziemistym smaku. Oczywiście nie zapomnij zaopatrzyć się w porządny ryż do risotto, czy to arborio, czy carnaroli, ulubiony ryż wielu szefów kuchni!
Prawda jest taka, że wysokiej jakości ryż do risotto jest kluczem do tego jesiennego przysmaku. To, co czyni ten rodzaj ryżu wyjątkowym, to zdolność wchłaniania wszystkich sezonowych smaków i uwalniania naturalnych skrobi, dzięki czemu danie jest kremowe i łatwo zagęszcza się.
Klasyczne risotto może naprawdę przybrać wszystkie kolory jesieni z pomarańczowym, brązowym, żółtym i czerwonym.
W przypadku dyni lub innychrodzajów dyni możemy cieszyć się odcieniami ciepłej pomarańczy w kuchni i smakami, które naturalnie łączą się z czosnkiem, imbirem i kurkumą. Oczywiście dynia sezonowa może być również wykorzystana do przygotowania pysznego słodkiego placka dyniowego, który daje możliwość prawdziwego rozkoszowania się naszymi talerzami pikantną gałką muszkatołową, cynamonem i goździkami. A co lepszego niż miska parującej pikantnej zupy dyniowej czekająca na ciebie, gdy noce się zbliżają, a dni stają się coraz krótsze.
Jeśli chcesz bogatych odcieni brązu, lepiej zbieraj grzyby! Zrozumiałe jest, że większość z nas nie zawsze ma wystarczająco dużo czasu, aby wybrać się do lasu, więc sprawdź lokalny rynek, aby kupić młode brązowe pieczarki Bella, shiitake, cremini lub boczniaki, które można dodać do kremowych risotto. Aby zakończyć talerz kremowego risotto, dodaj szczyptę wędzonej papryki, aby dodać tej harmonii jesiennych odcieni i kolorów.
Jeśli jest żółty, zapragnie twoje kulinarne serce, złap trochę kukurydzy cukrowej z końca lata i delektuj się świeżym solonym masłem.
W zimny jesienny dzień, co jest lepszego niż ugotować garnek zupy z kukurydzy cukrowej z odrobiną ostrej papryczki chilli, aby dodać miłego kopniaka do twoich talerzy?
Aby zrównoważyć wszystkie te kolory, świętujmy również wszystkimi warzywami kapustnymi, których możemy użyć, w tym brokułami, kapustą i brukselką. Potrafią zainspirować w nas szefa kuchni i zaowocować smacznymi daniami dla całej rodziny. Niezależnie od tego, czy dodasz boczek do brukselki, czy usmażysz brokuły do perfekcji, to świetny czas na wykorzystanie tego typu warzyw.
Nawet skromna kapusta może zamienić się w jesienną ucztę z dodatkiem kilku orzechów laskowych lub kilku plasterków świeżych jabłek Granny Smith, aby zrobić niebiańską sałatkę colesław. Tak, jedno jabłko dziennie trzyma lekarza z dala od lekarza, zwłaszcza gdy w lokalnych sklepach można wybierać spośród tak szerokiej gamy jabłek.
Więc skorzystaj z jabłek na rynku i nie zapomnij o radości domowej szarlotki. To danie jest trudne do pobicia na rodzinną ucztę i nie powstrzymuj się przed cynamonem. Dodanie cynamonu do szarlotki naprawdę nadaje ciastu poczucie komfortu.
Naszą najlepszą radą jest po prostu cieszenie się tym, co najlepsze w jesiennej kuchni i kupowanie sezonowych owoców i warzyw. To zaskakujące, jak wiele potraw i przepisów można zjeść o tej porze roku. Wielu ludzi jest smutnych, gdy lato się kończy, ale tak jak muzyka Vivaldiego, powinniśmy świętować opadające liście i rozkoszować się kubkami smakowymi w tej magicznej porze roku!
Tradycyjne potrawy żydowskie
Tradycyjne potrawy z Ameryki Łacińskiej
