Gumbo z kaczką i kiełbasą

Name: Gumbo z kaczką i kiełbasą
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Kreolskie, Cajun
Ingredients: 1 Worek 16 uncji Świeże/mrożone warzywa mieszane (marchew/kukurydza/fasola szparagowa/groszek); 1 Duże marchewka pokrojona na kawałki; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekany seler; 2 zdanie seler z liśćmi, pokrojony na kawałki; 7 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Ryż gotowany na gorąco; 1 (może być lub przeglądać) musztarda sucha; 2 kilogramy kaczka, ubrana i obdarta ze skóry; 355 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki mąka uniwersalna; 2 (zima) sos pieprzowo-cytrynowy; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekana zielona papryka; 1 (może być lub przeglądać) Do podania ciepłe tortille kukurydziane lub biały ryż; 1 (może być lub przeglądać) mielony biały pieprz; 1 1 funt cukinii, pieprz czerwony mielony; 454 Orzechy dowolne (posiekane) opakowanie mrożona krojona okra; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekana cebula; 1 1 funt cukinii, Do posypania sałata rzymska, pokrojony pomidor i pokrojona w plasterki czerwona cebula; 1 (może być lub przeglądać) 1 uncja kiełków bambusa, poćwiartowanych; 567 Orzechy dowolne (posiekane) filiżanki posiekanej wędzonej kiełbasy (o; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 2 15-uncjowe puszki hominy, odsączone i wypłukane

Przepis Gumbo z kaczką i kiełbasą jest gotowy w około 45 minut i zdecydowanie jest super bezmleczne opcja dla miłośników kreolskiego jedzenia. Ten przepis sprawia, że 7 porcji z 1844 kalorie, 55g białka, oraz 153g tłuszczu każdy. Na 4,38 zł za porcję, ten przepis okładki 50% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Mieszanka czosnku, okra, mielonego pieprzu i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Aby zużyć mąkę, możesz podążać za tym daniem głównym z Tarta jabłkowa z sosem karmelowym jako deser. Sprawdza się jako dość drogie danie główne. Jest ona dostarczana przez Allrecipes. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 86%. Ten wynik jest niesamowity. Podobne przepisy to Gumbo z kaczki i krewetek, Kaczka i okra gumbo, oraz Dzika Kaczka Gumbo.

Instrukcje

Przynieś kaczkę w wodzie, aby przykryć do wrzenia w holenderskim piekarniku. Skim off pianki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Cała Kaczka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piec Holenderski

Dodaj kawałki selera, marchewkę i ćwiartowaną cebulę. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu 1 godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Marchew

Seler

Cebula

Usuń kaczkę z bulionu, rezerwując 8 szklanek bulionu. Wyrzucić warzywa. Odstawić mięso i bulion do ostygnięcia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Warzywa

Bulion

Cała Kaczka

Mięso

Usuń mięso z kości i posiekaj na kawałki wielkości kęsa.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mięso

Mąkę połączyć z 6 składnikami.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Uniwersalna

Rozgrzać olej w holenderskim piekarniku lub dużej żeliwnej patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piec Holenderski

Patelnia

Dodać mieszaninę mąki i gotować na średnim ogniu, stale mieszając, aż zasmażka będzie czekoladowa (około 30 do 45 minut). Zmniejsz ogień do średnio-niskiego; dodaj paprykę, posiekaną cebulę, posiekany seler i czosnek. Gotować, ciągle mieszając, aż warzywa będą miękkie. Stopniowo mieszaj w zarezerwowanym bulionie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryka

Warzywa

Czekolada

Seler

Czosnek

Bulion

Mąka Uniwersalna

Cebula

Dodaj posiekane mięso z kaczki, kiełbasę, okra i liść laurowy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Liście Laurowe

Kiełbasa

Cała Kaczka

Mięso

Ketmia Jadalna (okra)

Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu 50 minut. Odrzuć liść laurowy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Liście Laurowe

Podawać z gotowanym na gorąco ryżem i francuskim chlebem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Chleb Francuski

Ryż Gotowany

Wyposażenie

Piec Holenderski

Patelnia

Składniki

Porcje:

Worek 16 uncji Świeże/mrożone warzywa mieszane (marchew/kukurydza/fasola szparagowa/groszek)1Duże

marchewka pokrojona na kawałki 4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekany seler 2zdanie

seler z liśćmi, pokrojony na kawałki 7Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Ryż gotowany na gorąco 1(może być lub przeglądać)

musztarda sucha 2kilogramy

kaczka, ubrana i obdarta ze skóry 3556 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

mąka uniwersalna 2(zima)

sos pieprzowo-cytrynowy 4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekana zielona papryka 1(może być lub przeglądać)

Do podania ciepłe tortille kukurydziane lub biały ryż 1(może być lub przeglądać)

mielony biały pieprz 11 funt cukinii,

pieprz czerwony mielony 454Orzechy dowolne (posiekane)

opakowanie mrożona krojona okra 4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekana cebula 11 funt cukinii,

Do posypania sałata rzymska, pokrojony pomidor i pokrojona w plasterki czerwona cebula 1(może być lub przeglądać)

1 uncja kiełków bambusa, poćwiartowanych 567Orzechy dowolne (posiekane)

filiżanki posiekanej wędzonej kiełbasy (o 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

2 15-uncjowe puszki hominy, odsączone i wypłukane

Polecane wino: Albarino, Wino Różane, Sauvignon Blanc

Cajun można łączyć z Albarino, winem różowym i Sauvignon Blanc. Te niskie taniny, niższe wina alkoholowe będą uzupełniać ciepło w pikantnych potrawach cajun, zamiast sprawiać, że usta palą się bardziej. Jedno wino, którego możesz spróbować to Don Olegario Albarino. Ma 4,5 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 19 dolarów.