Baccala

Baccala wymaga około 3 godziny i 10 minut od początku do końca. Obserwujesz swoją figurę? Ten jaskiniowiec, bezglutenowy, bezmleczny i pierwotny przepis ma 287 kalorii, 3G białka, oraz 25 g tłuszczu na porcję. Ten przepis służy 4 i kosztuje $1.69 za porcję. 1 osoba uznała ten przepis za przepyszny i satysfakcjonujący. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Mieszanka soli dorsz, sok z cytryny, sól i pieprz, i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis tak pyszne. Ogólnie ten przepis zarabia dobry spoonacular wynik 56%. Podobne przepisy to Baccala, Smażona Matura, oraz Biała Baccala.

Instrukcje

Gdy dorsz namoczy się przez wymagany czas, wyjąć z wody i osuszyć. Bardzo ostrym nożem filetowym pokroić dorsza na bardzo cienkie plasterki i odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Połowa Rozmiaru 41 Wstępnie Obgotowana I Krewetki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Nóż Do Filetów

W małej, niereaktywnej misce połącz zioła i pieczone w piekarniku pomidory i wymieszaj z sokiem z cytryny, oliwą z oliwek oraz solą i pieprzem, do smaku.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

1 Szalotka, Starta Lub Posiekana

2 Funty Mieszanych Odmian świeżych Grzybów

świeża Mozzarella Boccacini, Każda O średnicy 1 Cala

1/2 Funta Fasoli Garbanzo, Namoczonej I Ugotowanej (zarezerwowano 1/3 Szklanki Płynu Z Gotowania)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Drobno Posiekana Zielona Lub Słodka Czerwona Papryka

1/3 Szklanki Czystego Oleju Roślinnego Crisco®

Podzielić Baccala równomiernie pomiędzy 4 schłodzone talerze obiadowe. Do każdej porcji doprawić kopcem sałatki, skropić najwyższej jakości oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i octem balsamicznym.

Składniki, których będziesz potrzebować

Porwana Lub Posiekana Bazylia (10 Do 12 Liści)

1 Duży Bakłażan, Obrany I Pokrojony W 1/2-calowe Rundy (potrzebujesz Co Najmniej 8 Rund)

Dorsz Solny

Rozgrzej piekarnik do 250 stopni. Wrzucić wszystkie składniki razem i umieścić mięso bok do góry na stojaku siedzi na patelni prześcieradła. Piec w piekarniku przez 2 do 3 godzin, aż pomidory odwodnione, ale nadal miękkie.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeża Mozzarella Boccacini, Każda O średnicy 1 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/3 Szklanki Czystego Oleju Roślinnego Crisco®

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Wyposażenie

Nóż Do Filetów

Drobno Posiekana Zielona Lub Słodka Czerwona Papryka

1/3 Szklanki Czystego Oleju Roślinnego Crisco®

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Składniki

Porcje:

4(zima)

prawdziwy ocet balsamiczny 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

porwana lub posiekana bazylia (10 do 12 liści)3(zima)

oliwa z oliwek extra virgin, plus więcej do mżawki 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

świeżo wyciśnięty sok z cytryny 1bunch

majeranek, tylko liście 1bunch

oregano, tylko liście 1bunch

pietruszka, tylko liście 2(zima)

świeżo zmielony pieprz 12

pomidory śliwkowe pokrojone na pół 4(zima)

1 uncja kiełków bambusa, poćwiartowanych 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól i pieprz do smaku 1

suszony solony dorsz, moczony przez 48 godzin w 3 do 4 zmian wody 1bunch

tymianek, tylko liście

Polecane wino: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner i Pinot Noir są doskonałym wyborem na dorsza. Ryby są tak różnorodne jak wino, więc trudno wybrać wina, które pasują do każdej ryby. Ostre białe wino, takie jak Pinot grigio lub Grüner Veltliner, pasuje do każdej białej ryby o delikatnym smaku. Mięsiste, silnie aromatyzowane ryby, takie jak łosoś i tuńczyk, poradzą sobie nawet z lekkim czerwonym winem, takim jak pinot noir. Jednym z win, które można spróbować jest Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange tardive Pinot Gris. Ma 5 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 99 dolarów.