Wędzony Imbirowy Kurczak Z Kardamonem, Goździkami i Cynamonem
Jeśli chcesz dodać więcej przepisów bezglutenowych, bezmlecznych, całych 30 i דל פחמימות,znych do swojego pudełka z przepisami, wędzony kurczak imbirowy z kardamonem, goździkami i cynamonem może być przepisem, który powinieneś wypróbować. To danie główne ma 468 kalorii, 32 g białka i 32 g tłuszczu na porcję. Ten przepis jest przeznaczony dla 4 osób i kosztuje 4,73 USD za porcję. Ten przepis z Foodnetwork ma 1 fanów. Jeśli masz pod ręką nasiona gorczycy, skórkę z limonki, cebulę i kilka innych składników, możesz to zrobić. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 3 godzin i 20 minut. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis uzyskał solidny wynik łyżką wynoszący 60%. Podobne przepisy obejmują wędzonego kurczaka imbirowego z kardamonem, goździkami i cynamonem, kruchego orzecha włoskiego z cynamonem i goździkami oraz kumkwaty w korzennym syropie z goździkami, cynamonem i anyżem gwiazdkowatym.
Instrukcje
Rozgrzej olej na średniej patelni na średnim ogniu.
Dodaj imbir i czosnek; gotować do miękkości, około 2 minut.
Dodaj nasiona gorczycy; gotować 30 sekund.
Dodaj 1/2 szklanki wody i skórkę z limonki, dopraw solą i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia i gotować 1 minutę.
Przenieść mieszaninę do blendera; zmiksuj na gładką masę, w razie potrzeby dodając więcej wody.
Natrzyj pastą imbirową całego kurczaka, także pod skórą. Kurczaka przykryć i marynować w lodówce od co najmniej 2 godzin do 8 godzin.
Wyjmij kurczaka z lodówki na około 30 minut przed pieczeniem.
W misce wymieszaj kardamon, cynamon i goździki. Zalać zimną wodą i moczyć od co najmniej 1 godziny do 4 godzin.
Połącz czerwoną cebulę i 1 łyżkę soli w misce i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej. Przepłucz zimną wodą i dobrze odsącz.
Cebulę włóż do miski, dodaj pietruszkę i sumak.
Rozgrzej grill do wysokiej temperatury, aby móc grillować pośrednio.
Odcedź przyprawy i dodaj je równomiernie nad rozżarzonymi węglami na grillu węglowym lub wędzarni grilla gazowego.
Załóż pokrywkę na grill i pozwól, aby dym wypełnił grill, około 10 minut.
Kurczaka doprawiamy z obu stron solą i pieprzem.
Połóż kurczaka skórą do dołu na chłodniejszej stronie grilla (ogrzewanie pośrednie), zamknij pokrywę i grilluj, aż skóra stanie się lekko złotobrązowa z delikatnymi śladami grillowania, od 22 do 25 minut. Odwróć kurczaka skórą do góry, przejdź na cieplejszą stronę grilla (bezpośrednie ogrzewanie) i kontynuuj grillowanie, aż skóra stanie się złotobrązowa, od 15 do 20 minut. Odwróć kurczaka jeszcze raz i kontynuuj grillowanie na bezpośrednim ogniu, aż skóra stanie się złotobrązowa i chrupiąca, a termometr włożony do uda wskaże temperaturę 165 stopni F, około 8 minut.
Wyjmij kurczaka na deskę do krojenia, przykryj go luźno folią i odstaw na około 10 minut przed pokrojeniem. Posyp kurczaka odrobiną przyprawy cebulowo-pietruszkowej.