Chef John ' s pieczone risotto z grzybami

Name: Chef John ' s pieczone risotto z grzybami
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Śródziemnomorskie, Włoskie, Europejskie
Ingredients: 3 (zima) 2 oliwki nadziewane pimiento; 1 szczypta 1 całe świeże jalapeno; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Do podania smażone ostrygi lub pokrojony w kostkę gotowany kurczak; 2 (zima) posiekany świeży szczypiorek; 4 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony mielony czarny pieprz do smaku; 2 (zima) krem do intensywnego bicia; 710 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki grzyby pokrojone w kostkę; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki drobno starty ser Parmigiano-Reggiano; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki ryż carnaroli; 4 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony sól do smaku; 1 cebula żółta pokrojona w kostkę

Kucharz John ' s pieczone grzybowe Risotto jest bezglutenowe przepis z 4 porcjami. Na 1,12 zł za porcję, ten przepis okładki 11% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ta przystawka ma 343 kalorie, 11g białka, oraz 15 g tłuszczu na porcję. Jeśli masz cebulę, pieprz cayenne, rosół z kurczaka i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Ten przepis jest lubiany przez 32 smakoszy i kucharzy. Jest to raczej tanie przepis dla fanów kuchni śródziemnomorskiej. Jest ona dostarczana przez Allrecipes. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Z łyżeczką wynik 46%, to danie jest dobre. Podobne przepisy to Chef John ' s bakłażan pieczone kanapki, Lasagna szefa kuchni Johna, oraz Chef John 's Shepherd' s Pie.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F (200 stopni C).

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Roztopić masło w dużej, patelni odpornej na piekarnik na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Piekarnik

Dodać grzyby, doprawić solą, gotować i mieszać grzyby do brązowienia. Zaczną brązowieć po odparowaniu wilgoci.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grzyby

Sól

Zmniejszyć ogień do średniej i wymieszać z cebulą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula

Posypać czarnym pieprzem i pieprzem cayenne. Gotować i mieszać, aż cebula będzie przezroczysta i miękka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz Cayenne

Pieprz Czarny

Cebula

Wlać ryż na patelnię i mieszać, aż każde ziarno ryżu jest pokryta masłem. Doprawić solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Ziarna

Ryż

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Wlać 1 szklankę bulionu z kurczaka do mieszanki ryżu. Podnieść ogień do średniej-wysokiej i gotować, mieszając ryż, aż płyn zostanie całkowicie wchłonięty przez ryż.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rosół Z Kurczaka

Ryż

Do ryżu wlać kolejną szklankę bulionu z kurczaka i mieszać, aż mieszanina dojdzie do gotowania na wolnym ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rosół Z Kurczaka

Ryż

Piec w rozgrzanym piekarniku, aż ziarna będą prawie miękkie, ale nadal lekko twarde, około 15 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziarna

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Przenieść patelnię do stovetop. W razie potrzeby doprawić solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piec

Patelnia

Połączyć pozostałe 1/2 Puchar rosół z kurczaka i śmietany; wlać do patelni. Gotować na średnim ogniu, stale mieszając, aż ryż będzie miękki, 1 lub 2 minuty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rosół Z Kurczaka

Krem

Ryż

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Wyjmij patelnię z ognia.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Mżawka 2 łyżki śmietany na ryżu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem

Ryż

Dodać starty Parmigiano-Reggiano i szczypiorek; wymieszać.

Składniki, których będziesz potrzebować

Parmigiano Reggiano

Szczypiorek

Podawać natychmiast.

Wyposażenie

Piekarnik

Patelnia

Piec

Składniki

Porcje:

3(zima)

2 oliwki nadziewane pimiento 1szczypta

1 całe świeże jalapeno 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Do podania smażone ostrygi lub pokrojony w kostkę gotowany kurczak 2(zima)

posiekany świeży szczypiorek 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

mielony czarny pieprz do smaku 2(zima)

krem do intensywnego bicia 7106 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

grzyby pokrojone w kostkę 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

drobno starty ser Parmigiano-Reggiano 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

ryż carnaroli 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

sól do smaku 1

cebula żółta pokrojona w kostkę

Polecane wino: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Włoski można połączyć z Chianti, Trebbiano i Verdicchio. Włosi znają się na jedzeniu i znają się na winie. Trebbiano i Verdicchio to włoskie białe wina, które dobrze łączą się z rybami i białym mięsem, podczas gdy Chianti to świetna włoska czerwień do cięższych, odważniejszych potraw. Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione z 4,5 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 48 dolarów za butelkę.