Jak gotować szparagi?

różne sposoby gotowania szparagów

Szparagi to zielona łodyga, która należy do rodziny liliowatych i pochodzi z obszarów wokół Morza Śródziemnego. Najlepszą porą na delektowanie się szparagami jest sezon, który zwykle oznacza wiosnę i wczesne lato. Obecnie na rynkach można znaleźć kilka różnych odmian szparagów: zielone, fioletowe i białe z fioletowymi końcówkami. Najpopularniejszymi rodzajami szparagów są odmiany zielone, które zazwyczaj mają grubsze łodygi niż odmiany fioletowe lub białe. Niezależnie od różnorodności, oto kilka wskazówek, jak za każdym razem doskonale ugotować szparagi!

Wrzenie

Gotowanie to najłatwiejszy i najszybszy sposób gotowania szparagów. Zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj szparagi. Pamiętaj, że gotowanie grubszych szypułek trwa dłużej niż cieńszych. Kiedy możesz łatwo przebić łodygę widelcem, gotowe. Większość ludzi trzyma końcówki z dala od wody za pomocą pojemnika na szparagi, w którym zanurza się tylko łodygi. Spuść wodę z garnka i gotowe. Jedyną wadą jest to, że szparagi smakują trochę „blah”, ponieważ tak naprawdę nie „gotują się”, gdy je gotujesz. Jest po prostu podgrzewany przez wodę. Gotowanie jest idealne do szparagów, które chcesz podawać jako dodatek.

Gotowanie na parze

Inną łatwą metodą jest gotowanie szparagów na parze. Podobnie jak gotowanie, jest to świetna opcja na przystawkę. Gotowanie na parze polega na zawieszeniu szparagów nad garnkiem z wodą i umożliwieniu ich „ugotowania” na parze. Jest to jeden z najzdrowszych sposobów gotowania szparagów, ponieważ nie wymaga dodawania dodatkowego tłuszczu ani kalorii. Będziesz chciał użyć kosza do gotowania na parze lub durszlaka ustawionego nad wodą. Przykryj i gotuj na parze, aż szparagi będą kruche. Pamiętaj, aby sprawdzać go podczas gotowania, aby upewnić się, że woda się nie gotuje.

Pieczenie na rożnie

Grillowanie szparagów to fantastyczna opcja, ponieważ dodaje trochę dymu do łodygi. Jest to świetna metoda, gdy podajesz szparagi jako danie główne. Grillowanie szparagów jest bardzo podobne do grillowania warzyw, takich jak cukinia czy bakłażan. Możesz również wrzucić kilka grzybów na grilla w tym samym czasie, aby uzyskać pełny posiłek. Będziesz chciał nawlec szparagi na szaszłyki lub po prostu połóż je na grillu. Najlepiej grillować je na dużym ogniu, aby uzyskać przyjemny zwęglony kolor na zewnątrz, a jednocześnie zachować miękkość w środku.

Wskazówki dotyczące gotowania szparagów

• Użyj świeżych szparagów. Szparagi uprawia się przez cały rok, ale ich szczyt przypada na miesiące wiosenne.
• Odetnij zdrewniałe końce. Dolny cal każdej łodygi jest zdrewniały i włóknisty. Możesz również obrać spód o kilka cali za pomocą obieraczki do warzyw.
• Niech siedzi w wodzie. Gotowanie zimnych szparagów trwa dłużej niż gotowanie na ciepło. Pozostaw w wodzie na kilka minut, zanim włączysz ogrzewanie.
• Nie rozgotuj tego. Gotuj, aż będzie miękka, ale nie papkowata.
• Trzymaj się z dala od masła. Masło sprawia, że szparagi smakują „oleiste” i nie jest to idealne połączenie. Zamiast tego używaj ziół, cytryny lub sosów.
• Nie zapomnij o soli. Pod koniec gotowania dopraw szparagi odrobiną soli. Wydobywa smak.

Odżywianie szparagów

Szparagi to warzywo bogate w składniki odżywcze. Jest niskokaloryczny, ale bogaty w błonnik, witaminy i minerały. Na przykład szparagi są bogate w kwas foliowy witaminy B, który jest powiązany z niższymi wskaźnikami chorób serca i niektórych rodzajów raka. Zawiera również witaminę C, która jest niezbędna do utrzymania mocnych kości i zębów. Szparagi są również dobrym źródłem żelaza, które jest niezbędne do transportu tlenu w organizmie. Może to pomóc w zapobieganiu anemii, szczególnie u kobiet i dzieci. Szparagi zawierają również niewielkie ilości innych składników odżywczych, takich jak ryboflawina, niacyna i potas.

Wniosek

Szparagi to pyszne, pożywne i zdrowe warzywo. Jest również bardzo łatwy w przygotowaniu i może być podawany jako dodatek, danie główne, a nawet deser! Szparagi są w sezonie wiosennym, kiedy są zbierane i stanowią doskonały dodatek do każdego posiłku. Niezależnie od tego, czy szukasz zdrowej przystawki, czy pysznego dania głównego, powyższe metody sprawią, że będziesz mógł z łatwością cieszyć się szparagami, kiedy tylko zechcesz.