Jagnięcina Osso Buco nad parmezanem polenta

Name: Jagnięcina Osso Buco nad parmezanem polenta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 9
Cuisine: Śródziemnomorskie, Włoskie, Europejskie
Ingredients: 1 (może być lub przeglądać) świeżo zmielony czarny pieprz, podzielony; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) masło, podzielone; 411 Orzechy dowolne (posiekane) pomidory pokrojone w kostkę, odsączone; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekana marchewka; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki wytrawne białe wino; 710 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki mleko beztłuszczowe; 79 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki mąka uniwersalna; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekana świeża natka pietruszki; 3 ząbki czosnku, mielone; 6 ząbki czosnku, mielone; 0 (może być lub przeglądać) Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy; 170 Orzechy dowolne (posiekane) kotlety z baranka (ok. 1 cala grubości), przycięte; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) otarta Skórka z cytryny; 397 Orzechy dowolne (posiekane) bulion wołowy mniej sodowy; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekana cebula; 85 Orzechy dowolne (posiekane) 3/4 szklanki startego świeżego parmezanu; 1 1 funt cukinii, (duża tuba); 1 (może być lub przeglądać) sól, podzielona; 3 gałązki tymianku; 710 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki makaron paccheri (duża tuba) o długości około 2,5 cala i szerokości 2 cali; 355 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki mąka kukurydziana żółta

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na danie główne, więc spróbuj jagnięcego Osso Buco nad parmezanem Polentan. Ten przepis służy 9 i kosztuje $1.67 za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 16G białka, 7G tłuszczu, oraz w sumie 292 kalorie. Niewiele osób robiło ten przepis, a 1 powiedziałoby, że trafił w sedno. Przynosi wam to moje przepisy. Mieszanka mleka, sól, mniej sodu bulion wołowy i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis tak przepyszne. Aby wykorzystać skórkę cytrynową, można śledzić to danie główne z Ciasto cytrynowo-migdałowe z nadzieniem z twarogu cytrynowego jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 52%, co jest solidne. Podobne przepisy to Jagnięcina Osso Buco Z Kremową Polentą, Osso Buco gulasz z pikantną polentą, oraz Schab Osso Buco z Polentanem i Gremolatą.

Instrukcje

Aby przygotować osso buco, rozgrzej duży piec holenderski na średnim ogniu. Patelnia z natryskiem do gotowania.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Opakowanie (1/4 Uncji) Błyskawicznej Mieszanki Budyniowej Czekoladowej Bez Cukru

Osso Buco

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Funt Udek Z Kurczaka

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Dodaj cebulę, marchew, i 6 ząbki czosnku; smażyć 7 minut lub do miękkości.

Składniki, których będziesz potrzebować

Plus Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

1/2 Do 1 Ananasa (w Zależności Od Wielkości), Obranego I Pokrojonego Na 1/2-calowe Kawałki, Opłucz I Zachowaj ładne Liście Do Dekoracji

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Usuń mieszankę cebuli z patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Mąkę umieścić w płytkim naczyniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Lorann Profesjonalna Kuchnia®

Jagnięcinę posypać 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu; jagnięcinę wymieszać z mąką. 1 łyżeczkę masła rozpuścić na patelni na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bita Polewa I Wiśnie Maraschino Z łodygami Opcjonalnie

8 (U-12) Krewetek

Lorann Profesjonalna Kuchnia®

Biała Fasola, Namoczona I Ugotowana (zachować 1/3 Szklanki Płynu Z Gotowania)

(duża Tuba)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Dodaj 3 kotlety jagnięce; gotować 3 protokół z każdej strony lub aż rumiane.

Składniki, których będziesz potrzebować

8 Dużych Szalotek

Wyjąć jagnięcinę z patelni. Powtórz procedurę dwa razy z pozostałym masłem i jagnięciną.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bita Polewa I Wiśnie Maraschino Z łodygami Opcjonalnie

Biała Fasola, Namoczona I Ugotowana (zachować 1/3 Szklanki Płynu Z Gotowania)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Powrót mieszanki cebuli na patelnię.

Składniki, których będziesz potrzebować

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Dodać wino; gotować 4 minuty lub aż większość płynu odparuje.

Składniki, których będziesz potrzebować

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Dodaj 3/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu, tymianek, pomidory i bulion. Powrót jagnięciny na patelnię; doprowadzić do wrzenia. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu 1 godzinę. Odkryć i gotować na wolnym ogniu 45 minut lub aż jagnięcina będzie miękka.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeża Mozzarella Boccacini, Każda O średnicy 1 Cala

8 (U-12) Krewetek

Opakowanie Groszku Groszkowego, Rozmrożonego Lub 1 Puszka (15-1/2 Uncji) Groszku Czarnookiego, Odsączonego

2 Szklanki Ząbków Czosnku

Biała Fasola, Namoczona I Ugotowana (zachować 1/3 Szklanki Płynu Z Gotowania)

(duża Tuba)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Wyjąć jagnięcinę z patelni; przykryć i ogrzać. Wyrzucić gałązki tymianku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pokroić W Kliny, 1 )

Biała Fasola, Namoczona I Ugotowana (zachować 1/3 Szklanki Płynu Z Gotowania)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Odcedzić płyn do gotowania przez sito do dużej miski, zachowując mieszankę warzywną.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/2 Szklanki Ząbków Czosnku, Zarezerwowanych Z Oleju Czosnkowego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Umieść wytrzymałą plastikową torbę z zamkiem błyskawicznym w szklanej miarce o pojemności 2 filiżanek.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Dodatkowa Starta Skórka Z Limonki, Opcjonalnie

Wlać płyn do gotowania do worka; odstawić na 10 minut (tłuszcz wzrośnie do górnej części worka). Uszczelnij torbę; ostrożnie oderwij 1 dolny róg torby.

Spuścić płyn do miski, zatrzymując się, zanim warstwa tłuszczu osiągnie otwarcie; wyrzucić tłuszcz.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Dodaj zarezerwowaną mieszankę warzywną do cieczy.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/2 Szklanki Ząbków Czosnku, Zarezerwowanych Z Oleju Czosnkowego

Aby przygotować polentę, połączyć wodę z mlekiem w dużym rondlu; doprowadzić do wrzenia, mieszając od czasu do czasu. Stopniowo dodawać mąkę kukurydzianą, stale mieszając trzepaczką. Przykryć i gotować na średnim ogniu 10 minut lub aż gruby, często mieszając.

Składniki, których będziesz potrzebować

Polenta

Makaron Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

2 Szklanki Posiekanych Mieszanych Serów, Takich Jak Sery Do Tacos

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Dodać ser i 1 łyżeczkę soli, mieszając, aż ser się rozpuści.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos żurawinowy, Do Podania

(duża Tuba)

Aby przygotować gremolatę, połącz natkę pietruszki, skórkę, 1/4 łyżeczki soli koszernej i 3 ząbki czosnku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Plus Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

Rude Ziemniaki, Około 6 Uncji Każdy

Rosół Z Kurczaka Lub Bulion Warzywny (lub Więcej W Razie Potrzeby)

1 Pieczeń Z łopatki Wieprzowej Bez Kości (2 Do 2-1/2 Funta), Przycięta I Pokrojona W 1-calową Kostkę

Podawać gremolata na polenta, jagnięcina, i mieszanki warzywnej.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/2 Szklanki Ząbków Czosnku, Zarezerwowanych Z Oleju Czosnkowego

Polenta

Biała Fasola, Namoczona I Ugotowana (zachować 1/3 Szklanki Płynu Z Gotowania)

Wyposażenie

1 Funt Udek Z Kurczaka

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Dodatkowa Starta Skórka Z Limonki, Opcjonalnie

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Składniki

Porcje:

1(może być lub przeglądać)

świeżo zmielony czarny pieprz, podzielony 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

masło, podzielone 411Orzechy dowolne (posiekane)

pomidory pokrojone w kostkę, odsączone 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekana marchewka 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

wytrawne białe wino 7106 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

mleko beztłuszczowe 796 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

mąka uniwersalna 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekana świeża natka pietruszki 3

ząbki czosnku, mielone 6

ząbki czosnku, mielone 0(może być lub przeglądać)

Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy 170Orzechy dowolne (posiekane)

kotlety z baranka (ok. 1 cala grubości), przycięte 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

otarta Skórka z cytryny 397Orzechy dowolne (posiekane)

bulion wołowy mniej sodowy 4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekana cebula 85Orzechy dowolne (posiekane)

3/4 szklanki startego świeżego parmezanu 11 funt cukinii,

(duża tuba)1(może być lub przeglądać)

sól, podzielona 3

gałązki tymianku 7106 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

makaron paccheri (duża tuba) o długości około 2,5 cala i szerokości 2 cali 3556 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

mąka kukurydziana żółta

Polecane wino: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Włoski można połączyć z Chianti, Trebbiano i Verdicchio. Włosi znają się na jedzeniu i znają się na winie. Trebbiano i Verdicchio to włoskie białe wina, które dobrze łączą się z rybami i białym mięsem, podczas gdy Chianti to świetna włoska czerwień do cięższych, odważniejszych potraw. Il Molino di Grace Solosangiovese Chianti Classico z 4.2 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 22 dolarów za butelkę.