Hoosier Mama ' s Jeffersonville Pie

Name: Hoosier Mama ' s Jeffersonville Pie
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 128 Orzechy dowolne (posiekane) słodko-gorzka czekolada, z grubsza posiekana; 2 (zima) whisky bourbon (zalecane: Maker's Mark); 8 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Czekoladowy Ganache; 2 (zima) (Wielka Brytania używa porzeczek); 3 larges Ciasto kruche (Keebler); 333 Orzechy dowolne (posiekane) 1/4 szklanki mąki uniwersalnej; 7 Orzechy dowolne (posiekane) 1/2 łyżki cukru granulowanego; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki szklanki słodko-gorzkiej (60% kakao) chipsów czekoladowych (polecane: Ghiradelli); 7 Orzechy dowolne (posiekane) 1/4 łyżeczki soli koszernej; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki syrop klonowy klasy B; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki tosty Pecan połówki; 8 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Skorupa Ciasta Pie; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) 1 łyżka plus 1 łyżeczka soli koszernej, dodatkowo do przyprawiania mięsa; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki półsłodkie czekoladowe chipsy; 2 kije masło niesolone, podzielone; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki zimna woda

Hoosier Mama ' s Jeffersonville Pie może być tylko deser szukasz. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 11g białka, 51 g tłuszczu, oraz w sumie 848 kalorii. Ten przepis służy 8 i kosztuje $2.64 za porcję. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Udaj się do sklepu i odbierz słodko-gorzką czekoladę, bourbon, masło i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 43%. Ten wynik jest całkiem niezły. Spróbuj Hoosier Mama ' s Classic Apple Pie, Hoosier Mama ' s Sugar Cream Pie, oraz Hoosier Mama ' s Cranberry Chess Pie dla podobnych receptur.

Instrukcje

Masło pokroić w 1/2 cala kostki. Zamrozić 5 łyżek na 20 minut lub na noc; Pozostałe 1 1/8 patyczków schłodzić w lodówce, aż będą gotowe do użycia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bita Polewa I Wiśnie Maraschino Z łodygami Opcjonalnie

Ocet winny wymieszać z zimną wodą i odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 łyżka Plus 1 łyżeczka Soli Koszernej, Dodatkowo Do Przyprawiania Mięsa

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Mąkę, sól i cukier połączyć w misce robota kuchennego i Puls 5 lub 6 razy połączyć.

Składniki, których będziesz potrzebować

Lorann Profesjonalna Kuchnia®

Żółto-zielona Lukrecja Sznurkowata

(duża Tuba)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(takie Jak Marie Biscuits)

Do Szczotkowania I Smażenia

Dodaj schłodzone masło i mieszaj przez 25 do 30 sekund, aż mieszanina będzie przypominać Gruboziarnisty posiłek.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bita Polewa I Wiśnie Maraschino Z łodygami Opcjonalnie

Dodać zamrożone masło i pulsować 15 do 20 razy, aż masło będzie w kawałkach wielkości grochu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bita Polewa I Wiśnie Maraschino Z łodygami Opcjonalnie

Dodać 6 łyżek octu i pulsować 6 razy. Ciasto powinno zacząć wyglądać krucho. Przetestuj ciasto, wyciskając niewielką ilość w dłoni. Jeśli łatwo trzyma się razem, to jest zrobione. Jeśli nie, dodaj 1/2 łyżki wody z octem i pulsuj jeszcze 3 razy. Powtarzaj ten proces w razie potrzeby, aż ciasto utrzyma się razem.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 łyżka Musztardy Dijon Lub Pełnoziarnistej

Laska Wanilii Przecięta Wzdłuż (lub 1 1/2 łyżeczki Ekstraktu Waniliowego)

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Przełożyć ciasto na lekko posmarowaną mąką powierzchnię roboczą i zagnieść razem, aż będzie gładkie; ciasto nigdy nie powinno się łączyć w robocie kuchennym.

Składniki, których będziesz potrzebować

Laska Wanilii Przecięta Wzdłuż (lub 1 1/2 łyżeczki Ekstraktu Waniliowego)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(takie Jak Marie Biscuits)

Ciasto podzielić na 2 równe części i zwinąć w kulkę. Lekko spłaszcz kulki i zawiń osobno w folię.

Składniki, których będziesz potrzebować

Laska Wanilii Przecięta Wzdłuż (lub 1 1/2 łyżeczki Ekstraktu Waniliowego)

Drażetki Z Białą Perłą

Rozdrobnione Sery Mieszane, Takie Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Takie Jak Sery Do Tacos

Pozostawić ciasto w lodówce, aż będzie gotowe do użycia, co najmniej 20 minut, ale najlepiej na noc.

Składniki, których będziesz potrzebować

Laska Wanilii Przecięta Wzdłuż (lub 1 1/2 łyżeczki Ekstraktu Waniliowego)

Po przygotowaniu do użycia wyjąć jedną z kulek ciasta z lodówki. Drugi może być zamrożony, na przyszłe ciasta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Laska Wanilii Przecięta Wzdłuż (lub 1 1/2 łyżeczki Ekstraktu Waniliowego)

Rozwałkuj ciasto na 14-calowe koło o grubości od 1/16 do 1/8 cala. Użyj pokrywy patelni lub miski jako przewodnika.

Składniki, których będziesz potrzebować

Laska Wanilii Przecięta Wzdłuż (lub 1 1/2 łyżeczki Ekstraktu Waniliowego)

Drażetki Z Białą Perłą

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Do Szczotkowania I Smażenia

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Lekko posmaruj 9-calową puszkę ciasta sprayem do gotowania i pyłem z mąką. Obróć puszkę, aby pokryć bok. Obróć puszkę i wyjmij nadmiar mąki.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Opakowanie (1/4 Uncji) Błyskawicznej Mieszanki Budyniowej Czekoladowej Bez Cukru

Lorann Profesjonalna Kuchnia®

Wymieszać ciasto mocno przy brzegach i wyśrodkować na przygotowanej blaszce. Stuknij puszkę ciasta na blacie kilka razy, aż ciasto osiądzie w nim. Delikatnie wcisnąć ciasto w rogach puszki ciasta opuszkami palców.

Składniki, których będziesz potrzebować

Laska Wanilii Przecięta Wzdłuż (lub 1 1/2 łyżeczki Ekstraktu Waniliowego)

Zagniataj skorupę: delikatnie rozwałkuj krawędzie ciasta pod, kciukiem i palcem wskazującym opierając zwiniętą krawędź na krawędzi puszki. Uważaj, aby nie wyciągnąć ciasta z Pie cyny, jak idziesz. Spowoduje to, że skorupa zatonie z powrotem w puszce, gdy się piecze i pozostawi cię ze zbyt krótką skórką ciasta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeże Połówki Malin, Jagody Lub Plasterki Truskawek

Ciasto Na Ciasto

Laska Wanilii Przecięta Wzdłuż (lub 1 1/2 łyżeczki Ekstraktu Waniliowego)

Drażetki Z Białą Perłą

Chwyć krawędź skorupki ciasta kciukiem i palcem wskazującym każdej ręki, oddalonej o około cal od siebie. Skierujcie prawą rękę w swoją stronę i w lewo, kiedy odsuniecie lewą rękę od siebie i w prawo.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeże Połówki Malin, Jagody Lub Plasterki Truskawek

Umieść lewą rękę 1/2 cala na prawo od pierwszego zagniatania i powtarzaj proces, dopóki nie przerobisz sobie drogi wokół skorupy ciasta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeże Połówki Malin, Jagody Lub Plasterki Truskawek

Umieść palec wskazujący za każdym zagniataniem i ścisnij punkt na zewnętrznej stronie skorupy ciasta kciukiem i palcem wskazującym. Ponieważ nasze ciasto jest całe masło, a masło zmiękcza i topi się tak szybko w piekarniku, ważne jest, aby zacząć od tak ostrego i dobrze zdefiniowanego zagniatania, jak to możliwe.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto Na Ciasto

Świeże Połówki Malin, Jagody Lub Plasterki Truskawek

Bita Polewa I Wiśnie Maraschino Z łodygami Opcjonalnie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością Skrzydełkową, Ze Skórą

Umieść karbowaną skorupkę ciasta w lodówce, aby odpocząć przez co najmniej 20 minut, a następnie przenieś do zamrażarki na 20 minut na noc.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeże Połówki Malin, Jagody Lub Plasterki Truskawek

Blind Baking: Rozgrzej piekarnik do 204° (200 ° C).

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością Skrzydełkową, Ze Skórą

Umieść zamrożoną, karbowaną skorupę ciasta na blasze do pieczenia. Wyłóż wnętrze skorupy papierem do pergaminu lub filtrem do kawy. Napełnij niegotowaną fasolą, aż fasola będzie wyrównana z górną krawędzią zagniatania. Naciśnij na fasoli, aby upewnić się, że rozprzestrzeniają się na krawędzie skorupy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeże Połówki Malin, Jagody Lub Plasterki Truskawek

Dodatkowa Bita Polewa I Wiórki Czekoladowe Waflowe Opcjonalnie

Piersi Z Kurczaka, Z Kością Skrzydełkową, Ze Skórą

Ocet Jabłkowy Lub Ostry Sos Do Podania

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(takie Jak Chocodrops)

Pillsbury® Creamy Supreme® Lukier Waniliowy

Piec przez 20 minut, obracając o 180 stopni w połowie. Zewnętrzna krawędź zagniatania powinna być sucha i złotobrązowa.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością Skrzydełkową, Ze Skórą

Ciasto montaż: Rozgrzej piekarnik do 177°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością Skrzydełkową, Ze Skórą

Z grubsza posiekać pekan w robocie kuchennym, lub ręcznie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czekoladowe Dekoracje Deserowe I Bita śmietana

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(takie Jak Marie Biscuits)

Umieścić skorupę ciasta na blasze wyłożonej pergaminem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeże Połówki Malin, Jagody Lub Plasterki Truskawek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(takie Jak Chocodrops)

Pillsbury® Creamy Supreme® Lukier Waniliowy

Na spodzie skorupki ciasta rozłóż orzechy pekan i chipsy czekoladowe i odstaw na bok.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Szklanki (12 Uncji) Słodko-gorzkiej (60% Kakao) Kawałków Czekolady (zalecane: Ghiradelli)

Świeże Połówki Malin, Jagody Lub Plasterki Truskawek

Czekoladowe Dekoracje Deserowe I Bita śmietana

Piersi Z Kurczaka, Z Kością Skrzydełkową, Ze Skórą

Napełnij średni rondel do połowy wodą i gotuj na wolnym ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Masło umieścić w średniej, żaroodpornej misce i położyć na garnku z gotującą się wodą. Masło wymieszać od czasu do czasu, aż się rozpuści.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bita Polewa I Wiśnie Maraschino Z łodygami Opcjonalnie

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Do Szczotkowania I Smażenia

W międzyczasie wymieszaj granulowany cukier, brązowy cukier i sól w małej misce, aż do całkowitego połączenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Barwnik Spożywczy Red Velvet (taki Jak Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) Lub Według Uznania

Dietetyczna Soda Kremowa

(duża Tuba)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Do Szczotkowania I Smażenia

Wyjąć masło z ognia i dodać mieszankę cukru do masła za pomocą szpatułki, aż masło zostanie dobrze wchłonięte.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bita Polewa I Wiśnie Maraschino Z łodygami Opcjonalnie

Żółto-zielona Lukrecja Sznurkowata

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Litr (około 4 Szklanek) Gęstej śmietanki

Dodać jajka po kolei, dobrze ubijając po każdym dodaniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

(Keebler)

Ubić syrop klonowy i bourbon.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czysty Syrop Klonowy (najlepiej Klasy B) Plus 4 łyżeczki Do Podania

Whisky Bourbon (zalecane: Maker's Mark)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Umieścić miskę z powrotem na garnku z gotującej się wody i ciepła, ubijając stale, aż mieszanina syropu klonowego osiągnie 140 ° F (60 ° c) na termometrze natychmiastowego odczytu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czysty Syrop Klonowy (najlepiej Klasy B) Plus 4 łyżeczki Do Podania

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Ostry Sos Z Oleju Sezamowego