Nadziewane Kulki Ryżowe

Name: Nadziewane Kulki Ryżowe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 397 Orzechy dowolne (posiekane) Włoskie pomidory śliwkowe (najlepiej San Marzano) z sokiem, pokruszone; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki starta marchewka; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki seler drobno pokrojony w kostkę; 1 Średnia żółta cebula, posiekana Kurczak (strona 74), bulion z kurczaka w puszkach o obniżonej zawartości sodu lub woda; 1 (może być lub przeglądać) rozgnieciony gorący czerwony pieprz; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki drobna, sucha bułka tarta; 2 Ciasto kruche (Keebler); 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki mąka uniwersalna; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki groch świeży lub mrożony; 454 Orzechy dowolne (posiekane) 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego, 1/3 dłoni; 79 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki oliwa z oliwek plus dodatkowo do smażenia; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki posiekana cebula; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki tarty ser Pecorino Romano; 20 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki ryż krótkoziarnisty, np. Carnaroli lub Arborio; 1 1 funt cukinii, Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu; 158 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 2 15-uncjowe puszki hominy, odsączone i wypłukane

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na przystawki, więc spróbuj nadziewanych kul ryżowych. Ten przepis sprawia, że 20 porcji z 342 kalorie, 13g białka, oraz 17g tłuszczu każdy. Na 91 centów za porcję, ten przepis okładki 12% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Udaj się do sklepu i odbierz oliwę z oliwek, ser Pecorino romano, olej roślinny i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 37%. Ten wynik jest raczej zły. Spróbuj Smażone Nadziewane Kulki Ryżowe, Kulki bakłażana i ryżu nadziewane mozzarellą, oraz Łatwe serowe kulki cukinii nadziewane ryżem i fasolą dla podobnych receptur.

Instrukcje

Zrobić ragù (do 3 dni wcześniej)

Podgrzać 1/4 szklanki oliwy z oliwek w rondlu 3-quart na średnim ogniu. Pokruszyć w mięsie i dodać cebulę. Gotować, często mieszając, aż woda wydzielana przez mięso odparuje, a mięso i cebula zaczną brązowieć, około 10 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek

Cebula

Woda

Mięso

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Wołowinę i cebulę doprawić lekko solą. Wymieszać w marchew i seler i kontynuować gotowanie, aż warzywa będą miękkie, o 10 protokół. Wymieszaj pomidory, pastę pomidorową, czerwoną paprykę i sól do smaku. Dostosować ogień do gotowania na wolnym ogniu i kontynuować gotowanie, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje, o 30 protokół. Jeśli sos zacznie przyklejać się do patelni w dowolnym momencie podczas gotowania, wymieszaj kilka łyżek wody. Wymieszać z groszkiem i gotować, aż będą bardzo miękkie, około 10 minut dla mrożonego grochu i 20 minut dla świeżego grochu. Gotowe ragù powinny być gęste i zmniejszone.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pasta Pomidorowa

Groch

Papryka Czerwona

Warzywa

Pomidor

Marchew

Seler

Cebula

SOS

Woda

Wołowina

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Wyjąć i schłodzić do temperatury pokojowej.

Podczas gdy ragù jest chłodzenie, zrobić ryż

Składniki, których będziesz potrzebować

Ryż

Doprowadzić bulion lub wodę i 2 łyżki oliwy z oliwek do wrzenia w rondlu 3-quart. Wmieszaj ryż, Przywróć wodę do wrzenia, a następnie dostosuj ciepło do gotowania na wolnym ogniu. Ugotować ryż, odsłonięty, aż al dente-miękkie, ale twarde-o 12 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek

Stado

Woda

Ryż

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Odcedzić ryż i rozłożyć na tacy do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Gdy ryż jest chłodny, zeskrobać go do miski i ubić w 4 jajka i startego sera.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ser

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Jajko

Ryż

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Miska Do Mieszania

Weź garść (około 1/3 szklanki) schłodzonej mieszanki ryżu i uformuj ją w małą kulkę w dłoni. Zrób dobrze w środku piłki i upuść 1 łyżkę ragu. Ryż tak, że całkowicie otacza ragu i ponownie uformować ryż w gładką kulkę. Kontynuuj formowanie arancyny z pozostałym ryżem i ragù.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ryż

2 jajka ubić w misce do miksowania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Jajko

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Miska Do Mieszania

Trzepaczka

Rozłóż mąkę na jednym talerzu, a bułkę tartą na drugim, w równej warstwie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bułka Tarta

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Mąka Uniwersalna

Pogłębiać kilka kul ryżowych w mące, aby pokryć wszystkie strony. Odkleić nadmiar mąki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Uniwersalna

Ryż

Rozwałkuj kulki ryżu w ubitym jajku, aby pokryć, pozwalając, aby nadmiar jajka kapał z powrotem do miski. Na koniec zwiń kulki ryżowe w bułce tartej, lekko naciskając, aby równomiernie pokryć okruchy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bułka Tarta

Ryż

Rolka

Jajko

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Wyjąć do czystej blachy do pieczenia. Powtórz z pozostałymi kulkami ryżowymi.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ryż

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Jeśli chcesz podawać kulki ryżowe na gorąco, Rozgrzej piekarnik do 200° F lub do najniższego ustawienia. Wyłożyć blachę do pieczenia podwójną grubością ręczników papierowych.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ryż

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Ręczniki Papierowe

Piekarnik

Wlać olej roślinny i oliwę z oliwek do głębokiej patelni. Włóż termometr do głębokiego smażenia do oleju i podgrzej olej na średnim ogniu do 375° F. (Jeśli pracujesz bez termometru, sprawdź temperaturę zgodnie z poniższymi wskazówkami.) Gdy olej osiągnie temperaturę, dostosuj ciepło pod garnkiem, aby utrzymać stałą temperaturę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Oliwa Z Oliwek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Kuchenny

Patelnia

Garnek

Jeśli nie pracujesz z termometrem, sprawdź temperaturę oleju, zanurzając kulkę ryżową w oleju. Powinien dawać żywy, ale stały skwierk. Jeśli nic się nie stanie, olej nie będzie wystarczająco gorący; jeśli olej wokół okruchów chleba zagotuje się i rozpryskuje, olej jest zbyt gorący. Odpowiednio wyreguluj ciepło.

Składniki, których będziesz potrzebować

Chleb

Ryż

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Kuchenny

Gdy olej osiągnie temperaturę, ostrożnie wsuń około jednej trzeciej kulek ryżowych do oleju. Smażyć, obracając w razie potrzeby szczypcami lub łyżką szczelinową, aż złoty kolor będzie brązowy i chrupiący ze wszystkich stron, około 4 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ryż

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Szczelinowa

Szczypce

Usuń do papieru ręcznikiem wyłożone blachy do pieczenia, utrzymując je gorące w piekarniku, jeśli chcesz. Usmaż pozostałe kulki ryżowe. Arancyna może być podawana na gorąco lub w temperaturze pokojowej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ryż

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Piekarnik

Od kuchni włosko-amerykańskiej Lidii by Lidia Matticchio Bastianich Copyright (c) 2001 by Lidia Matticchio Bastianich Published by Knopf.Lidia Bastianich jest gospodarzem niezwykle popularnego programu PBS "Lidia' s Italian-American Kitchen " i właścicielem restauracji w Nowym Jorku, Kansas City i Pittsburghu. Również autorka włoskiego stołu Lidii i kuchni włosko-amerykańskiej Lidii, mieszka w Douglaston w Nowym Jorku.Dziennikarstwo Jaya Jacoba pojawiło się w wielu czasopismach krajowych.Z Wydania Trade Paperback.