Wołowina Tamales

Name: Wołowina Tamales
Prep time: 5 h 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 36
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 57 Orzechy dowolne (posiekane) ancho chiles; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) pokrojone w plasterki obrane świeże lub mrożone brzoskwinie; 946 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki reserved bulion wołowy, ciepły; 907 Orzechy dowolne (posiekane) pieczeń z łopatki wołowej; 57 Orzechy dowolne (posiekane) pasilla chiles; 113 Orzechy dowolne (posiekane) suszone chili z Nowego Meksyku; 2 torby suszone łuski kukurydzy, około 3 tuziny; 2 (zima) kminek prażony; 1 cebulka czosnku, goździki usunięte i obrane; 2 cebula obrana i pokrojona w plasterki; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) (duża tuba); 2 (może być lub przeglądać) (duża tuba); 36 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól i pieprz do smaku; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki skracanie warzyw; 946 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki masa mix

Wołowina tamales wymaga z grubsza 5 godzin i 30 minut od początku do końca. Ten przepis służy 36 i kosztuje 47 centów za porcję. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy, bezmleczny i דל פחמימות,zny przepis ma 108 kalorii, 8G białka, oraz 8G tłuszczu na porcję. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Jeśli masz Nowy Meksyk chili, cebula, cebula czosnek, i kilka innych składników na rękę, można to zrobić. 7 ludzie zrobili ten przepis i zrobić go ponownie. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 27%. Ten wynik jest raczej zły. Podobne przepisy to Tamales Wołowe, Wołowina Tamales, oraz Chipotle Beef Tamales.

Instrukcje

Przyprawić łopatkę wołową solą i pieprzem, a następnie brązowo w dużym ciężkim garnku na średnim ogniu. Po rumiane ze wszystkich stron, dodać tyle wody, aby pokryć pieczeń wraz z 1 pokrojone cebulę i około 6 ząbków czosnku. Gotować, aż mięso jest przetargu widelec i rozpada się bez oporu, o 2 godziny. Po zakończeniu wyjąć pieczeń na talerz do ostygnięcia, zarezerwować bulion wołowy. Mięso rozdrobnić ręcznie i odstawić na bok.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

Kawałki Warzyw Wielkości Kęsa

Oliwa Z Oliwek Z Pierwszego Tłoczenia, 2 Obroty Patelni I Trochę Do Skropienia

Pęczek świeżego Szpinaku (ok

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

1 Pieczeń Z łopatki Wieprzowej Bez Kości (2 Do 2-1/2 Funta), Przycięta I Pokrojona W 1-calową Kostkę

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Aby przygotować sos, Usuń wierzchołki suszonych chili i wstrząśnij większością nasion.

Składniki, których będziesz potrzebować

Suszona Papryka Chili

1 Szklanka Kurczaka Z Rożna Pokrojonego W Kostkę

4 Czekoladowe Ciasteczka Brownie (kupne Lub Domowe)

Umieść chili w dużym garnku i przykryj je wodą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Puszka Kukurydzy Po Meksykańsku, Odsączona

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Dodać kminek, pozostałą pokrojoną cebulę i czosnek. Gotować przez 20 minut, aż chiles są bardzo miękkie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Puszka Kukurydzy Po Meksykańsku, Odsączona

Pęczek świeżego Szpinaku (ok

¼ łyżeczki Oregano

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Przełożyć chiles do blendera za pomocą szczypiec i dodać chochlę pełną wody chile (najlepiej zrobić to partiami.) Puree chiles, aż będzie gładka. Przełożyć puree chiles przez sitko, aby usunąć pozostałe nasiona i skórki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Puszka Kukurydzy Po Meksykańsku, Odsączona

4 Czekoladowe Ciasteczka Brownie (kupne Lub Domowe)

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Chochla

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

Wlać sos chili do dużej miski i dodać sól, wymieszać, aby włączyć. Smak sprawdzić przyprawy, dodać więcej, jeśli to konieczne.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki Drobno Posiekanych Ogórków Kiszonych

Po 1/8 łyżeczki Suszonego Tymianku, Bazylii I Rozmarynu, Pokruszonych

(duża Tuba)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Dodaj rozdrobnioną wołowinę do miski z sosem chili i dokładnie wymieszaj. Przechowywać w lodówce do momentu użycia.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki Drobno Posiekanych Ogórków Kiszonych

1 Pieczeń Z łopatki Wieprzowej Bez Kości (2 Do 2-1/2 Funta), Przycięta I Pokrojona W 1-calową Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Przejdź przez suszone łuski kukurydzy, oddziel je i wyrzuć jedwab, bądź ostrożny, ponieważ łuski są kruche po wyschnięciu. Moczyć je w zlewie wypełnionym ciepłą wodą przez 30 minut, aby zmiękczyć. W głębokiej misce połączyć masę, proszek do pieczenia i sól.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pokrojone W Plasterki Obrane świeże Lub Mrożone Brzoskwinie

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

(duża Tuba)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Wlać bulion do masy po trochu, pracując palcami. W małej misce ubić skracanie warzyw, aż będzie puszyste.

Składniki, których będziesz potrzebować

Skracanie Warzyw

Opakowanie Groszku Groszkowego, Rozmrożonego Lub 1 Puszka (15-1/2 Uncji) Groszku Czarnookiego, Odsączonego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Dodaj go do masy i ubijaj, aż ciasto będzie miało gąbczastą konsystencję.

Składniki, których będziesz potrzebować

Laska Wanilii Przecięta Wzdłuż (lub 1 1/2 łyżeczki Ekstraktu Waniliowego)

Łuski kukurydzy opłukać, osuszyć i osuszyć. Ustaw je na patelni przykrytej wilgotnym ręcznikiem wraz z miseczkami ciasta masa i wołowiny w sosie chili. Zacznij od największych łusek, ponieważ są łatwiejsze do toczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki Drobno Posiekanych Ogórków Kiszonych

łuski Kukurydzy

Laska Wanilii Przecięta Wzdłuż (lub 1 1/2 łyżeczki Ekstraktu Waniliowego)

1 Pieczeń Z łopatki Wieprzowej Bez Kości (2 Do 2-1/2 Funta), Przycięta I Pokrojona W 1-calową Kostkę

Drażetki Z Białą Perłą

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Ułóż łuskę płasko na talerzu lub w dłoni gładką stroną do góry i wąskim końcem skierowanym do ciebie.

Rozprowadź cienką, równą warstwę masy na powierzchni łuski łyżką zanurzoną w wodzie. Nie używaj za dużo!

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Dodać około łyżki nadzienia mięsnego w środku masy. Złóż wąski koniec do środka, a następnie złóż obie strony razem, aby zamknąć wypełnienie. Lepka masa utworzy pieczęć. Uszczypnij szeroki wierzch zamknięty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Stań tamales w dużym parowcu lub durszlaku z uszczypniętym końcem. Załaduj parowiec do dużego garnka wypełnionego 2-centymetrową wodą. Woda nie powinna dotykać tamales.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 Złote Ziemniaki Z Yukonu, Umyte I Pokrojone W 3/4-calową Kostkę

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Połóż wilgotną ściereczkę na tamales i przykryj pokrywką. Utrzymuj wodę w niskim wrzeniu, okresowo sprawdzając, czy woda nie gotuje się. Paruj tamales przez 2 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

Tamales są wykonywane, gdy wnętrze odciąga się od łuski. Tamale powinny być miękkie, jędrne i nie papkowate. Aby służyć, rozłóż łuskę i łyżkę o łyżce pozostałego nadzienia wołowego na wierzchu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

1 Pieczeń Z łopatki Wieprzowej Bez Kości (2 Do 2-1/2 Funta), Przycięta I Pokrojona W 1-calową Kostkę

Wyposażenie

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Chochla

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

4 Złote Ziemniaki Z Yukonu, Umyte I Pokrojone W 3/4-calową Kostkę

Składniki

Porcje:

57Orzechy dowolne (posiekane)

ancho chiles 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

pokrojone w plasterki obrane świeże lub mrożone brzoskwinie 9466 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

reserved bulion wołowy, ciepły 907Orzechy dowolne (posiekane)

pieczeń z łopatki wołowej 57Orzechy dowolne (posiekane)

pasilla chiles 113Orzechy dowolne (posiekane)

suszone chili z Nowego Meksyku 2torby

suszone łuski kukurydzy, około 3 tuziny 2(zima)

kminek prażony 1

cebulka czosnku, goździki usunięte i obrane 2

cebula obrana i pokrojona w plasterki 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

(duża tuba)2(może być lub przeglądać)

(duża tuba)36Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól i pieprz do smaku 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

skracanie warzyw 9466 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

masa mix

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Meksykańskie w menu? Spróbuj sparować z Pinot Noir, Riesling i Sparkling rosé. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. Możesz spróbować Cuvaison Pinot Noir. Recenzenci bardzo to lubią z 4.8 z 5 gwiazdek i cena około 29 dolarów za butelkę.