Gotowany łosoś z groszkiem i smalcem

Name: Gotowany łosoś z groszkiem i smalcem
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Świeżo zmielony czarny pieprz; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki wytrawne białe wino; 2 (zima) mielony świeży szczypiorek lub 2 grochówki; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki groch świeży (lub mrożony, rozmrożony) łuskany; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki szklanki słodko-gorzkiej (60% kakao) chipsów czekoladowych (polecane: Ghiradelli); 2 (zima) sól koszerna plus więcej do przypraw; 113 Orzechy dowolne (posiekane) świeże Smalce; pokrojone w plastry, łodygi shiitake; lub inne grzyby; 340 Orzechy dowolne (posiekane) center-cut filety z dzikiego łososia (każdy o grubości około 1 1/2); 4 (zima) (1/2 patyczka) masło niesolone

Gotowany dziki łosoś z groszkiem i smalcem może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Ten przepis służy 2 i kosztuje $12.07 za porcję. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy, pierwotny, pescatariański i דל פחמימות,zny przepis ma 794 kalorie, 39g białka, oraz 56 g tłuszczu na porcję. Ten przepis od Epicurious ma 223 fanów. Udaj się do sklepu i odebrać masło, sól koszerna, szczypiorek, i kilka innych rzeczy, aby go dzisiaj. Aby zużyć sól koszerną, można śledzić to danie główne z Niskotłuszczowe Ciasto Okruchowe (Koszerno-Mleczne) jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Z łyżeczką wynik 87%, to danie jest niesamowite. Podobne przepisy to Gotowany łosoś z groszkiem i smalcem, Gotowany łosoś z groszkiem i smalcem, oraz Gotowany Łosoś Dziki.

Instrukcje

Umieść łososia, skórkę bokiem w dół, na dużej patelni o dużych bokach.

Składniki, których będziesz potrzebować

Majonez I Więcej, W Razie Potrzeby

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Dodaj wino, 2 łyżki soli i zimną wodę, aby pokryć łososia o 1/2". Coverpan; doprowadzić płyn do gotować na wolnym ogniu. Zmniejszyć ogień do średnio-niskiego, odkryć i delikatnie kłusować łososia, aż tylko gotowane przez i ledwo nieprzezroczyste w środku, około 6 minut, w zależności od grubości.

Składniki, których będziesz potrzebować

Majonez I Więcej, W Razie Potrzeby

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Przełóż łososia i 2 łyżki płynu do kłusowania na talerz; namiot luźno z folią.

Składniki, których będziesz potrzebować

Majonez I Więcej, W Razie Potrzeby

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 łyżki Dżemu Malinowego, Jagodowego Lub Truskawkowego

W międzyczasie roztopić masło w mediumskillet na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Oliwki Nadziewane Pimiento

Dodać grzyby i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż począkają zmięknąć, o 3 protokół.

Dodajemy 1/2 szklanki płynu do kłusowania łososia i groch i gotujemy na wolnym ogniu, aż groch zacznie zmiękać, 2-3minuty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Majonez I Więcej, W Razie Potrzeby

3 Słoiki (po 4 Uncje Każdy) Pokrojone W Kostkę Pimientos, Odsączone

Dodać śmietanę i doprowadzić sos doimmer. Gotować, aż lekko zgęstnieje, ok. 5 minut. Doprawić solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

świeże Wiśnie Rainier, Wypestkowane I Przekrojone Na Połówki

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Za pomocą szpatułki przenieść łososia, skórę w górę, do ręczników papierowych. Delikatnie złuszczaj i złuszczaj skórę. Odwróć na talerze i polej sosem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Majonez I Więcej, W Razie Potrzeby

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

1 Litr (około 4 Szklanek) Gęstej śmietanki

Dekoruj szczypiorkiem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pokrojone Na 1/2-calowe Kawałki, Opłucz I Zachowaj ładne Liście Do Dekoracji

Wyposażenie

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

4 łyżki Dżemu Malinowego, Jagodowego Lub Truskawkowego

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

1 Litr (około 4 Szklanek) Gęstej śmietanki

Składniki

Porcje:

2Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Świeżo zmielony czarny pieprz 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

wytrawne białe wino 2(zima)

mielony świeży szczypiorek lub 2 grochówki 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

groch świeży (lub mrożony, rozmrożony) łuskany 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

szklanki słodko-gorzkiej (60% kakao) chipsów czekoladowych (polecane: Ghiradelli)2(zima)

sól koszerna plus więcej do przypraw 113Orzechy dowolne (posiekane)

świeże Smalce; pokrojone w plastry, łodygi shiitake; lub inne grzyby 340Orzechy dowolne (posiekane)

center-cut filety z dzikiego łososia (każdy o grubości około 1 1/2")4(zima)

(1/2 patyczka) masło niesolone

Polecane wino: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir i Sauvignon Blanc są doskonałym wyborem dla łososia. Aby zdecydować się na biały lub czerwony, należy wziąć pod uwagę przyprawy i sosy. Chardonnay jest świetnym przyjacielem maślanych, kremowych potraw, a sauvignon blanc może uzupełniać Dania ziołowe lub cytrusowe. Lekka czerwień o niskiej zawartości taniny, taka jak pinot noir, świetnie komponuje się z pieczonym lub grillowanym łososiem. Trentadue La Storia Chardonnay z oceną 4,3 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 20 dolarów za butelkę.