Pieczona noga jagnięcina z przyprawami północnoafrykańskimi, cytryną i cebulą

Name: Pieczona noga jagnięcina z przyprawami północnoafrykańskimi, cytryną i cebulą
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Afrykańskie
Ingredients: 3 (może być lub przeglądać) nasiona kminku; 3 (zima) gruboziarnista sól morska; 1 1 funt cukinii, 3 rdzawe ziemniaki, pokrojone na 1-calowe kawałki; 79 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki wytrawne białe wino lub więcej w razie potrzeby; 1 1 funt cukinii, posiekane świeże liście rozmarynu; 1 1 funt cukinii, posiekany czosnek; 1 (może być lub przeglądać) mielona kurkuma; 2 kilogramy kość udowa jagnięca; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki świeży sok z cytryny; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 2 funty mieszanych odmian świeżych grzybów; 2 (może być lub przeglądać) suszone Greckie oregano lub pikantne; 2 (zima) Harissa lub Aleppo lub pieprz Mara do smaku; 680 Orzechy dowolne (posiekane) lub małe czerwone cebule, obrane i połówki lub ćwiartki

Pieczona noga jagnięcina z północnoafrykańskimi przyprawami, cytryną i cebulą jest jaskiniowiec, bezglutenowy, bezmleczny i pierwotny danie główne. Ten przepis służy 6 i kosztuje $5.02 za porcję. Jedna porcja zawiera 456 kalorii, 51g białka, oraz 20 g tłuszczu. Ten przepis od Epicurious ma 1 fanów. Tylko kilka osób naprawdę lubiło to afrykańskie danie. Jeśli masz liście rozmarynu, mieloną kurkumę, nasiona kminku i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Aby zużyć oliwę z oliwek można śledzić to danie główne z Smażony Banan, Granolan i jogurt Parfait jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Z łyżeczką wynik 75%, to danie jest całkiem dobre. Spróbuj Gulasz Jagnięcy Z Afryki Północnej, Północnoafrykańskie Kebaby Pomarańczowe I Jagnięce, oraz L ' Ham Lahlou-algiersko-Północnoafrykańska słodka potrawa z jagnięciny. dla podobnych receptur.

Instrukcje

W młynku do przypraw, czystym młynku do kawy lub zaprawie zmiel sól, oregano, rozmaryn, kminek, kminek i kurkumę na drobny proszek.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rozmaryn

Kurkuma

Nasiona Kminku

Puszki) Bulion Z Kurczaka O Niskiej Zawartości Sodu

Kawa

Kminek

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Zaprawy I Tłuczki

Przenieść do miski i dodać harissa i posiekany czosnek.

Składniki, których będziesz potrzebować

Harissa

Czosnek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Dodać oliwę z oliwek, aby uzyskać gęstą pastę. Zrób 8 lub 9 głębokich szczelin na całej jagnięcinie i włóż trochę pasty przyprawowej, pocierając pastę na całej powierzchni mięsa. Przykryć i odstawić na 1 godzinę w temperaturze pokojowej lub, korzystnie, przechowywać w lodówce przez co najmniej 5 godzin lub przez noc. Doprowadzić do temperatury pokojowej przed pieczeniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pasta Przyprawowa

Oliwa Z Oliwek

Jagnięcina

Mięso

Rozgrzej piekarnik do 232°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Umieść nogę tłuszczu jagnięcego w dół na patelni, która utrzyma cebulę w jednej warstwie. Piecz przez 20 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Noga Jagnięca

Cebula

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Wymieszać sok z cytryny i wino w małej misce. Obrócić mięso i zalać mieszanką cytrynowo-winną. (Jeśli pieczesz jagnięcinę w glinianym naczyniu, najpierw rozgrzej mieszaninę, ponieważ zimna ciecz może spowodować pęknięcie gliny.) Obniżyć temperaturę piekarnika do 191° i smażyć przez 35 minut, fastrygując co 10 do 15 minut sokami z patelni. Jeśli patelnia wyschnie, dodaj trochę więcej wina.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sok Z Cytryny

Cytryna

Jagnięcina

Mięso

Wino

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Piekarnik

Patelnia

Przełożyć jagnięcinę na talerz i dodać cebulę do patelni, dobrze je podrzucając, aby pokryć je sokami z patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula

Jagnięcina

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodać gałązki rozmarynu lub posypać suszonym rozmarynem, wrzucić, umieścić jagnięcinę na cebuli, i kontynuować pieczenie, fastrygowanie często, przez kolejne 30 minut, lub do natychmiastowego odczytu termometr włożony do najgrubszej części mięsa czyta 57°.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rozmaryn

Cebula

Jagnięcina

Mięso

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Kuchenny

Mięso przełożyć na podgrzewany talerz, przykryć podwójną warstwą folii aluminiowej i odstawić. (Pozostaw piekarnik włączony.) Jeśli soki na patelni są wodniste, przenieś większość z nich do rondla i gotuj krótko, aby zmniejszyć.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mięso

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Aluminiowa

Patelnia Z Sosem

Piekarnik

Patelnia

W międzyczasie, powrót patelni do piekarnika i kontynuować pieczenie cebuli do miękkości, z rumianymi krawędziami. Włączyć piekarnik do pieczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Patelnia

Umieścić jagnięcinę na cebuli ponownie i dusić przez 2 do 3 minut, lub aż powierzchnia jest głęboko brązowy i trzeszczenie. Pokroić jagnięcinę i podawać, podając soki z patelni w misce lub rondlu przy stole.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula

Jagnięcina

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Patelnia

Smak

Książka, korzystając z bazy danych USDA Nutrition

Aglaia Kremezi jest znanym na całym świecie ekspertem w dziedzinie kuchni greckiej i autorką "Foods Of Greece", która zdobyła nagrodę Julia Child przyznawaną przez Międzynarodowe Stowarzyszenie profesjonalistów kulinarnych za najlepszą pierwszą książkę kucharską. Wykładała na całym świecie grecką i śródziemnomorską kuchnię i prowadzi powszechnie szanowaną szkołę gotowania na greckiej wyspie Kea.

Wyposażenie

Zaprawy I Tłuczki

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Piekarnik

Patelnia Do Pieczenia

Składniki

Porcje:

3(może być lub przeglądać)

nasiona kminku 3(zima)

gruboziarnista sól morska 11 funt cukinii,

3 rdzawe ziemniaki, pokrojone na 1-calowe kawałki 796 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

wytrawne białe wino lub więcej w razie potrzeby 11 funt cukinii,

posiekane świeże liście rozmarynu 11 funt cukinii,

posiekany czosnek 1(może być lub przeglądać)

mielona kurkuma 2kilogramy

kość udowa jagnięca 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

świeży sok z cytryny 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

2 funty mieszanych odmian świeżych grzybów 2(może być lub przeglądać)

suszone Greckie oregano lub pikantne 2(zima)

Harissa lub Aleppo lub pieprz Mara do smaku 680Orzechy dowolne (posiekane)

lub małe czerwone cebule, obrane i połówki lub ćwiartki

Polecane wino: Pinotage, Chenin Blanc, Riesling

Pinotage, Chenin Blanc i Riesling są doskonałym wyborem dla Afryki. Najlepsze wino do potraw afrykańskich będzie zależeć od dania, ale owocowe, aromatyczne białe wino jest bezpiecznym wyborem dla pikantnych potraw, podczas gdy pinotage byłby tradycyjnym meczem dla kuchni południowoafrykańskiej. Możesz spróbować Beeslaar Pinotage. Recenzenci bardzo to lubią z 4.8 z 5 gwiazdek i cena około 50 dolarów za butelkę.