Kaczka z kwaśnym sosem: Anatra con Salsa

Name: Kaczka z kwaśnym sosem: Anatra con Salsa
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) pieprz czarny; 3 marchew grubo posiekana; 4 sklasyfikowany trener motywacyjny 200-prądowy seler grubo posiekany; 857 Orzechy dowolne (posiekane) skrzydełka, plecy i kości z kurczaka; 2 kgs kaczka, oczyszczona i pokrojona na 8 sztuk; 1 oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, 2 obroty patelni i trochę do skropienia czosnek drobno posiekany; 1 cytryna, pokrojona na pół; 2 (zima) oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 2 cebula grubo posiekana; 57 Orzechy dowolne (posiekane) pancetta, drobno posiekana; 1 bunch pietruszka łodyga; 1 rozmaryn gałązkowy; 2 liście szałwii drobno posiekane; 113 Orzechy dowolne (posiekane) soppressata, drobno posiekana; 2 (zima) Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu; 2 (zima) masło niesolone; 120 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki ocet winny biały

Kaczka z kwaśnym sosem: Anatra con Salsa może być właśnie tym meksykańskim przepisem, którego szukasz. Za 4,98 USD za porcję ten przepis pokrywa 48% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Obserwujesz swoją sylwetkę? Ten bezglutenowy i pierwotny przepis zawiera 1783 kalorii, 68 g białka i 161 g tłuszczu na porcję. Ten przepis służy 6 porcji. Najlepiej sprawdza się jako danie główne, a jego przygotowanie zajmuje około 1 godziny i 40 minut. Ten przepis przypadł do gustu 1 smakoszom i kucharzom. Mieszanka łodyg pietruszki, masła, octu z białego wina i kilku innych składników wystarczy, aby ten przepis był tak smaczny. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Z wynikiem łyżkowym wynoszącym 75%, to danie jest solidne. Spróbuj Vindaloo z kaczki Goan w ostro-kwaśnym sosie cayenne, wolno pieczonej kaczki z pikantnym sosem z wiśni i Higado con salsa Criolla (wątroba z sosem kreolskim), aby zapoznać się z podobnymi przepisami.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Mała żółta Cebula, Posiekana W Drobną Kostkę

Kaczkę doprawiamy w środku i na zewnątrz solą i pieprzem. W holenderskim piekarniku lub naczyniu żaroodpornym, na dużym ogniu, obsmaż kaczkę ze wszystkich stron, aż będzie brązowa.

Składniki, których będziesz potrzebować

żółta Papryka, Upieczona, Obrana, Pozbawiona Nasion I Pokrojona W Drobną Kostkę

Kaczki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Rożek Cukru Lodowego

Usuń kawałki kaczki. Zmniejsz ogień, dodaj pancettę, masło, liście szałwii i rozmaryn i gotuj na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Szałwia Lekarska

1/2 Szklanki Groszku Cukrowego, Pokrojonego Na 1-calowe Kawałki

Rozmaryn

Bogaty Bulion Z Kurczaka (najlepiej Domowej Roboty)

Kaczki

Dodaj soppressatę i czosnek na patelnię i smaż, aż zioła i czosnek zaczną pachnieć.

Składniki, których będziesz potrzebować

Soppressata

Parmezan, Do Posypania

Zioła

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(9-calowy) Spód Ciasta W Głębokim Naczyniu, Częściowo Upieczony I Schłodzony

Dodaj ocet i brązowy bulion z kurczaka, zagotuj i włóż kawałki kaczki z powrotem na patelnię. Wyciśnij sok z połówek cytryny na kaczkę i włóż skórki do garnka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rosół Z Kurczaka

Ocet

Sok

Cytryna

Kaczki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(9-calowy) Spód Ciasta W Głębokim Naczyniu, Częściowo Upieczony I Schłodzony

Woda Plus 1 Szklanka

Włóż piekarnik holenderski do piekarnika i piecz przez 1 godzinę.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Rożek Cukru Lodowego

1 Mała żółta Cebula, Posiekana W Drobną Kostkę

W dużym rondlu o grubym dnie rozgrzej olej na dużym ogniu, aż zacznie dymić.

Składniki, których będziesz potrzebować

żółta Cebula, Drobno Posiekana

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Okra, Przycięta I Pokrojona W Krążki O średnicy 1/2 Cala

Dodaj wszystkie części kurczaka i podsmaż całość, mieszając, aby uniknąć przypalenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kawałki Kurczaka

Wyjmij kurczaka i zachowaj.

Składniki, których będziesz potrzebować

Udka Z Kurczaka, Bez Skóry I Kości, Pokrojone W 1-calową Kostkę

Do garnka dodaj marchewkę, cebulę i seler i smaż, aż będą miękkie i rumiane. Włóż kurczaka z powrotem do garnka i dodaj 3 litry wody, koncentrat pomidorowy, ziarna pieprzu i pietruszkę. Mieszaj drewnianą łyżką, aby usunąć kawałki przyrumienionego kurczaka i warzyw z dna patelni. Doprowadzić prawie do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu, aż masa zredukuje się o połowę, około 2 godzin, od czasu do czasu usuwając nadmiar tłuszczu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pasta Pomidorowa

Pieprz

2 Do 3 świeżych Gruszek, Dojrzałych, Ale Wciąż Jędrnych

Opcjonalnie Liście Sałaty I Pokrojone Pomidory

Udka Z Kurczaka, Bez Skóry I Kości, Pokrojone W 1-calową Kostkę

Pietruszka-nać

Szalotki Pokrojone W Cienkie Plasterki

1 Funtowy Makaron Z Muszlami Baby, Ugotowany Al Dente

1/2-calowe Kawałki Fasolki Szparagowej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Drewniana

(9-calowy) Spód Ciasta W Głębokim Naczyniu, Częściowo Upieczony I Schłodzony

Woda Plus 1 Szklanka

Zdjąć z ognia, odcedzić i docisnąć dnem kadzi, aby wydobyć cały płyn. Wymieszaj bulion, aby ułatwić ostygnięcie i odstaw. Przechowuj zapasy w lodówce w małych pojemnikach przez okres do tygodnia lub zamrażaj do miesiąca.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Tubka Czerwonego Lukru Dekoracyjnego

1 Funt Okry, Przycięty I Pokrojony W Krążki O średnicy 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Chochla

Wyposażenie

1 Mała żółta Cebula, Posiekana W Drobną Kostkę

Rożek Cukru Lodowego

(9-calowy) Spód Ciasta W Głębokim Naczyniu, Częściowo Upieczony I Schłodzony

Woda Plus 1 Szklanka

Okra, Przycięta I Pokrojona W Krążki O średnicy 1/2 Cala

łyżka Drewniana

Chochla

Składniki

Porcje:

1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

pieprz czarny 3

marchew grubo posiekana 4sklasyfikowany trener motywacyjny 200-prądowy

seler grubo posiekany 857Orzechy dowolne (posiekane)

skrzydełka, plecy i kości z kurczaka 2kgs

kaczka, oczyszczona i pokrojona na 8 sztuk 1oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, 2 obroty patelni i trochę do skropienia

czosnek drobno posiekany 1

cytryna, pokrojona na pół 2(zima)

oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 2

cebula grubo posiekana 57Orzechy dowolne (posiekane)

pancetta, drobno posiekana 1bunch

pietruszka łodyga 1

rozmaryn gałązkowy 2

liście szałwii drobno posiekane 113Orzechy dowolne (posiekane)

soppressata, drobno posiekana 2(zima)

Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu 2(zima)

masło niesolone 1206 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

ocet winny biały

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Meksykańskie bardzo dobrze komponuje się z Pinot Noir, Riesling i Sparkling Rosé. Do dań meksykańskich dobrze pasują kwaśne wina białe, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości tanin, takie jak pinot noir. Musujące róże to także bezpieczne połączenie. Jednym z win, które możesz spróbować, jest wino ONEHOPE Reserve Pinot Noir. Ma 4,1 na 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 25 dolarów.