Ricotta i szynka Calzone

Name: Ricotta i szynka Calzone
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Śródziemnomorskie, Włoskie, Europejskie
Ingredients: 2 jaja; 227 Orzechy dowolne (posiekane) świeża mozzarella, pokrojona w 1-calowe kawałki; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki świeży ser ricotta; 4 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, do skórki; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki świeżo starty ser pecorino; 4 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Wiosło do pizzy; 151 Orzechy dowolne (posiekane) prosciutto cotto lub szynka, pokrojona w 1-calowe kawałki; 4 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Ricottan i szynka calzone wymaga ok. 45 minut od początku do końca. Ten przepis służy 4. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 26g białka, 50 g tłuszczu, oraz w sumie 564 kalorie. Na $2.7 za porcję, ten przepis okładki 14% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Sprawdza się jako danie główne. 41 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Udaj się do sklepu i odbierz jajka, ser pecorino, ser ricotta i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Aby zużyć jajka można śledzić to danie główne z Ciasto czekoladowo-pomidorowe Rose Levy Beranbaum z tajemniczym Ganache jako deser. Z łyżeczką wynik 47%, to danie jest dobre. Podobne przepisy to Escarole Calzone: Calzone di Ricottan e Escarola, Szpinak i Ricotta Calzone, oraz Zapiekanka śniadaniowa z szynką i serem.

Instrukcje

Polecam zakup gotowego kamienia do pieczenia płytek do wszystkich pizzy i chleba pracujących w domu. Są one dostępne w sklepach dla smakoszy i sklepach z zaopatrzeniem dla szefów kuchni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Chleb

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Przygotować ciasto chlebowe zgodnie z zaleceniami, pokroić ciasto na 2 kawałki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

W średniej wielkości misce do mieszania, połączyć ricotta, prosciutto, mozzarella, 1 jajko, i pecorino. Używając drewnianej łyżki, mieszaj nadzienie, aż dobrze się połączysz. Odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rozdrobnione Surowe Ziemniaki

Prosciutto

Pecorino

Ser Ricotta

Jajko

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Drewniana

Miska Do Mieszania

Za pomocą lekko posypanego mąką wałka rozwałkować ciasto na 2 rundy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Rolka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Wałek Do Ciasta

Posmaruj wiosło do pizzy solą morską.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól Morska

Ułożyć 1 okrągłe ciasto na łopatce posmarowane grubą solą morską.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gruboziarnista Sól Morska

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Ciasto

Łyżka nadzienia na środek ciasta okrągłe ułożone na łopatki do pizzy. Używając palców, odrobina oliwy z oliwek extra-virgin na całej krawędzi ciasta. Złóż każdą rundę nad sobą, aby uzyskać kształt półksiężyca. Używając palców, zaciskaj krawędzie, uszczelniając calzone.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek Extra Virgin

Ciasto

W małej misce użyj widelca, aby ubić Pozostałe 1 jajko. Używając szczotki do ciast lub palców, nakryj wierzch calzone mieszaniną jaj, która pomoże uzyskać piękny złoty brąz.

Składniki, których będziesz potrzebować

Jajko

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szczotka Do Ciasta

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Umieścić w piekarniku i gotować, aż ciasto jest gotowane przez i złoty kolor, o 25 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Pokroić na 4 kawałki i od razu podawać.

1/4 szklanki lekkiego czerwonego wina lub białego wina

Składniki, których będziesz potrzebować

Wino Białe

Czerwone Wino

3/4 szklanki ciepłej wody

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

1 opakowanie drożdży

Składniki, których będziesz potrzebować

Drożdże

1 łyżka miodu

Składniki, których będziesz potrzebować

Miód

1 łyżeczka soli koszernej

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól Koszerna

1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek Extra Virgin

3 szklanki mąki uniwersalnej

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Uniwersalna

Połączyć wino, wodę i drożdże w dużej misce i mieszać do rozpuszczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Drożdże

Wino

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Dodać miód, sól i oliwę z oliwek i dokładnie wymieszać.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek

Miód

Sól

Dodać 1 szklankę mąki i wymieszać drewnianą łyżką, aby uzyskać luźne ciasto.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Uniwersalna

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Drewniana

Dodaj jeszcze 2 szklanki mąki i mieszaj łyżką przez 2 do 3 minut, aby włączyć jak najwięcej mąki, jak to możliwe.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Uniwersalna

Ciasto ułóż ręcznie i wyłóż na obsypaną mąką deskę lub marmurową powierzchnię. Zagniataj przez 6 do 8 minut, aż uzyskasz gładkie, twarde ciasto.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce i przykryj ręcznikiem. Odstawić do wyrośnięcia w najcieplejszej części kuchni na 45 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Po 45 minutach pokroić wyrośnięte ciasto na 2 równe kawałki i zagnieść każdą porcję na okrągło. Przykryć ponownie i odstawić na 15 minut. Ciasto jest teraz gotowe do użycia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Wyposażenie

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Składniki

Porcje:

jaja 227Orzechy dowolne (posiekane)

świeża mozzarella, pokrojona w 1-calowe kawałki 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

świeży ser ricotta 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, do skórki 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

świeżo starty ser pecorino 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Wiosło do pizzy 151Orzechy dowolne (posiekane)

prosciutto cotto lub szynka, pokrojona w 1-calowe kawałki 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Polecane wino: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Włoski w menu? Spróbuj sparować z Chianti, Trebbiano i Verdicchio. Włosi znają się na jedzeniu i znają się na winie. Trebbiano i Verdicchio to włoskie białe wina, które dobrze łączą się z rybami i białym mięsem, podczas gdy Chianti to świetna włoska czerwień do cięższych, odważniejszych potraw. Antinori Badian a Passignano Chianti Classico Gran Selezione z 4,6 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym meczem. Kosztuje około 60 dolarów za butelkę.