Grillowany Łosoś Dziki Z Zakonserwowaną Cytryną

1 Przygotuj smakołyk.

Połącz wszystkie składniki smaków w małej misce.2 rozgrzej grill do pośredniego ogrzewania.3 Sprawdź, czy łuski zostały usunięte ze skóry łososia. Jeśli łuski pozostają, użyj krawędzi dużej łyżki, zeskrobaj boki ryby, w kierunku ogona do głowy, aby usunąć wszelkie łuski ryb, które mogą nadal znajdować się na rybie. (Najlepiej pracować nad zlewem, ponieważ łuski mają tendencję do latania po całym miejscu.) Ryby opłukać zimną wodą i osuszyć. 4 Umieść 1-calowe Głębokie, ukośne nacięcia po bokach łososia, rozmieszczone od 1 1/2 do 2 cali. Dobrze wypchaj kawałki smakiem. Stuff jama z smakiem. (Pamiętaj, że jeśli to zużyje cały twój smakołyk, możesz chcieć zrobić kolejną porcję, aby służyć razem z rybą.) Wycisnąć sok z cytryny na rybę. Obficie Rub oliwę z oliwek na całej rybie (pomoże to zapobiec przyklejaniu się do rusztów grillowych). Zwiąż rybę sznurkiem kuchennym, aby pomóc utrzymać ją razem podczas grillowania.5 gdy grill jest dobry i gorący, olej ruszty grillowe. (Użyj szczypiec, aby rozprowadzić olej na rusztach składanym i nasączonym olejem ręcznikiem papierowym.) Grillować na pośrednim ogniu (z dala od węgli lub nie bezpośrednio nad płomieniem) przez 20-30 min, obracając w połowie drogi. Staraj się utrzymywać temperaturę grilla na poziomie 177°-375F. użyj termometru do testowania ryb, włożonego do najgłębszej części. Ryba odbywa się, gdy temperatura wewnętrzna ryby wynosi130. jeśli skóra odpadnie podczas odwracania ryby lub po usunięciu łososia z grilla, nie martw się o to. Po prostu zdejmij go przed podaniem.

Podawać z pozostałym świeżym smakiem. 2 funty łososia pół całego będzie służyć 4.