Parmigiana z bakłażana

Name: Parmigiana z bakłażana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Śródziemnomorskie, Włoskie, Europejskie
Ingredients: 27 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki świeże okruchy chleba, lekko tosty pod brojlerem; 2 kgs obrane całe pomidory, zmiażdżone ręcznie i soki zastrzeżone; 1 1 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej marchew, drobno starta; 2 larges bakłażan, około 2 funty; 1 bunch liście świeżej bazylii, szyfonady; 1 bunch liście świeżej bazylii, szyfonady; 454 Orzechy dowolne (posiekane) świeża mozzarella w plasterkach o grubości 1/8 cala; 3 (zima) posiekane świeże liście tymianku lub 1 łyżka suszonego; 4 ząbki czosnku, obrane i cienko pokrojone; 54 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 4 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 1 Cebula hiszpańska, kostka 1/4 cala; 50 Orzechy dowolne (posiekane) świeżo starty Parmigiano-Reggiano; 4 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól; 4 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól i pieprz

Parmigiana z bakłażana może być właśnie daniem głównym, którego szukasz. Jedna porcja zawiera 808 kalorii, 37 g białka i 58 g tłuszczu. Ten przepis służy 4 osobom. Za 4,78 USD za porcję ten przepis pokrywa 40% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis jest typowy dla kuchni śródziemnomorskiej. Ten przepis z Foodnetwork wymaga mozzarelli, soli i pieprzu, oliwy z oliwek i ząbków czosnku. Kilka osób przygotowało ten przepis, a 923 stwierdziło, że był strzałem w dziesiątkę. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Biorąc wszystko pod uwagę, zdecydowaliśmy, że ten przepis zasługuje na łyżkową ocenę 97%. Ten wynik jest świetny. Podobne przepisy to Parmigiana z bakłażana bez parmigiany!, Parmigiana z bakłażana i Parmigiana z bakłażana.

Instrukcje

Zobacz, jak zrobić ten przepis.

Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 1/2 Szklanki Wody Plus 1 Szklanka

Używając oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, natłuść blachę do pieczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek Extra Virgin

Uncja Mielonej Wołowiny 1/2 Szklanki Kiełków Fasoli, Drobno Posiekanych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Kwarta Pomidorków Koktajlowych

Pokrój każdego bakłażana na 6 kawałków o grubości około 1 do 1 1/2 cala. Lekko dopraw każdy krążek solą i pieprzem i połóż na naoliwionej blasze.

Składniki, których będziesz potrzebować

26 Solonych Krakersów, Pokruszonych I Podzielonych

Bakłażan

Piec bakłażana w temperaturze 450 stopni F, aż plastry zaczną brązowieć na wierzchu, około 12-15 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bakłażan

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 1/2 Szklanki Wody Plus 1 Szklanka

Wyjmij bakłażany z piekarnika.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bakłażan

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 1/2 Szklanki Wody Plus 1 Szklanka

Zdejmij plastry z blachy do pieczenia i połóż je na talerzu, aby ostygły.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Kwarta Pomidorków Koktajlowych

Obniż temperaturę piekarnika do 350 stopni F. Na patelni do brownie o wymiarach 8 na 12 cali umieść 4 największe plasterki bakłażana w równych odstępach od siebie. Na każdy plasterek posmaruj 1/4 szklanki sosu pomidorowego i posyp łyżeczką bazylii.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Funt Linguini, Ugotowany Zgodnie Z Instrukcją Na Opakowaniu

Bakłażan

Ogórek Pokroić Wzdłuż W Cienkie Plasterki

Niegotowany Makaron Mini Lasagne (mafalda) Lub średni Makaron Jajeczny

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 1/2 Szklanki Wody Plus 1 Szklanka

Włoska Kiełbasa Wieprzowa Luzem O Wadze 1 Funta

Na każdym ułóż po jednym plasterku mozzarelli i posyp 1 łyżeczką startego Parmigiano.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rozdrobnione Surowe Ziemniaki

Parmigiano Reggiano

Połóż mniejsze plasterki bakłażana na każdym krążku i powtórz z sosem pomidorowym, bazylią i 2 serami. Powtarzaj układanie warstw ponownie, aż do wykorzystania wszystkich składników.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Funt Linguini, Ugotowany Zgodnie Z Instrukcją Na Opakowaniu

Bakłażan

Niegotowany Makaron Mini Lasagne (mafalda) Lub średni Makaron Jajeczny

Posyp tostową bułką tartą wierzch naczynia z bakłażanami i piecz bez przykrycia, aż ser się roztopi, a wierzch stanie się jasnobrązowy, około 20 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bułka Tarta

Bakłażan

3 Szklanki Niegotowanego Makaronu Mini Lasagne (mafalda) Lub średniego Makaronu Jajecznego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 1/2 Szklanki Wody Plus 1 Szklanka

Natychmiast podawaj.

W rondlu o pojemności 3 litrów rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Ogniwa Kiełbasy Włoskiej, Osłonka Usunięta I Pokruszona

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 łyżeczka Prażonego Oleju Sezamowego 1 łyżeczka Ostrego Sosu

Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż będą miękkie i jasnozłociste, około 8 do 10 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Tortille Z Niebieską Kukurydzą, Grubo Posiekane

Opakowaniach) Mrożona Cebula Perłowa

Dodaj tymianek i marchewkę i gotuj jeszcze 5 minut, aż marchewka będzie dość miękka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Opcjonalnie Liście Sałaty I Pokrojone Pomidory

Tymianek

Dodać pomidory i sok, zagotować, często mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, aż masa będzie gęsta jak gorące płatki zbożowe. Dopraw solą i podawaj. Sos ten wytrzymuje 1 tydzień w lodówce lub do 6 miesięcy w zamrażarce.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 (28 Uncji) Puszka Pomidorów śliwkowych, łącznie Z Płynem

Linguini, Gotowane Zgodnie Z Instrukcją Na Opakowaniu

Sok

Dojrzałe Pomidory, Obrane, Pozbawione Nasion I Grubo Posiekane, Wraz Z Sokiem

Wyposażenie

1 1/2 Szklanki Wody Plus 1 Szklanka

1 Kwarta Pomidorków Koktajlowych

Włoska Kiełbasa Wieprzowa Luzem O Wadze 1 Funta

1 łyżeczka Prażonego Oleju Sezamowego 1 łyżeczka Ostrego Sosu

Składniki

Porcje:

276 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

świeże okruchy chleba, lekko tosty pod brojlerem 2kgs

obrane całe pomidory, zmiażdżone ręcznie i soki zastrzeżone 11 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej

marchew, drobno starta 2larges

bakłażan, około 2 funty 1bunch

liście świeżej bazylii, szyfonady 1bunch

liście świeżej bazylii, szyfonady 454Orzechy dowolne (posiekane)

świeża mozzarella w plasterkach o grubości 1/8 cala 3(zima)

posiekane świeże liście tymianku lub 1 łyżka suszonego 4

ząbki czosnku, obrane i cienko pokrojone 546 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 1

Cebula hiszpańska, kostka 1/4 cala 50Orzechy dowolne (posiekane)

świeżo starty Parmigiano-Reggiano 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól i pieprz

Polecane wino: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Chianti, Verdicchio i Trebbiano to świetny wybór na Parmigianę z Bakłażana. Włosi znają się na jedzeniu i znają się na winie. Trebbiano i Verdicchio to włoskie wina białe, które dobrze komponują się z rybami i białym mięsem, natomiast Chianti to świetne włoskie czerwone wino do cięższych, odważniejszych dań. Jednym z win, które możesz spróbować, jest Il Molino di Grace Chianti Classico Riserva. Ma 4,1 na 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 40 dolarów.

Il Molino di Grace Chianti Classico Riserva

Bardzo złożony i pikantny bukiet przypominający czerwone owoce, konfiturę wiśniową, biały pieprz; obfita ziemistość potwierdzona na pełnym, bogatym, jedwabistym i trwałym podniebieniu.