Niezbędne: Tacos wieprzowe w domu

Name: Niezbędne: Tacos wieprzowe w domu
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 1 1 funt cukinii, świeżo zmielony czarny pieprz, plus więcej do smaku; 794 Orzechy dowolne (posiekane) całe pomidory, lekko pokruszone, z sokami; 2 (zima) Chorizo meksykańskie (ok. 2 linki); 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki ocet winny biały, ocet szampański lub ocet cydr, plus więcej do smaku; 1 mała Gromada 2 łyżki stołowe plus 1-1/2 łyżeczki oliwy z oliwek; 24 tortille z mąki; 2 (może być lub przeglądać) sól koszerna, plus więcej do smaku; 2 (może być lub przeglądać) Hiszpańska papryka wędzona (pimentón) lub 2 chipotle w adobo, plus więcej do smaku [używam 3 lub 4 Chipotle]; 4 larges pomidory śliwkowe, rdzeniowane; 3 kilogramy bark piknikowy wieprzowy (lub Boston butt, jeśli wolisz); 1 Przyprawa grecka (zalecana: Wyspy Korzenne); 2 (zima) melasa sorgo, syrop trzcinowy lub miód, plus więcej do smaku [używam miodu]; 1 ( bakłażany) cebula żółta, przycięta, obrana i poćwiartowana

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na danie główne,więc daj podstawowe: Tacos wieprzowe w domu. Na 2,18 zł za porcję, ten przepis okładki 38% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 8. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 51g białka, 24g tłuszczu, oraz w sumie 668 kalorii. Udaj się do sklepu i odebrać mąkę tortille, papryka, ocet cydr, i kilka innych rzeczy, aby to dzisiaj. Aby zużyć ocet cydr można śledzić to danie główne z Ciasto Z Octem jako deser. Kilka osób zrobiło ten przepis, a 10 mówi, że trafił w sedno. Ten przepis jest typowy dla kuchni meksykańskiej. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezmleczne dieta. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 88%. Ten wynik jest niesamowity. Spróbuj Podstawowe: Tacos Rybne, Strona Główna Cured Lamb Belly Tacos, oraz Tacos z wieprzowiną w zielonym sosie (Tacos de cerdo en salsa verde) dla podobnych receptur.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 204°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

W dużym emaliowanym żeliwnym garnku lub holenderskim piekarniku, przynieś pomidory z puszki, paprykę, melasę sorgo i 6 łyżek octu, aby gotować na średnim ogniu. (Autorzy zalecają garnek 6-quart, ale z mojego doświadczenia wynika, że nie jest wystarczająco duży, aby pomieścić te składniki plus, później, wieprzowina. Używam holenderskiego piekarnika 9 1/2-quart, który jest trochę przestronny, ale działa dobrze. Podejrzewam, że 7 i pół kwarty byłoby idealne.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Pomidory Konserwowe

3/4 łyżeczki Melasy

Do Posypania Sałata Rzymska, Pokrojony Pomidor I Pokrojona W Plasterki Czerwona Cebula

Sorgo

1 łyżka Musztardy Dijon Lub Pełnoziarnistej

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Funt Udek Z Kurczaka

Ustaw stronę skóry wieprzowej na powierzchni roboczej. Użyj ostrego noża, aby przeciąć skórę z ramienia delikatnym ruchem piłowania, cofając się od punktu po przekątnej od końca nogi, gdzie skóra tworzy róg (możesz poprosić rzeźnika, aby to zrobił, aby zaoszczędzić czas). Pozostaw cienką warstwę tłuszczu na ramieniu. Doprawić wieprzowinę solą i czarnym pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 1/2 Szklanki Bulionu Z Kurczaka I Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

Wlać olej do 12-calowej patelni lub sauté patelni i podgrzać nad wysokim płomieniem. Gdy olej mieni się i po prostu zaczyna palić, umieścić wieprzowinę na patelni, obrane ze skóry strony w dół, i zapiekać, aż złoty kolor będzie brązowy, o 3 minut na stronie. Schab opuść, obraną ze skóry, do garnka z dodatkiem płynu do duszenia pomidorów.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeża Mozzarella Boccacini, Każda O średnicy 1 Cala

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

Dodaj pomidory śliwkowe i cebulę na patelni i gotować, obracając co kilka minut, aż skórki pomidora blister i czernieją i cebula jest karmelizowane ze wszystkich stron. Włożyć warzywa do garnka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pomidor śliwkowy

1 1/2 Szklanki Ząbków Czosnku, Zarezerwowanych Z Oleju Czosnkowego

świeża Mozzarella Boccacini, Każda O średnicy 1 Cala

20 Cienkich Plastrów Cukinii

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

Dodaj pozostałe 2 łyżki octu do patelni i wymieszać drewnianą łyżką, skrobanie się karmelizowaną wieprzowinę, pomidor, i kawałki cebuli od dołu.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 łyżka Musztardy Dijon Lub Pełnoziarnistej

świeża Mozzarella Boccacini, Każda O średnicy 1 Cala

20 Cienkich Plastrów Cukinii

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Uncje Serka śmietankowego, Temperatura Pokojowa (ok

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Polać wieprzowiną.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

Przykryć garnek, przełożyć do piekarnika i gotować przez 30 minut. Podlać wieprzowinę, a następnie zmniejszyć ogień do 149° i nadal gotować, fastrygowanie co 30 minut, aż wieprzowina będzie miękka, o 2 1/2 godziny. Dla wieprzowiny tak delikatne spada z kości-rodzaj nadaje się do kanapek z grilla lub tacos-gotować 1 godzinę dłużej w sumie 3 1/2 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Posiekane Szalotki

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

Wyjmij garnek z piekarnika i wieprzowinę z garnka.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

Niech wieprzowina gotować na desce do krojenia. SOS doprawiamy do garnka melasą, octem, solą, pieprzem i wędzoną papryką do smaku (zazwyczaj smakuje mi całkiem nieźle bez dalszej przyprawy).

Składniki, których będziesz potrzebować

1 8-uncjowe Pudełko Muszelek Cannelloni (12 Muszli), Namoczone W Ciepłej Wodzie Przez 2 Minuty

Po 1/8 łyżeczki Suszonego Tymianku, Bazylii I Rozmarynu, Pokruszonych

3/4 łyżeczki Melasy

1 łyżka Musztardy Dijon Lub Pełnoziarnistej

8 (U-12) Krewetek

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

Gdy wieprzowina jest wystarczająco chłodna, aby poradzić sobie, pociągnij ją na strzępy. Nie będę cię okłamywał - to jest dość obrzydliwe, bo mięśnie w ramieniu są bardzo przegubowe i, No cóż, mięśniowe. ale nie można uciec od tego, że jesz tu zwierzę, więc napij się piwa i bierz się do roboty. Schładzoną wieprzowinę przechowywać na noc w pojemniku z sosem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Wieprzowina Ciągnięta

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

1/2 Funta Posiekanego Plamiaka

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

Gdy przyjdzie czas, aby podawać tacos, podgrzej wieprzowinę delikatnie w sosie na górze pieca. Kolendrę posiekać i pokroić cebulę bardzo cienką. Ciepłe tortille mąki (robię to na patelni, indywidualnie, ale robi się to naprawdę męczące z tak wielu tortillas - jakieś świetne pomysły tam o tym, jak ogrzać kilka tortillas na raz i nadal mają one smak i czuć się dobrze?)

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Tortille Z Mąki (6 Cali), Temperatura Pokojowa

2 łyżki Stołowe Plus 1-1/2 łyżeczki Oliwy Z Oliwek

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Słodka Czerwona Papryka (poszukaj Prostokątnej Papryki Polnej W Przeciwieństwie Do Małej Okrągłej Papryki)

Pozwól swoim gościom zbudować własne tacos, dodając tyle kolendry i cebuli, ile chcą. Bracia Lee zalecają stosowanie 1/4 szklanki wieprzowiny i sosu na taco.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 łyżki Stołowe Plus 1-1/2 łyżeczki Oliwy Z Oliwek

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

2 (1 1/4 Funta) W Pełni Przycięte Polędwiczki Wieprzowe, Pokrojone Na 8 Kawałków

Wyposażenie

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

1 Funt Udek Z Kurczaka

2 1/2 Szklanki Bulionu Z Kurczaka I Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

Uncje Serka śmietankowego, Temperatura Pokojowa (ok

Deska Do Krojenia

Słodka Czerwona Papryka (poszukaj Prostokątnej Papryki Polnej W Przeciwieństwie Do Małej Okrągłej Papryki)

Składniki

Porcje:

11 funt cukinii,

świeżo zmielony czarny pieprz, plus więcej do smaku 794Orzechy dowolne (posiekane)

całe pomidory, lekko pokruszone, z sokami 2(zima)

Chorizo meksykańskie (ok. 2 linki)1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

ocet winny biały, ocet szampański lub ocet cydr, plus więcej do smaku 1mała Gromada

2 łyżki stołowe plus 1-1/2 łyżeczki oliwy z oliwek 24

tortille z mąki 2(może być lub przeglądać)

sól koszerna, plus więcej do smaku 2(może być lub przeglądać)

Hiszpańska papryka wędzona (pimentón) lub 2 chipotle w adobo, plus więcej do smaku [używam 3 lub 4 Chipotle]4larges

pomidory śliwkowe, rdzeniowane 3kilogramy

bark piknikowy wieprzowy (lub Boston butt, jeśli wolisz)1

Przyprawa grecka (zalecana: Wyspy Korzenne)2(zima)

melasa sorgo, syrop trzcinowy lub miód, plus więcej do smaku [używam miodu]1( bakłażany)

cebula żółta, przycięta, obrana i poćwiartowana

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Meksykańskie w menu? Spróbuj sparować z Pinot Noir, Riesling i Sparkling rosé. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. Stoltz Organic Pinot Noir z 5 na 5 gwiazdek wydaje się być dobrym meczem. Kosztuje około 26 dolarów za butelkę.