Gnocchi z Prosciutto, wiosennym groszkiem i kurkami

Gnocchi z Prosciutto, wiosennym groszkiem i kurkami to danie główne, które serwuje 4. Jedna porcja zawiera 1183 kalorii, 38g białka, oraz 41g tłuszczu. Za 4,36 zł za porcję, ten przepis okładki 48% Twoje dzienne zapotrzebowanie na witaminy i minerały. Kilka osób naprawdę polubiło to śródziemnomorskie danie. Wiosna będzie jeszcze bardziej wyjątkowy z tym przepisem. Mieszanka prosciutto, szczypiorku, czosnku i garści innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak smaczny. Ten przepis z Foodnetwork ma 262 fanów. Od przygotowania do talerza ten przepis trwa około 2 godziny i 35 minut. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia wynik spoonacular 93%, co jest świetne. Spróbuj DeLallo Winter s: Gnocchi ze słodkim groszkiem i Prosciutto, DeLallo Winter s: Gnocchi ze słodkim groszkiem i Prosciutto, oraz Gnocchi Ze Smardzami I Wiosennym Groszkiem dla podobnych przepisów.

Instrukcje

Zobacz, jak zrobić ten przepis.

Zagotuj 2 garnki, 1 dużą i 1 średnią, z dobrze osoloną wodą na średnim ogniu. Ustaw miskę dobrze osolonej wody z lodem. Zblanszuj świeży groszek w średnim garnku z wrzącą wodą, aż będą ugotowane, ale nadal chrupiące, a następnie natychmiast zanurz je w osolonej lodowatej wodzie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Groch świeży

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Drobno Posiekana Zielona Lub Słodka Czerwona Papryka

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

Usuń je z lodowatej wody i zarezerwuj.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Posmaruj dużą patelnię do smażenia na średnim ogniu oliwą z oliwek.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Funty Mieszanych Odmian świeżych Grzybów

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Dodaj zmiażdżone ząbki czosnku i zmiażdżoną czerwoną paprykę. Doprowadź patelnię do średnio wysokiego ognia. Gdy czosnek stanie się złotobrązowy i będzie bardzo aromatyczny, usuń go i wyrzuć.

Składniki, których będziesz potrzebować

Oliwa Z Oliwek Plus 3 Do 4 łyżek Stołowych

1 Pomarańcza, Skórka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Dodaj prosciutto i smaż, aż zacznie być chrupiące, 1 do 2 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Prosciutto

Dodaj grzyby i dopraw solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cienkie Krążki Słodkiej Czerwonej Papryki

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Smaż przez 3 do 4 minut i posmakuj, aby sprawdzić, czy są pyszne (powinny być!).

Dodaj groszek i bulion z kurczaka. Dopraw solą, posmakuj (powinno być smaczniejsze). Dusić, aż wywar zmniejszy się o około połowę.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Czubata łyżka Białego Pieprzu

3 Słoiki (po 4 Uncje Każdy) Pokrojone W Kostkę Pimientos, Odsączone

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Gdy bulion się zmniejsza, dodaj gnocchi do dużego garnka z osoloną wrzącą wodą. Gotuj gnocchi, aż unoszą się na wodzie i stają się bardzo opuchnięte. Gnocchi powinny być naprawdę opuchnięte.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gnocchi

1 Czubata łyżka Białego Pieprzu

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

Gdy gnocchi jest we wrzącej wodzie, dodaj masło na patelnię z mieszanką grzybową. Gotuj na małym ogniu i wiruj, aby włączyć. W razie potrzeby posmakuj i dostosuj przyprawy.

Składniki, których będziesz potrzebować

Po 1/8 łyżeczki Suszonego Tymianku, Bazylii I Rozmarynu, Pokruszonych

Cienkie Krążki Słodkiej Czerwonej Papryki

Gnocchi

6 żeberek Wieprzowych Lub Kotletów Z Polędwicy Z Kością (8 Uncji Każdy)

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Gdy gnocchi się ugotują, ostrożnie wyjmij je z wody do gotowania i dodaj na patelnię z grzybami. Wymieszaj lub wymieszaj, aby połączyć. Gotuj gnocchi z mieszanką grzybów, aż przylgnie do gnocchi.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cienkie Krążki Słodkiej Czerwonej Papryki

Gnocchi

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Dodaj startego Parmigiano i posiekany szczypiorek.

Składniki, których będziesz potrzebować

Parmigiano Reggiano

Pokrojone Na 1/2-calowe Kawałki, Opłucz I Zachowaj ładne Liście Do Dekoracji

Przełóż do misek do serwowania i podawaj natychmiast.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Drobno Posiekana Zielona Lub Słodka Czerwona Papryka

Nazwij siebie supergwiazdą!

Rozgrzej piekarnik do 375 lub 400 stopni F.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/3 Szklanki Czystego Oleju Roślinnego Crisco®

Piecz ziemniaki, aż będą miękkie widelcem, około 45 minut do 1 godziny. Sprawdź je!

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/3 Szklanki Czystego Oleju Roślinnego Crisco®

Podczas gdy ziemniaki są jeszcze gorące, obierz je i przepuść przez młyn spożywczy lub ricer. (Uważam, że młyn spożywczy działa równie dobrze jak ricer i jest znacznie łatwiejszy w obsłudze) na tacy wyłożonej papierem pergaminowym. Robiąc to, zwróć szczególną uwagę, aby ziemniaki były jak najlżejsze i puszyste. Pomoże to w utrzymaniu światła gnocchi. Wstaw ziemniaki do lodówki na blasze do ostygnięcia. To także bardzo ważny krok. Jeśli ziemniaki są ciepłe podczas dodawania mąki, będą wymagały więcej mąki, co spowoduje znacznie cięższy gotowy produkt.

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

Gnocchi

Lorann Profesjonalna Kuchnia®

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 1/4 Szklanki Pillsbury® Creamy Supreme® Vanilla Frosting

Ricer Do Ziemniaków

Gdy ziemniaki są absolutnie zimne, przenieś na czystą powierzchnię roboczą. Ubij jajka i ser i polej ziemniaki. Dopraw solą. Obficie przykryj mąką. Powinien wyglądać jak śnieg w górach.

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

Sos żurawinowy, Do Podania

Lorann Profesjonalna Kuchnia®

2 łyżki świeżo Wyciśniętej Cytryny Lub Do Smaku

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Pokrusz mieszankę mąki ziemniaczanej między palcami. Zacznij wyrabiać ciasto, aż stanie się suchą jednorodną mieszanką. Ciasto powinno być lekko wilgotne, ale nie lepkie. Jeśli jest zbyt lepki, powtórz śnieg na scenie górskiej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Ziemniaczana

Mieszane Odmiany świeżych Grzybów

Uformuj ciasto w dużą kłodę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mieszane Odmiany świeżych Grzybów

Odetnij plastry z kłody i zacznij toczyć się w długie liny o grubości około 1 cala.

Składniki, których będziesz potrzebować

Drażetki Z Białą Perłą

Wytnij liny na długości 1/2 cala. Obficie przykryj mąką.

Składniki, których będziesz potrzebować

Lorann Profesjonalna Kuchnia®

Ułóż gnocchi w jednej warstwie na blasze posypanej mąką. NIE UKŁADAJ SIĘ JEDEN NA DRUGIM!!

Składniki, których będziesz potrzebować

Gnocchi

Lorann Profesjonalna Kuchnia®

Natychmiast użyj lub zamroź gnocchi. Jeśli zamrażanie, umieść tacę bezpośrednio w zamrażarce. Po zamrożeniu gnocchi można przechowywać w plastikowych torebkach, w zamrażarce, na czas nieokreślony. Podczas gotowania gnocchi mogą przejść bezpośrednio z zamrażarki do osolonej wrzącej wody.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gnocchi

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Dodatkowa Starta Skórka Z Limonki, Opcjonalnie

Uwaga: ogólną praktyką jest wyjmowanie gnocchi z wody, gdy unoszą się na wodzie. To duży błąd. Gnocchi należy gotować we wrzącej wodzie, aż unoszą się na wodzie i stają się ładne i opuchnięte. Niedostatecznie długie gotowanie gnocchi spowoduje również ciężkie gnocchi.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gnocchi

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

P. S. To są "sekrety" Szefa Kuchni Anne do wielkich gnocchi, użyj ich, a za każdym razem odniesiesz sukces.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gnocchi

Wyposażenie

Drobno Posiekana Zielona Lub Słodka Czerwona Papryka

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

1/3 Szklanki Czystego Oleju Roślinnego Crisco®

1 1/4 Szklanki Pillsbury® Creamy Supreme® Vanilla Frosting

Ricer Do Ziemniaków

Dodatkowa Starta Skórka Z Limonki, Opcjonalnie

Składniki

Porcje:

2(zima)

6 żeberek wieprzowych lub kotletów z polędwicy z kością (8 uncji każdy)1pęczki

posiekany szczypiorek 1szczypta

Szczypta pokruszonej czerwonej papryki 2

jaja 7106 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

mąka uniwersalna 3556 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

świeży groszek (mrożony można zastąpić szczyptą)3goździki

czosnek, rozbity 5larges

Ziemniaki Idaho 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól koszerna 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 1776 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

tarty Parmigiano 4(zima)

tarty Parmigiano 113(użyliśmy domowego stylu maślanego z Idahoan)

prosciutto, pokrojone w plastry o szerokości 1/2 cala 4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

kurki, szczotkowane lub lekko spłukane i rozerwane 1pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych)

1 uncja kiełków bambusa, poćwiartowanych 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

kurczak lub bulion warzywny

Polecane wino: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Gnocchi działa naprawdę dobrze z Chianti, Verdicchio i Trebbiano. Włosi znają Jedzenie i znają wino. Trebbiano i Verdicchio to włoskie białe wina, które dobrze komponują się z rybami i białym mięsem, podczas gdy Chianti to świetna włoska czerwień do cięższych, odważniejszych potraw. Możesz spróbować Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo. Recenzentom podoba się to z oceną 4,7 na 5 gwiazdek i ceną około 120 dolarów za butelkę.