Lucjan Czerwony zapiekany w soli z sosem Romesco

Name: Lucjan Czerwony zapiekany w soli z sosem Romesco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Hiszpańskie, Europejskie
Ingredients: 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki migdały w plasterkach; 1 suszone ancho chile; 3 kilogramy gruba sól koszerna; 3 ząbki czosnku; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 1 ( bakłażany) cebula (nieobrana); 1 1 funt cukinii, pimentón lub inna importowana słodka papryka (patrz uwaga poniżej); 3 larges pomidory śliwkowe; 2 larges papryka czerwona; 2 kilogramy całe czerwone snappery; 2 (zima) Ocet winny Sherry; 710 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1 łyżeczka wędzonej soli hikorowej; 1 slice chleb pszenny, tosty, pokroić w kostkę 1/2 cala (około 1/2 szklanki)

Czerwony Lucjan zapiekany w soli z sosem Romesco to bezmleczne i pescatariańskie danie główne. Ten przepis służy 8 i kosztuje $4.59 za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 50g białka, 15 g tłuszczu, oraz w sumie 383 kalorie. Niewiele osób naprawdę lubiło to europejskie danie. 1 osoba była zadowolona, że wypróbowali ten przepis. Mieszanka migdałów, cebuli, oliwy z oliwek i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Aby zużyć grubą sól koszerną, możesz podążać za tym daniem głównym z Słony słodki Granolan i jogurt kokosowy {Sugar Rush Gift Edition # 4} jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 84%. Ten wynik jest znakomity. Spróbuj Sól Pieczone Czerwony Snapper Przepis, Czerwony Lucjan, krewetki i arbuz Ceviche, oraz Pieczony Czerwony Lucjan w sosie koperkowym dla podobnych receptur.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 204°. Wrzuć pomidory, paprykę i cebulę w małym naczyniu do pieczenia z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Pieczeń, aż częściowo zwęglone, obracając co 15 minut, o 45 minut. Przykryć folią; odstawić na 15 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryka

Oliwa Z Oliwek

Pomidor

Cebula

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Folia Aluminiowa

Piekarnik

W międzyczasie podgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek na małej patelni na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodać chile; smażyć, aż ciemnieje i lekko nadmuchane, obracając raz, o 30 sekund.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryka Chili

Przenieść do małej miski.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Dodać wystarczającą ilość gorącej wody do pokrycia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Odstawić na 30 minut.

Obrać i nasion ancho chile, pomidory, i papryka; miejsce w blenderze. Cebulę obrać, grubo posiekać i dodać do blendera.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryka

Ancho Chili Pepper

Pomidor

Cebula

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek na małej patelni na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Dodać migdały; smażyć, aż lekko tosty, o 1 minutę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Migdały

Przenieść do blendera.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Dodaj 1/4 Puchar extra-virgin oliwy z oliwek, czosnek, ocet, chleb, i papryka do blendera; blend do grubej puree.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek Extra Virgin

Papryka

Ocet

Czosnek

Chleb

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Przełożyć do miski; doprawić solą. (Można dokonać 1 dzień wcześniej. Kryj się i wyluzuj. Doprowadzić do temperatury pokojowej przed podaniem.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Rozgrzej piekarnik do 232°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Umieść 1 rybę w każdej z dwóch metalowych patelni do pieczenia o wymiarach 13x9x2 cali. Przykryj każdą rybę 3 funtami soli.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ryby

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Mżawka 1 1/2 szklanki wody nad solą w każdej patelni. Używając rąk, zapakuj sól na rybę, aby całkowicie pokryć.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Ryby

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Piec ryby, aż termometr włożony do środka rejestry ryb 57°, o 30 protokół. Delikatnie rap solną skorupę z tyłu łyżki do pęknięcia; ostrożnie usunąć sól. Użyj pędzla do ciasta, aby usunąć pozostałą sól. Ostrożnie przełożyć całą rybę na półmisek i podawać z sosem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ryby

SOS

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szczotka Do Ciasta

Termometr Kuchenny

Piekarnik

* Sprzedawane na rynkach Ameryki Łacińskiej, sklepach specjalistycznych żywności i niektórych supermarketach.

Szef kuchni José Andrés mówi, że porównywanie pimentón, Hiszpańskiej wędzonej papryki, do odmiany supermarketu jest jak " porównywanie jej do czerwonego proszku."Pimentón to słodko dymny smak we wszystkim, od kiełbasy chorizo po paellę. Szukaj dulce (sweet) I de la Vera na etykiecie. Papryka z regionu La Vera jest zawsze suszona dymem, w innych regionach suszona na słońcu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Papryka Wędzona

1/2 Szklanki Liści Pietruszki O Płaskich Liściach, Zerwanych 3 Duże Garście

Papryka

Kiełbasa

Wyposażenie

Patelnia Do Pieczenia

Folia Aluminiowa

Piekarnik

Patelnia

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Szczotka Do Ciasta

Termometr Kuchenny

Składniki

Porcje:

1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

migdały w plasterkach 1

suszone ancho chile 3kilogramy

gruba sól koszerna 3

ząbki czosnku 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 1( bakłażany)

cebula (nieobrana)11 funt cukinii,

pimentón lub inna importowana słodka papryka (patrz uwaga poniżej)3larges

pomidory śliwkowe 2larges

papryka czerwona 2kilogramy

całe czerwone snappery 2(zima)

Ocet winny Sherry 7106 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

1 łyżeczka wędzonej soli hikorowej 1slice

chleb pszenny, tosty, pokroić w kostkę 1/2 cala (około 1/2 szklanki)

Polecane wino: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner i Pinot Noir to moje ulubione ryby. Ryby są tak różnorodne jak wino, więc trudno wybrać wina, które pasują do każdej ryby. Ostre białe wino, takie jak Pinot grigio lub Grüner Veltliner, pasuje do każdej białej ryby o delikatnym smaku. Mięsiste, silnie aromatyzowane ryby, takie jak łosoś i tuńczyk, poradzą sobie nawet z lekkim czerwonym winem, takim jak pinot noir. Alzacja Willm Pinot Gris Reserve z 4.4 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 16 dolarów za butelkę.