Janet McCracken ' s Rib Roast with Tapenade

Name: Janet McCracken ' s Rib Roast with Tapenade
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 filet filet z sardeli zapakowany w olej, odsączony; 10 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Świeżo zmielony czarny pieprz; 2 (zima) kapary odsączone; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki wytrawne czerwone wino (np. Merlot); 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) mąka uniwersalna; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) posiekany świeży rozmaryn; 3 ząbki czosnku, posiekane; 2 (zima) sól koszerna plus więcej; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki kurczak o obniżonej zawartości sodu lub bulion wołowy; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki suszone w solance czarne oliwki (takie jak Kalamata); 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki oliwki zielone suszone w solance (takie jak Picholina); 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 5 kilogramy four-bone standing beef rib-eye roast (około, kość chinowa usunięta, tłuszcz przycięty do grubości 1/4-1/2; 2 gałązki 2 szklanki ząbków czosnku; 2 (zima) (1/4 kija) niesolone masło, temperatura pokojowa, podzielone

Pieczeń żeber Janet McCracken z Tapenadą może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Na 11,28 zł / porcja, ten przepis okładki 32% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja zawiera 1623 kalorii, 69g białka, oraz 145 g tłuszczu. Ten przepis służy 10. To będzie hit w Twoim valentin day wydarzenie. Ten przepis jest lubiany przez 345 smakoszy i kucharzy. Jeśli masz bulion wołowy, wino, masło i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Aby zużyć niesolone masło można śledzić to danie główne z Pudding Czekoladowy Z Mleka Migdałowego jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 83%. Ten wynik jest doskonały. Spróbuj Kanapka z pieczonym indykiem z Tapenadą z karczocha, karmelizowaną cebulą i pieczoną czerwoną papryką, Janet ' s Scotcheroos, oraz Karmelki cioci Janet dla podobnych receptur.

Instrukcje

Pulse wszystkie składniki w foodprocesor aż do grubej purée forms.DO AHEAD: Tapenade można zrobić 1 tydzień.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tapenada Z Oliwek, Podzielona

Miejsce w małej miseczce. Cover; chill.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Wyłóż obramowaną arkusz z plastikową folią, pozostawiając longoverhang na obu końcach.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Foliowa

Ułożyć pieczeń na wierzchu.Mięso doprawić solą i pieprzem, a następnie tapenade na całej pieczonej. (Jeśli nasadka tłuszczu jest większa niż 1/4", pokrój między tłuszczem a mięsem, zaczynając od strony tłuszczu najdalej od kości i kontynuując do około 1" Kości; Twój rzeźnik może to zrobić za Ciebie. Obrać tylną warstwę tłuszczu, pozostawiając dołączony; doprawić mięsem i rozłożyć część tapenady pod tłuszczem.Pomoże to przyprawy przeniknąć mięso.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Przyprawy

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Mięso

Połóż tłuszcz na mięsie.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Mięso

Zawiąż 2 sztuki Sznurka kuchennego crosswise i 2 sztuki wzdłuż wokół pieczenia do zabezpieczenia. Owinąć szczelnie nadmiarem plasticwrap i schłodzić przez noc.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sznurek Kuchenny

Odstawić pieczeń w temperaturze pokojowej na 1 godzinę przed gotowaniem.

Rozgrzej piekarnik do 218°. Rozpakuj pieczeń; Ustaw na półce wewnątrz głębokiej patelni do pieczenia.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Piekarnik

Wlać 2 szklanki wody do dna patelni. Pieczone mięso głęboko brązowe, około 40 minut. Zmniejsz temperaturę do 325 ° F i kontynuuj pieczenie, aż termometr do ciągłego odczytu włożony do najgrubszej części mięsa zarejestruje 49° formedium-rzadko (temperatura wzrośnie do125after usunięte z piekarnika), o 1 1/2 godzin dłużej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Mięso

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Kuchenny

Piekarnik

Patelnia

Przenieś stojak z pieczeniem na deskę do krojenia; pozostaw na co najmniej 30 minut.

W międzyczasie wylej tłuszcz z pieczeniapan; Odrzuć tłuszcz.

Dodaj wino do patelni, Ustaw overmedium ciepła, i gotować, mieszając do rozpuszczeniaany rumiane kawałki z dna patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Wino

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Przenieść płyn do średniej patelni i bringto gotować na średnim ogniu. Reduceheat i gotować na wolnym ogniu, aż wino zmniejszy się DO1 / 4 filiżanki, 7-8 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Wino

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodać bulion i grasicysprigs; gotować, aż zmniejszy się do 3/4 szklanki, ok. 15 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bulion