Ryba z frytkami

Ryba z frytkami to bezmleczne i pescatariańskie danie główne. Ten przepis służy 12. Na 1,81 zł za porcję, ten przepis okładki 24% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 26g białka, 17g tłuszczu, oraz w sumie 571 kalorii. Ten przepis jest lubiany przez 1 smakoszy i kucharzy. Jeśli masz ziemniaki russet, mąka, sól koszerna, i kilka innych składników na rękę, można to zrobić. Aby zużyć sól koszerną, można śledzić to danie główne z Niskotłuszczowe Ciasto Okruchowe (Koszerno-Mleczne) jako deser. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 65%. Ten wynik jest dobry. Spróbuj Ryba poobijana w piwie (dla ryb N ' Chips), Ryba popijana piwem (ryba z frytkami), oraz Ryba z frytkami dla podobnych receptur.

Instrukcje

Obierz ziemniaki i pokrój je w paski o grubości 1/4 cala i długości 3 cali.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

W głębokim garnku podgrzej 3 cale oleju do 163°. (pamiętaj, aby zachować ostrożność podczas gotowania na gorącym oleju.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Ziemniaki wrzucić do oleju. Smażyć, aż zmiękną i staną się lekko rumiane, ale nie chrupiące, 2 do 3 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniak

Olej Do Smażenia

Żetony wyjąć dużą szczelinową łyżką i odstawić na papierowe ręczniki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Frytki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Szczelinowa

Ręczniki Papierowe

Zwiększ ciepło, aż olej osiągnie temperaturę 191°. w dużej misce do mieszania połącz mąkę uniwersalną, proszek do pieczenia, sól, pieprz i jajka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Uniwersalna

Proszek Do Pieczenia

Pieprz

Jajko

Sól

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Miska Do Mieszania

Wlać wodę sodową i ubijać, aż ciasto będzie gładkie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda Gazowana

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Mąkę ryżową rozłożyć na osobnym talerzu. Pogłębiać kawałki ryby w nim, a następnie zanurzyć je w cieście, pozwalając nadmiar kapać.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Ryżowa

świeże Liście Bazylii, Umyte I Odsączone

Ryby

Włóż chipsy na dno koszyka frytkownicy (lub użyj łyżki z rowkiem) i ostrożnie zanurz je w gorącym oleju. Ostrożnie dodaj rybę do bulgoczącego oleju. Smażyć ryby z frytkami, aż chrupiące i brązowe, 4 do 5 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Frytki

Ryby

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Szczelinowa

Wyjąć kosz i osuszyć rybę z frytkami na papierowych ręcznikach; doprawić lekko solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Frytki

Ryby

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ręczniki Papierowe

Podawać z sosem do maczania Aioli i Mignonette.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Do Zanurzania

Aioli

Wyposażenie

Składniki

Porcje:

3(zima)

pokrojone w plasterki obrane świeże lub mrożone brzoskwinie 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

świeżo zmielony czarny pieprz, plus więcej do przypraw 6filety

filety z dorsza, pokrojone ukośnie w paski o szerokości 1/2 cala 3larges

jajka lekko ubite 1Średnia żółta cebula, posiekana

mąka uniwersalna 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

sól koszerna, plus więcej do przypraw 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

mąka ryżowa 6larges

ziemniaki russet 1kilogramy

woda sodowa 12Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu

Polecane wino: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Fish sprawdza się bardzo dobrze z Pinot Grigio, Gruener Veltliner i Pinot Noir. Ryby są tak różnorodne jak wino, więc trudno wybrać wina, które pasują do każdej ryby. Ostre białe wino, takie jak Pinot grigio lub Grüner Veltliner, pasuje do każdej białej ryby o delikatnym smaku. Mięsiste, silnie aromatyzowane ryby, takie jak łosoś i tuńczyk, poradzą sobie nawet z lekkim czerwonym winem, takim jak pinot noir. Możesz spróbować Santa Margherita Pinot Grigio. Recenzenci bardzo lubią to z 4.5 z 5 gwiazdek i cena około 26 dolarów za butelkę.