Papa Rellena con Salsa Ranchera (faszerowany ziemniak z pikantnym sosem kreolskim)

Name: Papa Rellena con Salsa Ranchera (faszerowany ziemniak z pikantnym sosem kreolskim)
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 1 Worek 16 uncji Świeże/mrożone warzywa mieszane (marchew/kukurydza/fasola szparagowa/groszek); 907 Orzechy dowolne (posiekane) świeżo mielona wołowina (85 procent chudego do 15 procent tłuszczu); 454 Orzechy dowolne (posiekane) kurczak lub wołowina; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekana papryka; 8 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Olej roślinny lub rzepakowy, do smażenia; 227 Orzechy dowolne (posiekane) pulla chile; 6 do 8 jaj ubitych z 1/2 szklanki mleka; 5 goździki czosnek posiekany; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) prażony mielony kminek; 1 1 funt cukinii, prażony mielony kminek; 1 (zima) świeży mielony czarny pieprz; 1 1 funt cukinii, świeży mielony czarny pieprz; 454 Orzechy dowolne (posiekane) guajillo chile; 2 kgs Ziemniaki Idaho, obrane i poćwiartowane; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy; 1 1 funt cukinii, Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy; 2 (zima) Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki ciepłe mleko; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 2 funty mieszanych odmian świeżych grzybów; 10 (zima) 2 funty mieszanych odmian świeżych grzybów; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekana hiszpańska cebula; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekana cebula; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) suche oregano; 946 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Gruba bułka tarta panko; 946 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki drobna bułka tarta panko; 227 Orzechy dowolne (posiekane) pasilla chile; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) 1 8-uncjowe pudełko muszelek cannelloni (12 muszli), namoczone w ciepłej wodzie przez 2 minuty; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekany świeży pomidor; 177 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu; 680 Orzechy dowolne (posiekane) 2 1/2 szklanki kefalotyri lub kasseri, startego

Przepis Papa Rellena con Salsa Ranchera (faszerowany ziemniak z pikantnym sosem kreolskim) może zaspokoić Twoje Meksykańskie pragnienie w około 1 godzina i 50 minut. Ta przystawka ma 1701 kalorii, 56g białka, oraz 98g tłuszczu na porcję. Ten przepis serwuje 8 i kosztuje 6,5 USD za porcję. Jeśli masz pod ręką pasilla chile, paprykę, uchwyt wołowy i kilka innych składników, możesz to zrobić. Ten przepis jest lubiany przez 3 smakoszy i kucharzy. Biorąc wszystko pod uwagę, zdecydowaliśmy się na ten przepis zasługuje na wynik spoonacular 90%. Ten wynik jest świetny. Spróbuj Salsa Ranchera (Sos Ranczo), Faszerowana wołowina (Carne o Posta Rellena), oraz Carne de Cerdo Rellena (wieprzowina faszerowana warzywami) dla podobnych przepisów.

Instrukcje

Zobacz, jak zrobić ten przepis.

W przypadku ziemniaków: zacznij od włożenia ziemniaków do dużego garnka. Zalej 8 szklankami zimnej wody i dodaj sól; woda powinna mieć trochę słony smak. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, zredukować do wrzenia i gotować, aż będą miękkie po szturchnięciu widelcem lub nożem.

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 1/2 Szklanki Bulionu Z Kurczaka I Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

Odcedź, a następnie zetrzyj, dodając mleko i masło.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Oliwki Nadziewane Pimiento

2 Szklanki Posiekanych Mieszanych Serów, Takich Jak Sery Do Tacos

Przełóż do miski i ostudź przez co najmniej godzinę.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Do nadzienia: w międzyczasie dodaj oliwę z oliwek na głęboką patelnię na dużym ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Funty Mieszanych Odmian świeżych Grzybów

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Dodaj cebulę, czosnek, kminek, oregano, paprykę, sól, pieprz i liść laurowy. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 5 do 10 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki Plus 1-1/2 łyżeczki Roztopionego Masła

Puszki) Bulion Z Kurczaka O Niskiej Zawartości Sodu

Do Posypania Sałata Rzymska, Pokrojony Pomidor I Pokrojona W Plasterki Czerwona Cebula

1 Pomarańcza, Skórka

20 Cienkich Plastrów Cukinii

8 (U-12) Krewetek

¼ łyżeczki Oregano

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Dodaj wołowinę i koncentrat pomidorowy, przykryj i zmniejsz ogień do średniego. Gotuj przez około 25 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Do Podania Chleb Pita Podgrzany Zgodnie Z Instrukcją Na Opakowaniu

1 Pieczeń Z łopatki Wieprzowej Bez Kości (2 Do 2-1/2 Funta), Przycięta I Pokrojona W 1-calową Kostkę

Zdejmij pokrywkę i wymieszaj; konsystencja powinna wyglądać jak gęste chili.

Składniki, których będziesz potrzebować

Puszka Kukurydzy Po Meksykańsku, Odsączona

Przełóż na patelnię i rozprowadź miksturę, aby szybko ostygła.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Montaż: zacznij od porcjowania schłodzonej mieszanki ziemniaczanej, około 8 uncji lub wystarczającej, aby po zwinięciu w kulkę wyglądała jak pomarańcza. Następnie weź piłkę i spłaszcz dłońmi, jednocześnie utrzymując kształt miseczki w jednej ręce. Następnie za pomocą łopatki do lodów napełnij ziemniaka nadzieniem mięsnym. Zamknij i zamknij obiema rękami. Powtórz ze wszystkimi kulkami ziemniaczanymi. Ustaw 3 płytkie Patelnie, jedną z myjką do jajek, a drugą z panko. Weź kulkę ziemniaczaną i włóż jajko, następnie do drobnego panko, z powrotem do jajka, a następnie do grubego panko. Po panierowaniu włóż je do lodówki, aby ujędrniły się, około 30 minut. Napełnij głęboki garnek mniej więcej do połowy olejem i podgrzej do około 350 stopni F. ostrożnie wrzuć kulki ziemniaczane do oleju i smaż partiami na złoty kolor, około 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Posypka W Kształcie Serca

Drobna Sól Do Brzegów Szklanek

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

Bułka Tarta Panko Lub Mączka Macowa

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

2 łyżki świeżo Wyciśniętej Cytryny Lub Do Smaku

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Po 3 Szklanki Sorbetu Malinowego, Pomarańczowego I Limonkowego

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

Odcedź na ręcznikach papierowych i podawaj z salsą Ranchera.

Składniki, których będziesz potrzebować

Nóż Do Obierania (używaj Z Osobą Dorosłą)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

Zacznij od podgrzania patelni z 5 łyżkami oliwy z oliwek i dodania papryczek chili i całych ząbków czosnku do tostów przez kilka minut. Następnie dodaj cebulę, paprykę, oregano, kminek, sól, pieprz i liść laurowy. Następnie dodaj świeże pomidory, przecier pomidorowy i wywar i zmniejsz o jedną trzecią na małym ogniu; zajmuje to około 15 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Plus Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

Suszony Makaron Rigatoni

2 1/2 Szklanki Kefalotyri Lub Kasseri, Startego

2 Funty Mieszanych Odmian świeżych Grzybów

3 łyżki Plus 1-1/2 łyżeczki Roztopionego Masła

świeża Mozzarella Boccacini, Każda O średnicy 1 Cala

Puszki) Bulion Z Kurczaka O Niskiej Zawartości Sodu

Puszka Kukurydzy Po Meksykańsku, Odsączona

20 Cienkich Plastrów Cukinii

8 (U-12) Krewetek

¼ łyżeczki Oregano

1 Czubata łyżka Białego Pieprzu

W Razie Potrzeby Do Smarowania Tostów

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Ostudzić przez 20 minut. Następnie umieść w blenderze i puree.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Podgrzej pozostałe 5 łyżek oliwy z oliwek na innej patelni. Przecedź sos przez sitko o drobnych oczkach i dodaj na patelnię. Smaż sos na gorącej patelni i zmniejsz, aż będzie gęsty, 15 do 20 minut. W razie potrzeby dostosuj przyprawę.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Funty Mieszanych Odmian świeżych Grzybów

Po 1/8 łyżeczki Suszonego Tymianku, Bazylii I Rozmarynu, Pokruszonych

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Wyposażenie

2 1/2 Szklanki Bulionu Z Kurczaka I Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Po 3 Szklanki Sorbetu Malinowego, Pomarańczowego I Limonkowego

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

Składniki

Porcje:

Worek 16 uncji Świeże/mrożone warzywa mieszane (marchew/kukurydza/fasola szparagowa/groszek)907Orzechy dowolne (posiekane)

świeżo mielona wołowina (85 procent chudego do 15 procent tłuszczu)454Orzechy dowolne (posiekane)

kurczak lub wołowina 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekana papryka 8Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Olej roślinny lub rzepakowy, do smażenia 227Orzechy dowolne (posiekane)

pulla chile 6

do 8 jaj ubitych z 1/2 szklanki mleka 5goździki

czosnek posiekany 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

prażony mielony kminek 11 funt cukinii,

prażony mielony kminek 1(zima)

świeży mielony czarny pieprz 11 funt cukinii,

świeży mielony czarny pieprz 454Orzechy dowolne (posiekane)

guajillo chile 2kgs

Ziemniaki Idaho, obrane i poćwiartowane 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy 11 funt cukinii,

Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy 2(zima)

Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy 4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

ciepłe mleko 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

2 funty mieszanych odmian świeżych grzybów 10(zima)

2 funty mieszanych odmian świeżych grzybów 4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekana hiszpańska cebula 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekana cebula 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

suche oregano 9466 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Gruba bułka tarta panko 9466 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

drobna bułka tarta panko 227Orzechy dowolne (posiekane)

pasilla chile 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

1 8-uncjowe pudełko muszelek cannelloni (12 muszli), namoczone w ciepłej wodzie przez 2 minuty 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekany świeży pomidor 1776 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu 680Orzechy dowolne (posiekane)

2 1/2 szklanki kefalotyri lub kasseri, startego 454Orzechy dowolne (posiekane)

niesolone masło, pokrojone w kostkę 4goździki

czosnek, cały

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling i musujące różowe to świetny wybór dla Meksyku. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, dobrze komponują się z potrawami Meksykańskimi. Musujące różowe to również bezpieczne połączenie. Ghost Pines Sonoma County Monterey County Pinot Noir z 5 poza 5 Ocena gwiazdek wydaje się dobrym dopasowaniem. Kosztuje około 28 dolarów za butelkę.