W kuchni indyjskiej dominują przyprawy, takie jak curry, kolendra i kurkuma. Każde danie składa się z wolno duszonych mięs lub warzyw w różnych sosach podawanych z ryżem. Pyszne smaki marynują się podczas procesu gotowania, tworząc złożone poziomy przypraw i tekstury. Popularne dania to kurczak w maśle, aloo gobi i palak paneer. Tradycyjnie indyjskie jedzenie jest wegetariańskie, ale można spróbować wielu wersji zawierających mięso.