Kolacja to posiłek podawany wieczorem. Angielskie słowo dinner pochodzi od francuskiego wyrazu disner z XI wieku, który oznacza „jeść śniadanie”, jednak z czasem jego znaczenie zaczęło się zmieniać i zaczęło oznaczać główny posiłek dnia. Przepisy na kolację obejmują zarówno zapiekanki, jak i mięso i ziemniaki. Istnieje tak wiele odmian starych i nowych przepisów, że wystarczy tylko wybrać.