Porcini-Gorgonzola Burgery z cielęciną Demi-Glacé

Name: Porcini-Gorgonzola Burgery z cielęciną Demi-Glacé
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Amerykańskie
Ingredients: 6 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Świeża rukola; 0 (może być lub przeglądać) pieprz czarny; 1 ( bakłażany) marchewka posiekana; 1 łodyga selera z liśćmi, posiekana; 43 Orzechy dowolne (posiekane) suszone borowiki, * łamane na kawałki 1/2 cala; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki wytrawne czerwone wino; 6 cale grube plastry sera Gorgonzola; 1 (może być lub przeglądać) Do podania ciepłe tortille kukurydziane lub biały ryż; 1 kilogramy polędwica mielona; 6 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Oliwa z oliwek; 1 ( bakłażany) cebula posiekana; 3 gałązki świeżej pietruszki; 2 (może być lub przeglądać) (duża tuba); 6 kwadraty 4-calowe kwadratowe lub okrągłe rolki zakwasu, podzielone o połowę poziomo; 2 gałązki świeżego tymianku; 2 (może być lub przeglądać) Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu; 2 (zima) (1/4 patyczka) schłodzone niesolone masło; 2 kilogramy mięsiste kości cielęce (takie jak kości golonka lub kości szyi); 3 (zima) 2 15-uncjowe puszki hominy, odsączone i wypłukane; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki makaron paccheri (duża tuba) o długości około 2,5 cala i szerokości 2 cali; 3 Średnia żółta cebula, posiekana zimna woda, podzielona

Porcini-Gorgonzola Burgery z cielęciną Demi-Glacé może być tylko Amerykański przepis, którego szukasz. Ten przepis służy 6. Jedna porcja tego dania zawiera mniej więcej 44g białka, 60 g tłuszczu, oraz w sumie 823 kalorie. Na 8,76 zł / porcja, ten przepis okładki 31% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Sprawdza się jako drogie danie główne. Mieszanka okrągłych bułek na zakwasie, łodyga selera, Wino i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak przepyszny. Tylko kilka osób zrobiło ten przepis, a 1 powiedziałby, że trafił na miejsce. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 62%. Ten wynik jest solidny. Spróbuj Demi-Glace, Wołowina Demi-Glace, oraz Przegrzebki, Polenta, Demi-Glace dla podobnych receptur.

Instrukcje

Rozgrzać olej w ciężkim dużym garnku na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Dodaj kości cielęcych i smażyć aż głęboki brązowy ze wszystkich stron, o 12 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kość Cielęca

Przenieś kości do miski.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Do Szczotkowania I Smażenia

Dodaj cebulę, marchew i seler do garnka. Smażyć, aż zbrązowieje, o 6 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Marchew

Seler

Cebula

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Dodaj 2 szklanki zimnej wody, pasta pomidorowa, zioła, i pieprz; doprowadzić do wrzenia, skrobanie się rumiane kawałki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pasta Pomidorowa

Pieprz

Zioła

Woda

Dodaj kości z nagromadzonymi sokami, a następnie pozostałe 10 szklanek wody do garnka. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień do średnio-niskie i gotować na wolnym ogniu, aż czas zmniejsza się do 2 1/2 filiżanki, o 4 godziny. Odcedź do szklanej miarki o pojemności 4 filiżanek, naciskając na ciała stałe, aby uzyskać jak najwięcej cieczy. Przechowywać w lodówce zdjęcie odkryte 1 godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ekstrakt

Stado

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Miarka

Garnek

Łyżka tłuszczu z powierzchni wywaru.

Składniki, których będziesz potrzebować

Stado

Umieścić wywar w ciężkim rondlu; dodać wino i dusić do zmniejszenia do 1 szklanki demi-glace, o 25 minut. (Można dokonać 3 dni wcześniej. Kryj się i wyluzuj.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Stado

Wino

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Przynieś 2 szklanki wody i grzybów do zagotowania w małym rondlu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grzyby

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Zdjąć z ognia, przykryć i odstawić, aż grzyby zmiękną, około 20 minut. Za pomocą łyżki szczelinowej przenieść grzyby do średniej patelni. Powoli wlać płyn namaczający do patelni, pozostawiając osad. Gotować na średnim ogniu, aż ciecz zostanie zredukowana do glazury, mieszając od czasu do czasu, około 6 minut. Fajne grzyby.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grzyby

Glazura

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Szczelinowa

Patelnia

Przenieść na powierzchnię roboczą; grzyby grubo posiekać.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grzyby

Pieczarki i soki przenieść do dużej miski.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grzyby

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Do Szczotkowania I Smażenia

Dodać mięso, sól i pieprz; delikatnie wymieszać. Kształt mieszaniny na sześć 1-calowe grube paszteciki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz

Mięso

Sól

Umieść na wyłożonej folią blasze do pieczenia. (Można dokonać 1 dzień wcześniej. Kryj się i wyluzuj.)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Folia Aluminiowa

Podgrzej brojlery. Rozgrzać demi-glace na średnim ogniu; dodać masło i ubijać do rozpuszczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Brojler

Trzepaczka

Zdjąć z ognia.

Ułożyć rolki, pokroić bokiem, na blasze do pieczenia. Broil aż lekko tosty, o 2 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rolka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Usuń rolki; utrzymuj ustawienie brojlerów. Ułóż DNA rolki na talerzach. Wierzch z rukolą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rukola

Rolka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Brojler

Podgrzać 2 duże broilerproof skillets na średnim ogniu; pędzel z olejem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Dodaj 3 hamburgery do każdej patelni. Gotować do pożądanej doneness, około 5 minut na stronę średnio rzadkie. Top każdy burger z plasterkiem sera. Hamburgery Broil aż ser zacznie się topić, o 1 minutę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ser