Dorsz solony à la Brás (Bacalhau à la Brás)

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na danie główne, więc spróbuj solonego dorsza à la Brás (Bacalhau à la Brás). Na 1,87 zł za porcję, ten przepis okładki 16% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis sprawia, że 6 porcji z 293 kalorie, 21g białka, oraz 15 g tłuszczu każdy. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 25 godzin i 26 minut. Udaj się do sklepu i odebrać pieczenia ziemniaków, sól, jajka, i kilka innych rzeczy, aby to dzisiaj. Aby użyć nici szafranowych, możesz podążać za tym daniem głównym z Lody Szafranowe jako deser. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe, bezmleczne, całe 30 i pescatarian dieta. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 44%. Ten wynik jest solidny. Spróbuj Bakalhau Pieczony / Dorsz Solony, Pieczony dorsz z pomidorami i czerwoną cebulą, oraz Arkusz Patelnia Chili Lime Dorsz dla podobnych receptur.

Instrukcje

Ryby opłucz zimną wodą; umieść, skórkę do góry, w płytkim naczyniu do pieczenia. Przykryć wodą do 1/4 cala nad rybą. Przykryć i schłodzić 24 godziny, zmieniając wodę 4 razy.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Cippolini, Mała Włoska Słodka Cebula O Płaskim Kształcie, Obrana I Pokrojona W Cienkie Plasterki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 średnie Pomarańcze, Pokrojone W Plasterki I Przekrojone Na Pół

Odcedzić rybę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cippolini, Mała Włoska Słodka Cebula O Płaskim Kształcie, Obrana I Pokrojona W Cienkie Plasterki

Umieść rybę w dużym rondlu; przykryj wodą. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do średnio-niskiego, i gotować na wolnym ogniu 12 do 15 minut lub aż ryba zacznie się łuszczyć od siebie.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Cippolini, Mała Włoska Słodka Cebula O Płaskim Kształcie, Obrana I Pokrojona W Cienkie Plasterki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Drenaż. Płatki ryb na kawałki wielkości kęsa widelcem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cippolini, Mała Włoska Słodka Cebula O Płaskim Kształcie, Obrana I Pokrojona W Cienkie Plasterki

Podczas gdy ryba gotuje, umieść paluszki ziemniaczane w dużej misce. Przykryć zimną wodą do 1 cala nad ziemniakami; odstawić na 30 minut, aby wyciągnąć skrobię.

Składniki, których będziesz potrzebować

Paluszki Ziemniaczane

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

Skrobia

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Cippolini, Mała Włoska Słodka Cebula O Płaskim Kształcie, Obrana I Pokrojona W Cienkie Plasterki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Odcedzić i osuszyć ręcznikami papierowymi.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

Podgrzać dużą patelnię nonstick na średnim ogniu.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Dodać 2 łyżki oleju do patelni; zawirować do herbu.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Dodać połowę ziemniaków; gotować 5 minut lub aż złoty kolor.

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

Ziemniaki wyjąć z patelni; osuszyć na papierowych ręcznikach.

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Dodaj 1 łyżkę oleju do patelni; zawirować do herbu. Powtórz procedurę z pozostałymi ziemniakami. Zmniejszyć ciepło do średniego.

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Dodaj 1 1/2 łyżeczki oleju do patelni; zawirować do herbu.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Dodaj cebulę, szafran, i czosnek; smażyć 6 do 8 minut lub aż cebula jest złoty kolor.

Składniki, których będziesz potrzebować

Szafran

1 Pomarańcza, Skórka

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Dodaj pozostałe 1 1/2 łyżeczki oleju i ryby; gotować 3 minuty, mieszając od czasu do czasu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cippolini, Mała Włoska Słodka Cebula O Płaskim Kształcie, Obrana I Pokrojona W Cienkie Plasterki

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Dodać ziemniaki; gotować 2 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

Połączyć jajka, sól i pieprz w dużej misce; dobrze wymieszać trzepaczką.

Składniki, których będziesz potrzebować

8 (U-12) Krewetek

2 łyżki świeżo Wyciśniętej Cytryny Lub Do Smaku

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Jajka zalać mieszanką ziemniaczaną i gotować 3 minuty lub do jajek są miękkie-jajecznica, mieszając od czasu do czasu.

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

2 łyżki świeżo Wyciśniętej Cytryny Lub Do Smaku

Posypać oliwkami i natką pietruszki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rosół Z Kurczaka Lub Bulion Warzywny (lub Więcej W Razie Potrzeby)

Można Smażoną Fasolę I Zielone Chilli

Solony dorsz przed schłodzeniem solony dorsz pomógł zachować rybę. Gorszej jakości solony dorsz pochodzi z cieńszych filetów i jest tak wysuszony, że nie ma smaku. Poszukaj solonego dorsza o grubości około 1/2 cala, najlepiej z sekcji schabowej, i przynajmniej trochę giętkiego. Aby usunąć sól i nawodnić rybę, mocz ją w zimnej wodzie na dzień lub dwa, zmieniając wodę trzy do czterech razy dziennie(zmieniaj wodę częściej, jeśli moczysz rybę krócej).

Składniki, których będziesz potrzebować

Połowa Rozmiaru 41 Wstępnie Obgotowana I Krewetki

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Cippolini, Mała Włoska Słodka Cebula O Płaskim Kształcie, Obrana I Pokrojona W Cienkie Plasterki

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Wyposażenie

2 średnie Pomarańcze, Pokrojone W Plasterki I Przekrojone Na Pół

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Składniki

Porcje:

454Orzechy dowolne (posiekane)

ziemniaki pieczone, obrane i pokrojone w (2 x 1/4 cala) patyczki 454Orzechy dowolne (posiekane)

bez kości, bez skóry suszony solony schab z dorsza 6larges

jaja 2(zima)

posiekana świeża natka pietruszki 1

ząbek czosnku, mielony 01 szklanka groszku, mrożonego lub z puszki, takiego, jaki jest. Wysuszony, odtworzony. Świeże, parzone.

Do podania ciepłe tortille kukurydziane lub biały ryż 796 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekane oliwki suszone oliwą 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

oliwa z oliwek, podzielona 3556 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

mała cebula, połówka wzdłuż i cienko pokrojona w poprzek 01 szklanka groszku, mrożonego lub z puszki, takiego, jaki jest. Wysuszony, odtworzony. Świeże, parzone.

nitki szafranowe, drobno rozgniecione 01 szklanka groszku, mrożonego lub z puszki, takiego, jaki jest. Wysuszony, odtworzony. Świeże, parzone.

1 uncja kiełków bambusa, poćwiartowanych

Polecane wino: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Cod działa bardzo dobrze z Pinot Grigio, Gruener Veltliner i Pinot Noir. Ryby są tak różnorodne jak wino, więc trudno wybrać wina, które pasują do każdej ryby. Ostre białe wino, takie jak Pinot grigio lub Grüner Veltliner, pasuje do każdej białej ryby o delikatnym smaku. Mięsiste, silnie aromatyzowane ryby, takie jak łosoś i tuńczyk, poradzą sobie nawet z lekkim czerwonym winem, takim jak pinot noir. St. Michael-Eppan gniew Pinot Grigio z 4.3 na 5 Ocena gwiazdkowa wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 23 dolarów za butelkę.