Mleczna czekolada i Solony Karmel Gâteau Saint-Honoré

Name: Mleczna czekolada i Solony Karmel Gâteau Saint-Honoré
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 5 (zima) skrobia kukurydziana; 0 1 szklanka groszku, mrożonego lub z puszki, takiego, jaki jest. Wysuszony, odtworzony. Świeże, parzone. krem tatarski; 6 larges żółtka jaj; 4 larges jaja; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki (skąpe) mąka uniwersalna plus więcej na powierzchnię; 1 1 funt cukinii, żelatyna bez smaku; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki szklanki słodko-gorzkiej (60% kakao) chipsów czekoladowych (polecane: Ghiradelli); 1 1 szklanka groszku, mrożonego lub z puszki, takiego, jaki jest. Wysuszony, odtworzony. Świeże, parzone. Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy; 170 Orzechy dowolne (posiekane) wysokiej jakości czekolada mleczna (np. Lindt lub Scharffen Berger), posiekana; 296 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki schłodzony krem do ciast (od góry); 10 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Cukier puder; 794 Orzechy dowolne (posiekane) opakowania mrożone ciasto francuskie (2 arkusze; np. Dufour), rozmrożone; 9 (zima) Żółto-zielona lukrecja sznurkowata; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki (2 Laski) niesolone masło, temperatura pokojowa; 0 1 szklanka groszku, mrożonego lub z puszki, takiego, jaki jest. Wysuszony, odtworzony. Świeże, parzone. 6 uncji wysokiej jakości niesłodzonej czekolady, grubo posiekanej; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1 szklanka pełnego mleka lub śmietanki

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na napoje, więc spróbuj mlecznej czekolady i solonego karmelu Gâteau Saint-Honoré. Na 1,92 zł za porcję, ten przepis okładki 18% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 10. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 15g białka, 64G tłuszczu, oraz w sumie 975 kalorii. 1 osoba wypróbowała i polubiła ten przepis. Jeśli masz żelatynę, mleczną czekoladę, cukier i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 40%. Ten wynik nie jest tak ogromny. Podobne przepisy to Strawberry Gâteau St Honoré, Solone Karmelowe Ciasto Mleczno-Czekoladowe, oraz Solone Karmelowe Ciasteczka Z Czekoladą Mleczną.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 191°. Linia 2 blachy do pieczenia z pergmentpaper. Rozłóż 1 arkusz ciasta francuskiego na jasnej powierzchni. Rozłóż drugą warstwę ciasta i umieść bezpośrednio na pierwszej, tworząc 2 warstwy. Naciśnij lekko, aby przylegać. Używając A10" cake pan lub tarty Pan bottom jako prowadnicy, pokrój ciasto nożem do parkowania na okrągło 10".

Składniki, których będziesz potrzebować

Arkusze Ciasta Francuskiego

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Forma Na Ciasto

Forma Tarta

Nóż

Piekarnik

Umieścić na 1 przygotowanym arkuszu.

Piec bazę aż nadmuchane i głębokie goldenbrown, o 30 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Baza

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Niech cool.DO naprzód: można dokonać 1 dzień naprzód. Magazyn szczelny w temperaturze pokojowej.

W przypadku ptysiów śmietankowych Rozgrzej piekarnik do 191°.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Połączyć mleko, masło, cukier i sól w rondlu amedium; doprowadzić do wrzenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Cukier

Mleko

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Wyjąć z ognia i dodać 1 szklankę mąki. Wymieszać. Powrót do średnio wysokiego ciepła; mieszaj energicznie, aż do suchego filmu powstanie nabottom i boki patelni, o 2 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Uniwersalna

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Ciasto przełożyć do miksera stojącego wyposażonego w przystawkę do łopatek.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Mikser Stojący

Dodać jajka po jednym na raz, w pełni zawierając między dodatkami.Zeskrobać ciasto do worka na ciasto wyposażonego w końcówkę A1 / 2" lub plastikowej torby z 1/2 " cięciem po przekątnej od 1 rogu. Rura 1"-1 1/4"-okrągła Średnica-drugi arkusz pergaminu (powinno być 25-30 naboi). Gładkie końcówki z wilgotnymi opuszkami palców, aby uformować zaokrąglone wierzchołki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ciasto

Jajko

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Torby Ziploc

Torba Na Ciasto

Piec przez 20 minut. Niższa temperatureto 163° i piec na złoty kolor i suchy, 15-20 minut.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Niech ostygnie całkowicie.

Używając ostrego noża, wytnij mały otworbottom każdego puff. DO AHEAD: > może być 2 miesiące do przodu. Przechowywać hermetyczne infreezer. Odwilż przed kontynuowaniem.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Nóż

Przynieś mleko i 1/3 szklanki cukru na wolnym ogniu w średnim rondlu, mieszając cukier rozpuszcza się. Wymieszaj skrobię kukurydzianą3 łyżki wody w małej misce do rozpuszczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Skrobia Kukurydziana

Cukier

Woda

Mleko

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Żółtka ubić z pozostałą 1/4 szklanki cukru w średniej misce.

Składniki, których będziesz potrzebować

żółtko Jaja

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Dodaj skrobię kukurydzianą. Stopniowo ubijaj w gorącej mieszance mleka; wróć do rondla.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mleko

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Trzepaczka

Trzepaczka stale overmedium ciepła aż gruby, o 2 protokół.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Zdjąć z ognia.

Dodać masło.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Trzepaczka untilmelted i gładka. Ciasto dzielimy równomiernie pomiędzy 2 średnie miski (około 1 1/4 szklanki każda). Naciśnij folię bezpośrednio na powierzchnię 1 miski kremu cukierniczego.Schłodzić do zimna i rezerwy na słone mousseline carameline. Natychmiast użyj kremu hotpastry do kremu diplomat.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem Do Ciast

Krem

Cukierki Powietrzne

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Foliowa

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Trzepaczka

Dodać mleczną czekoladę do gorącego ciasta śmietany; stiruntil stopione i gładkie. Naciśnij plastikową owijkę bezpośrednio na powierzchnię kremu i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czekolada Mleczna

Krem Do Ciast

Krem

Umieścić 2 łyżki zimnej wody w mediumbowl.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda

Posypać żelatyną; odstawić NA10 minut, aby zmiękczyć. Przynieś 1/2 szklanki śmietany dogotować w małym ciężkim rondlu.

Składniki, których będziesz potrzebować

żelatyna

Krem

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Dodać gorącą mieszaninę do zmiękczonej mieszanki żelatynoweji mieszać aż do rozpuszczenia. Chill tylko do zimna, ubijając często, o 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

żelatyna

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Trzepaczka

Placeremaining 1 szklanka schłodzonej śmietany w mediumbowl. Za pomocą miksera elektrycznego, beat untilpeaks formularza.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Mikser Ręczny

Dodać mieszaninę żelatyny i beatuntil sztywne szczyty formie.

Składniki, których będziesz potrzebować

żelatyna

Złóż bitą śmietanę w czekolademixture w 3 dodatkach, składając tylko do blendbetween dodatków. Przykryć i schłodzić do zestawu, około 3 godzin.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bita śmietana

Wymieszać 2 łyżki wody, cukru i śmietany tartaryny rondel na średnim ogniu, aż do rozpuszczenia. Zwiększyć ciepło do średniej wysokości; gotować bez mieszania, czasami wirując patelnię i szczotkując boki mokrą szczotką do ciasta, aż do głębokich bursztynowych barwników, około 7 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem

Cukier

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szczotka Do Ciasta

Patelnia Z Sosem

Patelnia

Usunąć z ognia; stopniowo dodawać śmietanę (mieszanina będzie bubblevigously). Mieszać, aż karmel bitsdissolve i mieszanina jest gładka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Karmel

Krem

Ochłoń.

W stojącym mikserze wyposażonym w whiskattachment, na średniej prędkości ubić reserved schłodzony krem z ciasta i sos karmelowy.Stopniowo dodawać masło, 1 łyżka stołowa na raz, ubijając, aż w pełni włączone międzyskładniki. Ubić w soli i wanilii. Scoopinto torba cukiernicza wyposażona w małą końcówkę lub plastikową torebkę z 1/4" wyciętą po przekątnej od 1 rogu i rurką do kremu. Covercream puffs and chill.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sos Karmelowy

Krem Do Ciast

Wanilia

Masło

Krem

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Mikser Stojący

Torba Na Ciasto

Ułóż krążek ciasta francuskiego na talerzu. Odstawić połowę kremu na bok.Dno pozostałych kremów zanurzyć w

Składniki, których będziesz potrzebować

Arkusze Ciasta Francuskiego

Krem

Słoik Suszonych Pomidorów Napełnionych Olejem, Odsączonych I Posiekanych

Polewę czekoladową i ułóż w okręgu, czekoladową stronę w dół, wokół krawędzi ciasta, pozostawiając 1/2 " gładką granicę. Powtórz z pozostałymi kremowymi ptysiami, nakładając warstwy nadpierwszy rząd ptysiów, jakby układał Cegły. Łyżka kremu diplomat w środek gâteau, rozprzestrzeniając się do wewnętrznej krawędzi kremu ptysie.Lekko posmarować cukrem pudrem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Polewa Czekoladowa