Chilaquiles z pieczoną salsą Tomatillo

Name: Chilaquiles z pieczoną salsą Tomatillo
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki rosół z kurczaka lub więcej w razie potrzeby; 10 tortille kukurydziane, pokrojone w ósemki, najlepiej czerstwe (rozłożone do wyschnięcia na noc); 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki pokruszone queso fresco * * * lub łagodna feta; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekane świeże liście kolendry, do dekoracji; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki świeże liście kolendry; 3 ząbki czosnku, nieobrane; 4 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Meksykańska crema, creme fraiche lub kwaśna śmietana; 4 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Oliwa z oliwek, w razie potrzeby; 1 Duże cebula grubo posiekana; 2 plastry cienkie plastry cebuli, podzielone na pierścienie; 4 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól i świeżo zmielony czarny pieprz; 3 świeże Serrano chiles; 710 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Salsa pieczona Tomatillo; 454 Orzechy dowolne (posiekane) świeże pomidory; 79 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 2 15-uncjowe puszki hominy, odsączone i wypłukane

Chilaquiles z pieczonym Tomatillo Salsan to meksykański przepis, który służy 4. Jedna porcja zawiera 660 kalorii, 9g białka, oraz 47 g tłuszczu. Na $3.0 za porcję, ten przepis okładki 17% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 1 osoba wypróbowała i polubiła ten przepis. Najlepiej sprawdza się jako przystawka i odbywa się w mniej więcej 35 minut. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe i wegetariańskie dieta. Jeśli masz meksykańską cremę, Serrano chiles, łagodną fetę i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 44%, co jest solidne. Spróbuj Chilaquiles z indykiem i pieczoną salsą Tomatillo, Chilaquiles Maxa i Eli Sussmana z salsą Tomatillo, oraz Chilaquiles z salsą Ancho-tomatillo dla podobnych receptur.

Instrukcje

Zobacz jak zrobić ten przepis.

Wyposażenie specjalne: 4 Indywidualne Dania zapiekane

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Danie Zapiekane

Rozgrzej brojlery lub piekarnik do 550 stopni F.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/3 Szklanki Czystego Oleju Roślinnego Crisco®

Usuń łuski z pomidorów i spłucz pod ciepłą wodą, aby usunąć lepkość.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tomatillos

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Umieść chiles, czosnek, cebula i pomidory na blasze do pieczenia. Doprawić odrobiną oliwy z oliwek oraz solą i pieprzem do smaku. Umieścić na stojaku o 1 lub 2 cale od ciepła, i gotować, obracając warzywa raz, aż zmiękną i lekko zwęglone, o 5 do 7 protokół. Gdy chłodny wystarczy obsłużyć, obierać czosnek i zdjąć szczyty chiles.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

Tomatillos

1 1/2 Szklanki Ząbków Czosnku, Zarezerwowanych Z Oleju Czosnkowego

2 Funty Mieszanych Odmian świeżych Grzybów

Puszka Kukurydzy Po Meksykańsku, Odsączona

1 Pomarańcza, Skórka

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pillsbury® Creamy Supreme® Lukier Waniliowy

Dodaj wszystkie składniki pieczone do blendera wraz ze świeżą kolendrą i puree.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeża Kolendra

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Wlać 1/4 szklanki bulionu z kurczaka i zmiksować do połączenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Do Podania Smażone Ostrygi Lub Pokrojony W Kostkę Gotowany Kurczak

W razie potrzeby dodaj więcej bulionu dla pożądanej konsystencji.

Składniki, których będziesz potrzebować

Opakowanie Groszku Groszkowego, Rozmrożonego Lub 1 Puszka (15-1/2 Uncji) Groszku Czarnookiego, Odsączonego

Wlać około 1/3 szklanki oleju roślinnego do dużej patelni saute na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, dodać tortille, pracy w 2 lub 3 partie, i gotować, aż lekko rumiane i prawie chrupiące.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

4 Tortille Z Mąki (6 Cali), Temperatura Pokojowa

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Tortille osuszyć na papierowych ręcznikach i wyrzucić pozostały olej. Przetrzyj patelnię papierowym ręcznikiem.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Tortille Z Mąki (6 Cali), Temperatura Pokojowa

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

W tej samej patelni, dodać salsę tomatillo i doprowadzić do duszenia na małym ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Puszka) Salsa Verde W Puszkach

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Dodać tortille i gotować, aż miękki, ale nie mushy, o 5 protokół. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Podzielić mieszaninę między 4 Indywidualne Dania zapiekanki. Top z serem kruszy i krążki cebuli.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ser Kruszy

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

4 Tortille Z Mąki (6 Cali), Temperatura Pokojowa

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Danie Zapiekane

Skropić meksykańską śmietaną, posypać posiekaną świeżą kolendrą i podawać natychmiast.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeża Kolendra

Meksykańska Crema

* Cook 's Note: Salsa Verde oznacza" zielony sos " i jest zazwyczaj wykonane z Tomatillo, zielone chiles i cilantro. Zrób własny świeży, lub możesz go również znaleźć w puszkach w większości supermarketów.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 łyżki Split Grama Bengalskiego (chana Dal)

Puszka) Salsa Verde W Puszkach

Tomatillos

2 łyżki Stołowe Plus 1-1/2 łyżeczki Oliwy Z Oliwek

6 Do 8 Gorących Ciastek, Podzielonych

Tomatillo to mały zielony owoc zamknięty w papierowej łusce. Należy je stosować, gdy są jeszcze zielone, zanim dojrzeją, a łuska zbrązowieje. Przed użyciem usuń łuskę, spłucz i osusz owoce. (Nie trzeba ich wysiewać.) Znajdują się w większości supermarketów

Składniki, których będziesz potrzebować

Tomatillos

Likier Liczi (polecany: Marka Soho)

** Cook ' s Note: Chilaquiles to meksykańskie danie brunch wymyślone do wykorzystania resztek. Przyrządzana jest z jednodniowych tortilli (pokrojonych lub rozdartych na frytki) i salsy verde. Są gotowane razem, aż tortille są lekko zmiękczone. Chilaquiles są spożywane samodzielnie lub z fasolą, jajkami lub rozdrobnionym kurczakiem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rozdrobniony Kurczak

Puszka) Salsa Verde W Puszkach

4 Tortille Z Mąki (6 Cali), Temperatura Pokojowa

Ocet Jabłkowy Lub Ostry Sos Do Podania

Bijol (kubańska Mieszanka Przypraw)

2 łyżki świeżo Wyciśniętej Cytryny Lub Do Smaku

*** Uwaga kucharza: Queso fresco to biały, łagodny, świeży meksykański ser o konsystencji świeżego sera farmerskiego w USA. Queso fresco można znaleźć w wielu supermarketach, na łacińskich rynkach specjalnych lub online. Można go zastąpić łagodnym serem feta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ser Farmerski

Ser Meksykański

Queso Fresco

Mieszane Liście Sałat, Umyte I Odwirowane

Wyposażenie

Danie Zapiekane

Pełnoziarniste Bułki Obiadowe, Do Podania

1/3 Szklanki Czystego Oleju Roślinnego Crisco®

Pillsbury® Creamy Supreme® Lukier Waniliowy

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

Składniki

Porcje:

596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

rosół z kurczaka lub więcej w razie potrzeby 10

tortille kukurydziane, pokrojone w ósemki, najlepiej czerstwe (rozłożone do wyschnięcia na noc)1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

pokruszone queso fresco * * * lub łagodna feta 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

posiekane świeże liście kolendry, do dekoracji 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

świeże liście kolendry 3

ząbki czosnku, nieobrane 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Meksykańska crema, creme fraiche lub kwaśna śmietana 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Oliwa z oliwek, w razie potrzeby 1Duże

cebula grubo posiekana 2plastry

cienkie plastry cebuli, podzielone na pierścienie 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól i świeżo zmielony czarny pieprz 3

świeże Serrano chiles 7106 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Salsa pieczona Tomatillo 454Orzechy dowolne (posiekane)

świeże pomidory 796 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

2 15-uncjowe puszki hominy, odsączone i wypłukane

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Meksykańskie można połączyć z Pinot Noir, Riesling i musujące różowe. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. Jedno wino, którego możesz spróbować to Dutton-Goldfield Emerald Ridge Vineyard Pinot Noir. Ma 4,9 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 58 dolarów.