Medaliony Danieli z zielonymi karmelizowanymi jabłkami

Name: Medaliony Danieli z zielonymi karmelizowanymi jabłkami
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 6 tipsy szparagi, oczyszczone, obrane i ugotowane; 6 marchewki dla niemowląt, oczyszczone, obrane i ugotowane; 3 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Bouquet garni; 2 (zima) 3 łyżki cukru demerara; 57 Orzechy dowolne (posiekane) medaliony Danieli, de-bone i reserve bones; 1 Jabłko Granny Smith; pokrojone na 6 (1/4) segmentów; 3 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Szpik kostny; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki mirepoix (1 Mała pokrojona w kostkę cebula, 1/2 szklanki małej pokrojonej w kostkę marchewki, 1/2 szklanki małej pokrojonej w kostkę selera); 3 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki port; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) do 2 średnich kiwi, obranych i pokrojonych w plasterki; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki sproszkowane nasiona lubczyku; 3 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól i świeżo zmielony czarny pieprz; 1 szalotka, drobno pokrojona w kostkę; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu

Medaliony Danieli z zielonymi karmelizowanymi jabłkami to bezglutenowe przepis z 3 porcjami. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 6G białka, 26g tłuszczu, oraz w sumie 554 kalorie. Na 5,77 zł za porcję, ten przepis okładki 15% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis jest lubiany przez 1 smakoszy i kucharzy. Jeśli masz szpik kostny, oliwę z oliwek, bukiet garni i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Ogólnie ten przepis zarabia not so amazing spoonacular score of 36%. Spróbuj Medaliony wieprzowe z żurawiną i jabłkami, Medaliony wieprzowe z jabłkami smażonymi, oraz Medaliony wieprzowe z szalotkami i sosem Magic Green dla podobnych receptur.

Instrukcje

Aby zrobić sos: w dużym rondlu użyj niewielkiej ilości oleju do podsmażenia kości, które zostały usunięte z ugoru. Gdy mają bogaty ciemny kolor, dodaj pastę pomidorową, mirepoix, bouquet garni i 2 1/3 kwarty wody i gotuj przez 1 godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bouquet Garni

Do Podania Chleb Pita Podgrzany Zgodnie Z Instrukcją Na Opakowaniu

(w Przybliżeniu Do Zrobienia Zasmażki)

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

W innej patelni, podsmażyć szalotkę w trochę więcej oliwy z oliwek, aż przezroczyste.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Funty Mieszanych Odmian świeżych Grzybów

Szalotka, Tarta Lub Posiekana

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Zdjąć z ognia i dodać wino i Porto. Wróć do ciepła i pozwól, aby ciecz zmniejszyła się, aż prawie odparuje. Należy zachować ostrożność, ponieważ ciecz może się zapalić. Następnie dodaj wywar z drugiej patelni saute do redukcji wina. Gotować przez kolejne 40 minut. Przejdź przez chinois.

Składniki, których będziesz potrzebować

Redukcja

1 Czubata łyżka Białego Pieprzu

Port

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Dodać sól i pieprz, do smaku. Ta ilość sosu będzie służyć od 8 do 10 osób.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Aby przygotować i przedstawić Daniele, posolić i pieprz medaliony.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

Dziczyzna

Saute w trochę oliwy z oliwek i gotować na średnim ogniu, aż rzadko do średnio rzadko.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Funty Mieszanych Odmian świeżych Grzybów

Pozwól odpocząć. W innej patelni saute, umieścić klarowane masło i podsmażyć jabłka z cukrem pudrem przez 25 sekund, aż będą złoty kolor. Sprawdź czułość nożem do parowania.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki Cukru Demerara

Do 2 średnich Kiwi, Obranych I Pokrojonych W Plasterki

Do Konserwowania,

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 1/2 Szklanki Bulionu Z Kurczaka I Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Umieść medaliony jak 3 płatki wskazujące od środka talerza. Na górze każdego medalionu umieść łyżkę szpiku kostnego. Pomiędzy zewnętrznymi końcami Medalionów umieść 2 kawałki jabłka wygięte na zewnątrz jak skrzydła. Pomiędzy łukiem jabłek umieść 1 małą marchewkę wewnątrz 2 końcówek szparagów. Na środku talerza umieścić tylko 1 łyżkę sosu.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 łyżki Pokrojonej W Kostkę, Pieczonej Czerwonej Papryki