Risotto w stylu Milanese (Risotta alla Milanese)

Name: Risotto w stylu Milanese (Risotta alla Milanese)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Śródziemnomorskie, Włoskie, Europejskie
Ingredients: 177 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki wytrawne białe wino; 1 Średnia żółta cebula, posiekana bulion z kurczaka lub bulion niskosodowy; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1 pęczek świeżego szpinaku (około 3 filiżanek); 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki mała cebula, mielona (o; 177 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki uncje świeżo startego Parmigiano-Reggiano (o; 591 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Carnaroli lub Vialone Nano rice; 1 (zima) nitki szafranowe, pokruszone; 6 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól i świeżo zmielony czarny pieprz; 5 (zima) masło niesolone

Risotto w stylu Milanese (Risottan alla Milanese) jest bezglutenowe danie główne. Ten przepis sprawia, że 6 porcji z 562 kalorie, 15g białka, oraz 24g tłuszczu każdy. Na 1,92 zł za porcję, ten przepis okładki 12% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis jest typowy dla kuchni śródziemnomorskiej. Tylko kilka osób zrobiło ten przepis, a 3 powiedzieliby, że trafił na miejsce. Jeśli masz parmigiano-reggiano, bulion z kurczaka, sól i pieprz oraz kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Aby zużyć oliwę z oliwek można śledzić to danie główne z Smażony Banan, Granolan i jogurt Parfait jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 38%. Ten wynik nie jest taki niesamowity. Spróbuj Risotto alla milanese (Risotto w stylu Milanese), Asparagi alla milanese (szparagi po Mediolańsku), oraz Risotto Alla Milanese dla podobnych receptur.

Instrukcje

W małym rondlu rozgrzej bulion z kurczaka. Trzymaj ciepło.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 T Pieprzu Białego W Proszku

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

W dużym rondlu na umiarkowanie małym ogniu rozgrzać oliwę z oliwek.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Pęczek świeżego Szpinaku (około 3 Filiżanek)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Dodaj cebulę i smażyć, mieszając od czasu do czasu, Tylko do miękkości, ale przed każdym kolorze pojawia, o 5 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Dodaj ryż i szafran, i tosty lekko przez 1 minutę, nie pozwalając ryżu lub cebuli na dowolny kolor.

Składniki, których będziesz potrzebować

Szafran

20 Cienkich Plastrów Cukinii

W Razie Potrzeby Do Smarowania Tostów

Z Sosem Wasabi I Imbirem (polecamy: Sos Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Dodać wino i gotować do prawie całkowitego wchłonięcia.

Składniki, których będziesz potrzebować

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Dodaj większość bulionu z kurczaka (powinno dojść około 1/2 cala nad ryżem) i doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu. Gotować risotto, mieszając od czasu do czasu, aż płyn zostanie wchłonięty i ryż jest al DENTE, około 14 minut. Gdy ryż zaczyna wchłaniać płyn, dodaj więcej w razie potrzeby.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 T Pieprzu Białego W Proszku

Z Sosem Wasabi I Imbirem (polecamy: Sos Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Gdy ryż wchłonie prawie cały bulion, zdejmij z ognia, dodaj masło i Parmigiano-Reggiano i energicznie mieszaj przez około 1 minutę, aby rozwinąć skrobie powierzchniowe. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Suszonych Pomidorów Ze Słoika

Parmigiano Reggiano

Bita Polewa I Wiśnie Maraschino Z łodygami Opcjonalnie

Opakowanie Groszku Groszkowego, Rozmrożonego Lub 1 Puszka (15-1/2 Uncji) Groszku Czarnookiego, Odsączonego

Z Sosem Wasabi I Imbirem (polecamy: Sos Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Risotto podawać natychmiast przyozdobione kawałkiem szpiku, w razie potrzeby.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Wyposażenie

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Składniki

Porcje:

1776 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

wytrawne białe wino 1Średnia żółta cebula, posiekana

bulion z kurczaka lub bulion niskosodowy 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

1 pęczek świeżego szpinaku (około 3 filiżanek)1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

mała cebula, mielona (o 1776 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

uncje świeżo startego Parmigiano-Reggiano (o 5916 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Carnaroli lub Vialone Nano rice 1(zima)

nitki szafranowe, pokruszone 6Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól i świeżo zmielony czarny pieprz 5(zima)

masło niesolone

Polecane wino: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Włoski działa naprawdę dobrze z Chianti, Trebbiano i Verdicchio. Włosi znają się na jedzeniu i znają się na winie. Trebbiano i Verdicchio to włoskie białe wina, które dobrze łączą się z rybami i białym mięsem, podczas gdy Chianti to świetna włoska czerwień do cięższych, odważniejszych potraw. Tenuta di Nozzole La Forra Chianti Classico Riserva z 4.3 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 34 dolarów za butelkę.