Odliczanie # 6 Pieczone Święto Dziękczynienia Indyka, Mój Sposób

Zobacz jak zrobić ten przepis.

Oddziel nogi indyka od piersi, utrzymując kręgosłup w stanie nienaruszonym, a nogi nadal przymocowane do środka.

Odciąć pozostały kawałek kręgosłupa z piersi i zapisać (użyj go w patelni do pieczenia podczas gotowania indyka). Marchew i cebulę obrać i grubo posiekać. Z grubsza posiekać seler.

Jabłka pokroić w ćwiartki i usunąć rdzenie.

Umieść 1/3 warzyw i jabłek w pojemniku wystarczająco dużym, aby pomieścić indyka z warzywami i jabłkami. Indyka doprawiamy do środka i na zewnątrz solą i pieprzem. Octu cydr wcierać do indyka.

Włożyć pierś do pojemnika i wyłożyć 1/3 warzyw i jabłek.

Dodaj nogi i wierzch z pozostałymi warzywami i jabłkami.

Umieścić w lodówce i niech marynować na noc.

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.

Wyjmij indyka z lodówki na godzinę przed gotowaniem, aby indyk mógł osiągnąć temperaturę pokojową.

Włożyć warzywa i jabłka na dno patelni.

Umieść nogi, skórę bokiem do góry, na wierzchu warzyw, upewniając się, że jest miejsce, aby później dodać pierś.

Umieść nogi w piekarniku, aby gotować pierwszy, o 1 godzinę 45 protokół.

Podczas gotowania nóg, aby zioło mieszanki tłuszczu kaczki.

Zimny tłuszcz z kaczki umieścić w misce stojącego miksera z uchwytem na łopatkę.

Dodaj wszystkie posiekane zioła i skórkę z cytryny.

Dodać sól i pieprz i mieszać przez 1 minutę, aż zioła są równomiernie rozproszone.

Umieść mieszankę tłuszczowo-ziołową kaczki w grubej linii wzdłuż długiego boku 18-calowego kawałka plastikowej folii.

Zwiń w rurkę, przekręć końce, aż będą ciasne, a następnie umieść w lodówce, aby ustawić, ale nie twardnieć, 30 do 40 minut.

Przesuń rękę pod skórę na piersi indyka, aby oddzielić skórę od piersi.

Odciąć jeden z końców rurki z tłuszczu kaczki. Ściśnij połowę mieszanki pod skórą na jednej piersi, a pozostałą na drugiej piersi.

Po ugotowaniu nóg umieść tymianek i rozmaryn na patelni.

Ułożyć pierś na wierzchu ziół. Piecz, aż obie nogi i pierś osiągną wewnętrzną temperaturę 165 stopni F, około 2 godzin i 30 minut dłużej. Po wyjęciu ptaka z piekarnika, pozostaw go na 15 minut przed cięciem. A teraz kop i miłego dnia.