Curry Z Jagnięciny Południowoindyjskiej

Name: Curry Z Jagnięciny Południowoindyjskiej
Prep time: 1 h 12 min
Cook time: 1 h 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 6
Cuisine: Południowe
Ingredients: 1 Stoli Vanilla (opcjonalnie, aby dać kopa); 1 Średnia żółta cebula, posiekana ryż basmati na parze; 2 (zima) kolendra Siewna; 2 (zima) kmin rzymski; 10 świeże liście curry; 6 (zima) koper włoski; 2 świeże liście laurowe; 1 pęczki świeża kolendra, grubo posiekana; 2 (zima) mielony świeży imbir; 5 goździki czosnek obrany; 6 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz; 1 kgs Baranek bez kości, pokrojony w 1-calowe kostki; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki zwykły niesłodzony jogurt naturalny; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 2 1 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej cebula, grubo posiekana; 1 świeże czerwone chili; 1 cebula, pokrojona w paski; 5 larges świeże pomidory; 2 (zima) kurkuma

Curry z jagnięciny z południowych Indii może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Ten przepis serwuje 6 i kosztuje 4,42 USD za porcję. Oglądasz swoją figurę? Ten bezglutenowy przepis ma 565 kalorii, 37g białka, oraz 19g tłuszczu na porcję. 11 osób próbowało i lubiło ten przepis. Mieszanka czosnku, kolendry, pomidorów i garść innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Aby wykorzystać cebulę, możesz podążać za tym daniem głównym z Candy Corn Cupcakes jako deser. Ten przepis jest typowy dla kuchni południowej. Biorąc wszystko pod uwagę, zdecydowaliśmy się na ten przepis zasługuje na wynik spoonacular 93%. Ten wynik jest spektakularny. Spróbuj Południowoindyjskie Curry warzywne z liśćmi Curry, Południowoindyjskie Curry Z Kurczakiem, oraz Indyjskie Curry Z Jagnięciny dla podobnych przepisów.

Instrukcje

Zacznij od ustawienia dużego, ciężkiego garnka na średnim ogniu. Zmiel goździki, koper włoski, kminek, kolendrę i kurkumę w młynku do przypraw.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kolendra

Kurkuma

Goździki

Koper Włoski

Kminek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Dodaj olej do gorącego garnka i wlej przyprawy. Wrzuć laski cynamonu, liście laurowe, liście curry i chili. Opiekaj przez 2-3 minuty, aż będą złote i aromatyczne - uważaj, liście trochę się rozpryskają. Podczas opiekania dodaj cebulę, czosnek i imbir do robota kuchennego i pulsuj, aż będą drobno posiekane.

Składniki, których będziesz potrzebować

Laska Cynamonu

Liście Curry

Liście Laurowe

Papryka Chili

Czosnek

Imbir

Przyprawy

Cebula

Tosty

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Robot Kuchenny

Garnek

Dopraw pokrojoną w kostkę jagnięcinę solą i pieprzem, a następnie dodaj do garnka olej i przyprawy. Brązowy na całym, około 5-7 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Przyprawy

Jagnięcina

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Garnek

Dodaj puree cebulowe i trochę potnij, aby usunąć część wilgoci - około 8 minut. Po drodze mieszaj drewnianą łyżką. Teraz dodaj świeże pomidory i lekko przykryj pokrywką. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut, aż jagnięcina będzie miękka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pomidor

Cebula

Jagnięcina

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Drewniana

Zdejmij pokrywkę i odtłuść tłuszcz z powierzchni. Dodać jogurt i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Jogurt

Udekoruj posiekaną świeżą kolendrą i szalotką podawaj z gotowanym na parze ryżem basmati i raita.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeża Kolendra

Ryż Basmati

Zielona Cebula

Raita

Wyposażenie

Garnek

Robot Kuchenny

łyżka Drewniana

Składniki

Porcje:

Stoli Vanilla (opcjonalnie, aby dać kopa)1Średnia żółta cebula, posiekana

ryż basmati na parze 2(zima)

kolendra Siewna 2(zima)

kmin rzymski 10

świeże liście curry 6(zima)

koper włoski 2

świeże liście laurowe 1pęczki

świeża kolendra, grubo posiekana 2(zima)

mielony świeży imbir 5goździki

czosnek obrany 6Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz 1kgs

Baranek bez kości, pokrojony w 1-calowe kostki 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

zwykły niesłodzony jogurt naturalny 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 21 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej

cebula, grubo posiekana 1

świeże czerwone chili 1

cebula, pokrojona w paski 5larges

świeże pomidory 2(zima)

kurkuma

Polecane wino: Riesling, Wino Musujące, Zinfandel

Southern działa naprawdę dobrze z Rieslingiem, winem musującym i Zinfandelem. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje kilka zasad, które pomogą Ci połączyć wino z południowym jedzeniem. Przyjazne dla żywności Riesling lub białe wino musujące będą pasować do wielu smażonych potraw, a zinfandel świetnie nadaje się do dań z grilla. Domaine LesSurre Dry Cuvee Classique Riesling z oceną 4,8 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym dopasowaniem. Kosztuje około 23 dolarów za butelkę.

Domaine LesSurre Dry Cuvee Classique Riesling

Sok Riesling firmy Domaine Leseurre jest fermentowany w 100% w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Na osadzie wino jest ręcznie mieszane (bâtonnage sur lies) raz w miesiącu przez 11 miesięcy. Proces ten rozwija dodatkową złożoność smaków i aromatów. Ten suchy Riesling ma zapachy kwiatów cytrusów i skórki z cytryny, ułożone na podniebieniu z nutą gruszki. Ten Riesling dobrze komponuje się z amandyną pstrąga, surowymi ostrygami i jest pięknym aperitifem.