Tacos Z Policzkiem Wołowym

Name: Tacos Z Policzkiem Wołowym
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki całe suszone chiles de árbol; 454 Orzechy dowolne (posiekane) policzki wołowe, oczyszczone (poproś rzeźnika, aby zrobił to za ciebie); 8 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Posiekana kolendra; 8 tortille kukurydziane; 2 1/2 ząbków czosnku, obranych; 3 ząbki czosnku, obrane i zmiażdżone; 1 Sok z cytryny; 1 Sok z limonki; 1 Sok pomarańczowy; 2 (zima) Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1 łyżka plus 1 łyżeczka soli koszernej, dodatkowo do przyprawiania mięsa; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki naturalny ocet ryżowy (nie sezonowany); 8 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki grubo posiekane szalotki, zwęglone; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Żółto-zielona lukrecja sznurkowata; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 2 15-uncjowe puszki hominy, odsączone i wypłukane; 2 Średnia żółta cebula, posiekana 1 łyżeczka wędzonej soli hikorowej; 8 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Posiekana biała cebula

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu meksykańskich przepisów, więc spróbuj Tacos z policzkiem wołowym. Ten przepis służy 8 i kosztuje $1.1 za porcję. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 12g białka, 19g tłuszczu, oraz w sumie 351 kalorii. Sprawdza się jako danie główne. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe i bezmleczne dieta. Ten przepis jest lubiany przez 4 smakoszy i kucharzy. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Przynosi ci to Epikurious. Mieszanka oleju roślinnego, sok z pomarańczy, tortille kukurydziane i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Aby zużyć cukier można śledzić to danie główne z Pełnoziarniste Ciasteczka Bez Cukru Rafinowanego jako deser. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 38%, co nie jest tak spektakularne. Spróbuj Tacos Z Policzkiem Wołowym, Policzek wołowy i ciasto Stout z ciastem Stilton, oraz Policzek Wołowy Confit Z Karmelizowaną Rzep dla podobnych receptur.

Instrukcje

W dużym garnku połącz wszystkie składniki solanki. Doprowadzić solankę do wrzenia, a następnie wyjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Cały Organiczny Kurczak, Pokrojony Na 10 Kawałków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

Dodać policzki wołowe do schłodzonej solanki (jeśli dodać mięso do gorącej solanki, mięso będzie gotować zamiast marynaty).

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Cały Organiczny Kurczak, Pokrojony Na 10 Kawałków

1 Pieczeń Z łopatki Wieprzowej Bez Kości (2 Do 2-1/2 Funta), Przycięta I Pokrojona W 1-calową Kostkę

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Umieść garnek w lodówce i zamarynuj policzki wołowe, Odkryte, w solance na noc.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Cały Organiczny Kurczak, Pokrojony Na 10 Kawałków

1 Pieczeń Z łopatki Wieprzowej Bez Kości (2 Do 2-1/2 Funta), Przycięta I Pokrojona W 1-calową Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

Następnego ranka, ustawić policzki wołowe (jeszcze w solance) na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień na wolnym ogniu i gotować, odkryte, aż policzki wołowe będą miękkie, o 1 godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Cały Organiczny Kurczak, Pokrojony Na 10 Kawałków

1 Pieczeń Z łopatki Wieprzowej Bez Kości (2 Do 2-1/2 Funta), Przycięta I Pokrojona W 1-calową Kostkę

Wyjmij policzki wołowe z garnka, odrzucając solankę i pozostaw do ostygnięcia. Gdy policzki ostygną, z grubsza posiekaj je na małe kawałki.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Cały Organiczny Kurczak, Pokrojony Na 10 Kawałków

1 Pieczeń Z łopatki Wieprzowej Bez Kości (2 Do 2-1/2 Funta), Przycięta I Pokrojona W 1-calową Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

Połącz wszystkie składniki salsy w blenderze lub robocie kuchennym i puree.

Składniki, których będziesz potrzebować

Nóż Do Obierania (używaj Z Osobą Dorosłą)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

(takie Jak Marie Biscuits)

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Rozgrzać olej na patelni lub na patelni i gotować tortille na średnim ogniu przez 30 sekund do chrupania, a następnie flip.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Tortille Z Mąki (6 Cali), Temperatura Pokojowa

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Wyjmij tortille i dodaj policzki wołowe do patelni lub patelni, gotując przez około 2 minuty, aż mięso zostanie karmelizowane. Doprawić solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

4 Tortille Z Mąki (6 Cali), Temperatura Pokojowa

1 Pieczeń Z łopatki Wieprzowej Bez Kości (2 Do 2-1/2 Funta), Przycięta I Pokrojona W 1-calową Kostkę

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Aby wszystko połączyć, ułóż 2 tortille na talerzu i wierzch policzkami wołowymi. Łyżka salsy do całej wołowiny.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 Tortille Z Mąki (6 Cali), Temperatura Pokojowa

Nóż Do Obierania (używaj Z Osobą Dorosłą)

1 Pieczeń Z łopatki Wieprzowej Bez Kości (2 Do 2-1/2 Funta), Przycięta I Pokrojona W 1-calową Kostkę

Dekoruj cebulą i kolendrą.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 łyżki Stołowe Plus 1-1/2 łyżeczki Oliwy Z Oliwek

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Jedz dużo.

Przedruk za zgodą L. A. Son: My Life, My City, My Food autorstwa Roy Choi. Copyright © 2013 by Roy Choi, Tien Nguyen, and Natasha Phan; photographs © 2013 by Bobby Fisher. Opublikowany przez Anthony Bourdain Book / Ecco, imprint Harper

Collins

Wydawcy.

Wyposażenie

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

(takie Jak Marie Biscuits)

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Składniki

Porcje:

1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

całe suszone chiles de árbol 454Orzechy dowolne (posiekane)

policzki wołowe, oczyszczone (poproś rzeźnika, aby zrobił to za ciebie)8Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Posiekana kolendra 8

tortille kukurydziane 2

1/2 ząbków czosnku, obranych 3

ząbki czosnku, obrane i zmiażdżone 1

Sok z cytryny 1

Sok z limonki 1

Sok pomarańczowy 2(zima)

Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

1 łyżka plus 1 łyżeczka soli koszernej, dodatkowo do przyprawiania mięsa 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

naturalny ocet ryżowy (nie sezonowany)8Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

grubo posiekane szalotki, zwęglone 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Żółto-zielona lukrecja sznurkowata 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

2 15-uncjowe puszki hominy, odsączone i wypłukane 2Średnia żółta cebula, posiekana

1 łyżeczka wędzonej soli hikorowej 8Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Posiekana biała cebula

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Meksykańskie można połączyć z Pinot Noir, Riesling i musujące różowe. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. Cuvaison Pinot Noir z 4.8 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 29 dolarów za butelkę.