Kurczak Canzanese

Name: Kurczak Canzanese
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 łyżki plus 1-1/2 łyżeczki roztopionego masła; 12 pieprz czarny, kruszony; 1 kilogramy kurczak pokrojony na kawałki; 2 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól morska koszerna lub gruboziarnista; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki wytrawne białe wino; 2 gałązki świeży rozmaryn lub 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu; 1 oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, 2 obroty patelni i trochę do skropienia czosnek pokrojony wzdłuż; 113 Orzechy dowolne (posiekane) Kawałek prosciutto o grubości 1/8 cala (o; 1 suszone gorące czerwone chile, łamane i wysiewane; 2 liście szałwii; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1 łyżeczka wędzonej soli hikorowej

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na danie główne, więc spróbuj kurczaka Canzanese. Ten jaskiniowiec, bezglutenowy, bezmleczny i pierwotny przepis służy 2 i kosztuje 7,52 zł za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 134g białka, 125 g tłuszczu, oraz w sumie 1762 kalorie. 1 osoba wypróbowała i polubiła ten przepis. Jeśli masz liście laurowe, wino, kurczaka i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Aby zużyć grubą sól morską, można śledzić to danie główne z Kora czekoladowo-migdałowa z solą morską jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 60%. Ten wynik jest solidny. Podobne przepisy to Kurczak Canzanese, I Ain ' t Chicken Chicken: chrupiące pieczone piersi z kurczaka z pomarańczą i kardamonem, oraz Najlepszy Rozdrobniony Kurczak Do Potraw Z Kurczaka + Domowy Rosół Z Kurczaka.

Instrukcje

Dodaj 3 łyżki soli koszernej lub grubej soli morskiej do dużej miski. Rozpuścić w około 1/2 szklanki ciepłej wody.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól Koszerna

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Ułóż kawałki kurczaka w misce i przykryj zimną wodą (około 4 szklanki).

Składniki, których będziesz potrzebować

Kawałki Kurczaka

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Odstawić na około 1 godzinę.

Odcedzić i osuszyć.

Ułóż kawałki kurczaka w jednej warstwie na patelni i dodaj szałwię, liście laurowe, czosnek, goździki, rozmaryn, ziarna pieprzu i czerwoną paprykę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kawałki Kurczaka

Pieprz

Liście Laurowe

Papryka Czerwona

Rozmaryn

Goździki

Czosnek

Szałwia Lekarska

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Prosciutto pokroić w drobną kostkę i posypać kurczakiem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Prosciutto

Cały Kurczak

Dodać wino i wodę. Nie dodawaj soli, ponieważ prosciutto doprawia danie. Przykryć i dusić, aż kurczak jest po prostu gotowane przez, 30 do 35 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Prosciutto

Cały Kurczak

Woda

Sól

Wino

Wyjmij kurczaka na talerz i zmniejsz soki do gotowania, aż zatężą się i trochę syropu-posmakuj, aby zobaczyć.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cały Kurczak

Podawać kurczaka w płytkich miseczkach z sokami (i posiekanym czosnkiem i prosciutto) łyżkami na wierzchu. Wytrzyj soki wiejskim chlebem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Chleb Wiejski

Prosciutto

Cały Kurczak

Czosnek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Świetne danie z kurczaka zasługuje (i zależy od) na wspaniałego kurczaka-kup najwyższej jakości ptaka, jaki możesz znaleźć. Najlepszym miejscem do szukania jest Targ rolniczy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cały Kurczak

Kurczak nigdy nie brązowieje, więc jeśli chodzi o prezentację, odwróć wzrok-lub po prostu wyciągnij mięso z kości i zrób ciepłą sałatkę z escarole, bulionem i prosciutto. Lub użyć mięsa i sosu, aby bardzo proste danie z makaronu. Cokolwiek robisz, uważaj, aby nie rozgotować kurczaka. I podawać zaraz po ugotowaniu, kiedy jego aromaty są najbardziej intensywne.

Składniki, których będziesz potrzebować

Prosciutto

Escarole

Mięso

Bulion

Makarony

SOS

Oryginalny przepis mówi, że służy 4, ale kiedy zrobiłem danie dla mojej matki i mnie, wypolerowaliśmy całość. Licz tylko na to, że podasz 4, jeśli robisz kilka przystawek.

Może wydawać się dziwne, aby kupić drogie prosciutto i pokroić go w kostkę, ale nie skąpić na jakość prosciutto. Zrobiłem raz i został ukarany słonym sosem. Jeśli można dostać tylko obojętny prosciutto, dodać mniej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Prosciutto

SOS

"Pamiętam, że użyłem przepisu po raz pierwszy, ponieważ kurczak był przystępny dla tłumu, a składniki wydawały się różne, ale nie dziwne. Ten przepis, jak czytam i ponownie go przez lata pchnął mnie, aby dowiedzieć się więcej o gotowaniu. Dlaczego nie brązowe kawałki kurczaka? (Giobbi nie.) A co z ułożeniem tego wszystkiego i włożeniem do piekarnika? Co jeśli posiekam przyprawy i włożę je do jamy i pod skórę pieczonego kurczaka, a następnie, dobrze, upiekę? Przepis ze sprawdzonymi smakami (co najmniej do renesansu?) nigdy nie zawiódł.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cały Kurczak

Kawałki Kurczaka

Przyprawy

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

"Dla mnie jest to jeden z tych przepisów, które przenikają się bez końca w miarę zmian pór roku, okazji lub nastroju kucharza. Czasami (często) brązuję kurczaka, czasami używam pancetty zamiast prosciutto, czasami dodaję trochę posiekanego pomidora, czasami wprowadzam borowiki. Jeśli firma przy kolacji ma ograniczenia dietetyczne, suszone oliwą czarne oliwki mogą zastąpić wieprzowinę. Próbowałem go tylko z piersiami kurczaka bez kości-zadowalające-i z kurą Gwinejską-doskonałe."

Składniki, których będziesz potrzebować

Pierś Z Kurczaka

Oliwki Czarne

Prosciutto

Grzyby

1/2 Szklanki Groszku Cukrowego, Pokrojonego Na 1-calowe Kawałki

Cały Kurczak

Pomidor

Wieprzowina

Olej Do Smażenia

Od Jonatha Ceely, e-mailMAY 18, 1969: "CHICKEN BIG," CRAIG CLAIBORNE. PRZEPIS ED GIOBBI, KTÓRY ZAADAPTOWAŁ GO OD PRZYJACIELA RODZINY WE WŁOSZECH.—1969

Składniki, których będziesz potrzebować

Cały Kurczak

Przedruk z The ESSENTIAL NEW YORK TIMES COOKBOOK autorstwa Amandy Hesser. Copyright (c) 2010 By The New York Times Company and Amanda Hesser. Copyright (c) 2010 By The New York Times Company. Wykorzystano za zgodą wydawcy, W. W. Norton & Company, Inc.