Smażony makaron tajski: Pad Thai

Name: Smażony makaron tajski: Pad Thai
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Tajskie, Azjatyckie
Ingredients: 1 Duże jajko, lekko pobite; 58 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki sos rybny (nam PLA); 104 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki świeże kiełki fasoli; 4 Orzechy dowolne (posiekane) świeże liście kolendry; 4 ząbki czosnku, drobno posiekane; 1 lime, cut into small wedges; 3 (zima) 1 mała czerwona lub zielona papryczka jalapeno; 1 świeże czerwone chile, pokrojone w plasterki; 227 Orzechy dowolne (posiekane) makaron ryżowy suszony szeroki; 73 Orzechy dowolne (posiekane) posiekane niesolone prażone orzeszki ziemne; 2 szalotka w plasterkach; 680 Orzechy dowolne (posiekane) krewetki, obrane z ogonami na; 2 (zima) Żółto-zielona lukrecja sznurkowata; 3 (zima) sok z tamaryndowca

Smażony makaron tajski: Pad Thai może być właśnie azjatyckim przepisem, którego szukasz. Ten przepis służy 4 osobom. Jedna porcja tego dania zawiera około 45 g białka, 22 g tłuszczu i łącznie 633 kalorie. Za 5,01 USD za porcję ten przepis pokrywa 22% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 3 osoby przygotowały ten przepis i zrobią go jeszcze raz. Jeśli masz pod ręką krewetki, sok z tamaryndowca, olej arachidowy i kilka innych składników, możesz to zrobić. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Świetnie sprawdza się jako drogie danie główne. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Jest to dobra opcja, jeśli stosujesz dietę bezmleczną i pescatariańską. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis uzyskał całkiem niezły wynik łyżką wynoszący 66%. Pad Thai (smażony makaron), Pad Thai (smażony makaron) i Pad See Ew (tajski makaron smażony) są bardzo podobne do tego przepisu.

Instrukcje

Namocz suszony makaron ryżowy w chłodnej lub letniej wodzie przez 30 minut lub do momentu, aż będzie wiotki, ale nadal twardy w dotyku; późniejsze gotowanie w woku sprawi, że będą bardziej zmiękczone.

Składniki, których będziesz potrzebować

Makaron Ryżowy

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowania Od 5 Do 8,8 Uncji 90-sekundowy, Pełnoziarnisty Ryż Pełnoziarnisty Gotowy Do Kuchenki Mikrofalowej Lub 4 Szklanki Ugotowanego Brązowego Ryżu

Makaron dokładnie odcedzamy na durszlaku i odstawiamy na czas przygotowywania pozostałych składników.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Szklanki łuskanego Groszku Edamame

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 Złote Ziemniaki Z Yukonu, Umyte I Pokrojone W 3/4-calową Kostkę

W małej misce wymieszaj sos rybny, sok z tamaryndowca i cukier; dobrze wymieszaj, aby rozpuścić cukier. Spróbuj i dostosuj smaki do pożądanej kombinacji słonego, kwaśnego i słodkiego.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sok Z Tamaryndowca

Sos Rybny

Żółto-zielona Lukrecja Sznurkowata

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Rozgrzej wok na średnim ogniu, aż zacznie dymić.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowania Od 5 Do 8,8 Uncji 90-sekundowy, Pełnoziarnisty Ryż Pełnoziarnisty Gotowy Do Kuchenki Mikrofalowej Lub 4 Szklanki Ugotowanego Brązowego Ryżu

Dodaj 1 łyżkę oleju i szybko mieszając smaż krewetki, aż zmienią kolor na różowy i będą prawie ugotowane; 1 do 2 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 łyżeczki Bijol (kubańska Mieszanka Przypraw)

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Wyjmij krewetki na talerz i przykryj, aby pozostały ciepłe.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 łyżeczki Bijol (kubańska Mieszanka Przypraw)

Dodaj pozostały olej do woka i wrzuć czosnek, szalotkę i chili; smaż mieszając przez 30 sekund. Przesuń czosnek i szalotkę na jedną stronę woka i wlej jajko na środek. Jajko lekko ubij, aż się zetnie, rozbijając je szpatułką na kawałki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Szalotka, Tarta Lub Posiekana

1 Pomarańcza, Skórka

Puszka Kukurydzy Po Meksykańsku, Odsączona

2 łyżki świeżo Wyciśniętej Cytryny Lub Do Smaku

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Litr (około 4 Szklanek) Gęstej śmietanki

Opakowania Od 5 Do 8,8 Uncji 90-sekundowy, Pełnoziarnisty Ryż Pełnoziarnisty Gotowy Do Kuchenki Mikrofalowej Lub 4 Szklanki Ugotowanego Brązowego Ryżu

Dodaj odcedzony makaron do woka, wymieszaj i szybko wymieszaj 2 szpatułkami, aby oddzielić pasma.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Szklanki łuskanego Groszku Edamame

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Litr (około 4 Szklanek) Gęstej śmietanki

Opakowania Od 5 Do 8,8 Uncji 90-sekundowy, Pełnoziarnisty Ryż Pełnoziarnisty Gotowy Do Kuchenki Mikrofalowej Lub 4 Szklanki Ugotowanego Brązowego Ryżu

Wlać mieszaninę sosu rybnego, dobrze wymieszać, aby pokryć makaron i zapobiec przywieraniu (jeśli makaron jest nadal zbyt twardy, skrop go 1–2 łyżkami wody, aby ułatwić jego ugotowanie).

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Rybny

1/2 Szklanki łuskanego Groszku Edamame

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Kiedy makaron będzie już w dobrej formie, wrzuć 1/2 kiełków fasoli i orzeszków ziemnych; resztę zachowaj do dekoracji. Kontynuuj smażenie, wymieszaj. Włóż krewetki z powrotem do woka i wymieszaj pad thai, aby wszystko się podgrzało.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 Krople Sosu Sojowego

1/2 Szklanki łuskanego Groszku Edamame

1 (8 Uncji) Opakowanie Herbatników (takich Jak Marie Biscuits)

1/2 łyżeczki Bijol (kubańska Mieszanka Przypraw)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowania Od 5 Do 8,8 Uncji 90-sekundowy, Pełnoziarnisty Ryż Pełnoziarnisty Gotowy Do Kuchenki Mikrofalowej Lub 4 Szklanki Ugotowanego Brązowego Ryżu

Podawaj pad thai na talerzu, ułóż pozostałe kiełki fasoli i orzeszki ziemne po 1 stronie naczynia i udekoruj cząstkami limonki i kolendrą. Przed jedzeniem każdą porcję wyciśnij sokiem z limonki.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 Krople Sosu Sojowego

Klin Wapienny

1 Truskawka Bez łuski

2 łyżki Stołowe Plus 1-1/2 łyżeczki Oliwy Z Oliwek

1 (8 Uncji) Opakowanie Herbatników (takich Jak Marie Biscuits)

Wyposażenie

Opakowania Od 5 Do 8,8 Uncji 90-sekundowy, Pełnoziarnisty Ryż Pełnoziarnisty Gotowy Do Kuchenki Mikrofalowej Lub 4 Szklanki Ugotowanego Brązowego Ryżu

4 Złote Ziemniaki Z Yukonu, Umyte I Pokrojone W 3/4-calową Kostkę

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

1 Litr (około 4 Szklanek) Gęstej śmietanki

Składniki

Porcje:

1Duże

jajko, lekko pobite 586 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

sos rybny (nam PLA)1046 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

świeże kiełki fasoli 4Orzechy dowolne (posiekane)

świeże liście kolendry 4

ząbki czosnku, drobno posiekane 1

lime, cut into small wedges 3(zima)

1 mała czerwona lub zielona papryczka jalapeno 1

świeże czerwone chile, pokrojone w plasterki 227Orzechy dowolne (posiekane)

makaron ryżowy suszony szeroki 73Orzechy dowolne (posiekane)

posiekane niesolone prażone orzeszki ziemne 2

szalotka w plasterkach 680Orzechy dowolne (posiekane)

krewetki, obrane z ogonami na 2(zima)

Żółto-zielona lukrecja sznurkowata 3(zima)

sok z tamaryndowca

Polecane wino: Riesling, Gewurztraminer, Chenin Blanc

Riesling, Gewurztraminer i Chenin Blanc to moje ulubione pad thai. Najlepsze wino do kuchni azjatyckiej zależy oczywiście od kuchni i potrawy, ale te kwaśne białe wina można łączyć z wieloma tradycyjnymi potrawami, pikantnymi lub nie. Viva Diva Moscato Prosecco z oceną 4,9 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym wyborem. Kosztuje około 22 dolarów za butelkę.