Eric Ripert ' s Seared Spódnica stek i szpinak Sałatka z czerwonym winem-szalotka Vinaigrette

Name: Eric Ripert ' s Seared Spódnica stek i szpinak Sałatka z czerwonym winem-szalotka Vinaigrette
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki świeży szpinak dla niemowląt; 2 (zima) Chorizo meksykańskie (ok. 2 linki); 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki wytrawne czerwone wino; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki porwana lub posiekana bazylia (10 do 12 liści); 2 gałązki Pietruszka włoska; 1 1 funt cukinii, pęknięty czarny pieprz; 2 (zima) 1 łyżka plus 1 łyżeczka soli koszernej, dodatkowo do przyprawiania mięsa; 4 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz; 2 szalotka, drobno pokrojona w kostkę; 680 Orzechy dowolne (posiekane) spódnica stek, przycinana do czterech 6-calowych steków; 2 gałązki tymianku; 4 larges pieczarki białe, oczyszczone i cienko pokrojone

Need a bezglutenowe i bezmleczne danie główne? Eric Ripert ' s Seared Spódnica stek i sałatka szpinakowa z czerwonym winem-szalotka Vinaigrette może być doskonałym przepisem, aby spróbować. Jedna porcja zawiera 684 kalorie, 39g białka, oraz 47 g tłuszczu. Na 6,27 zł za porcję, ten przepis okładki 31% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 4. Wiele osób zrobiło ten przepis, a 158 powiedziałoby, że trafił na miejsce. To będzie hit w Twoim valentin day wydarzenie. Mieszanka szpinaku dla niemowląt, olej canolan, pieczarki i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak smaczny. Aby użyć czerwonego octu winnego, można śledzić to danie główne z Ciasto Wiśniowo-Jagodowe jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 30 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 90%. Ten wynik jest świetny. Spróbuj Eric Ripert ' s Fish Burger with Saffron Aioli, Stek w spódnicy z sałatką grzybową, oraz Ciepłe szparagi i boczek tosty z czerwoną papryką-szalotka Vinaigrette dla podobnych receptur.

Instrukcje

W małym rondlu, połączyć czerwone wino, szalotka, pietruszka i tymianek. Doprowadzić do duszenia na średnim ogniu i gotować, aż zmniejszy się o połowę. Wyłączyć ogień i wyrzucić gałązki pietruszki i tymianku.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Szklanki Ząbków Czosnku

Sproszkowane Nasiona Lubczyku

Szalotka, Tarta Lub Posiekana

Rosół Z Kurczaka Lub Bulion Warzywny (lub Więcej W Razie Potrzeby)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Dodać popękany pieprz i doprawić solą do smaku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Popękany Pieprz

(duża Tuba)

Ubić ocet z czerwonego wina i oliwę z oliwek i odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 łyżka Plus 1 łyżeczka Soli Koszernej, Dodatkowo Do Przyprawiania Mięsa

1 Pęczek świeżego Szpinaku (około 3 Filiżanek)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Wlać rzepę do dużej żeliwnej patelni ustawionej na dużym ogniu. Doprawić steki solą i pieprzem po obu stronach. Gdy olej zacznie dymić, dodaj steki. Dla średnio rzadkich, gotować przez dwie do trzech minut na boku. Po zakończeniu odstaw steki na deskę do krojenia i pozwól im odpocząć przez co najmniej pięć minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

Podwójnie Cięty Stek Z Kością Z żeberka (o Grubości Około 2 1/2 Cala; Około 2 1/2 Funta), Pozbawiony Nadmiaru Tłuszczu

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Deska Do Krojenia

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Podczas gdy steki są odpoczynku, ogrzać vinaigrette z powrotem w rondlu na małym ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Vinaigrette

Podwójnie Cięty Stek Z Kością Z żeberka (o Grubości Około 2 1/2 Cala; Około 2 1/2 Funta), Pozbawiony Nadmiaru Tłuszczu

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Połączyć szpinak i grzyby w dużej misce, a następnie wymieszać tylko tyle ciepłego vinaigrette lekko ubrać zieleni. Zacznij od kilku łyżek i idź stamtąd. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

Vinaigrette

Cienkie Krążki Słodkiej Czerwonej Papryki

Grzanki Sałatkowe Z Cebulą I Czosnkiem, Rozdrobnione

Zieloni

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Do Szczotkowania I Smażenia

Podzielić mieszaninę sałatki między cztery talerze. Pokrój steki na ziarno na kawałki 1/4 cala, a następnie podziel plastry między talerze.

Składniki, których będziesz potrzebować

Podwójnie Cięty Stek Z Kością Z żeberka (o Grubości Około 2 1/2 Cala; Około 2 1/2 Funta), Pozbawiony Nadmiaru Tłuszczu

Gruszki Azjatyckie, Każda, Umyte

Skropić trochę więcej vinaigrette na wierzchu plastrów.

Składniki, których będziesz potrzebować

Vinaigrette

Podawać natychmiast.

Wyposażenie

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Deska Do Krojenia

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Do Szczotkowania I Smażenia

Składniki

Porcje:

7106 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

świeży szpinak dla niemowląt 2(zima)

Chorizo meksykańskie (ok. 2 linki)4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

wytrawne czerwone wino 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

porwana lub posiekana bazylia (10 do 12 liści)2gałązki

Pietruszka włoska 11 funt cukinii,

pęknięty czarny pieprz 2(zima)

1 łyżka plus 1 łyżeczka soli koszernej, dodatkowo do przyprawiania mięsa 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz 2

szalotka, drobno pokrojona w kostkę 680Orzechy dowolne (posiekane)

spódnica stek, przycinana do czterech 6-calowych steków 2

gałązki tymianku 4larges

pieczarki białe, oczyszczone i cienko pokrojone

Polecane wino: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Stek świetnie komponuje się z Merlotem, Cabernet Sauvignon i Pinot Noir. W końcu wołowina i czerwone wino to klasyczne połączenie. Ogólnie rzecz biorąc, szczuplejsze steki dobrze komponują się z lekkimi lub średnimi czerwonymi, takimi jak pinot noir lub merlot, podczas gdy grubsze steki poradzą sobie z odważną czerwienią, taką jak cabernet sauvingnon. Możesz spróbować wina Miranda Lambert County Road Merlot. Recenzenci bardzo lubią to z 4.4 z 5 gwiazdek i cena około 28 dolarów za butelkę.