Zupa kalafiorowo-Pasternakowa z chrupkami Buraczanymi

Name: Zupa kalafiorowo-Pasternakowa z chrupkami Buraczanymi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki olej orzechowy lub rzepakowy, do smażenia; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki grubo posiekane różyczki kalafiora (około 1/2 małej główki); 1 1 funt cukinii, Rude ziemniaki, około 6 uncji każdy; 1 ( bakłażany) por, połów wzdłuż, spłukany i cienko pokrojony w poprzek (tylko białe i jasnozielone części); 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; 1 ( bakłażany) burak czerwony; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) masło niesolone; 651 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1 łyżeczka wędzonej soli hikorowej

Zupa kalafiorowo-Pasternakowa z chrupkami Buraczanymi może być właśnie tą zupą, której szukasz. Ten przepis sprawia, że 2 porcje z 281 kalorii, 3G białka, oraz 24g tłuszczu każdy. Na 1,37 zł za porcję, ten przepis okładki 14% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. To będzie hit w Twoim Jesień wydarzenie. 1 osoba była zadowolona, że wypróbowali ten przepis. Jeśli masz buraki, oliwę z oliwek, sól koszerną i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe i wegetariańskie dieta. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 41%. Ten wynik jest solidny. Podobne przepisy to Zupa z pieczonego buraka pasternakowego z orzechami laskowymi i szałwią, Zupa z pasternaku i kalafiora, oraz Jedwabista zupa kalafiorowa z chrupkami parmezanu.

Instrukcje

Oliwę z oliwek i masło rozgrzać w średnim rondlu na średnim ogniu. Gdy masło się spieni, dodać por i dobrze doprawić solą i świeżo zmielonym białym pieprzem. Gotować, mieszając od czasu do czasu, aż por zmięknie, ale nie całkowicie ugotowany, około 3 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mielony Biały Pieprz

Oliwa Z Oliwek

Masło

Por

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Dodać pasternak i wymieszać, aby pokryć olejem. Gotować, aż pasternak zmiękną, ale nie całkowicie miękkie, o 4 protokół. (Nie pozwól, aby warzywa zabarwiły się.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Warzywa

Pasternak

Olej Do Smażenia

Dodać kalafior, wymieszać i gotować przez około 1 minutę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kalafior

Dodać sól i wodę. Doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu, zmniejszyć ogień do średnio niski, i gotować, aż warzywa są całkowicie miękkie, o 8 do 9 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Warzywa

Woda

Sól

Wyjąć z ognia i pozostawić zupę do ostygnięcia lekko, około 10 minut. Proces w blenderze do uzyskania całkowitej gładkości. Odstawić zupę do rondla i umieścić na średnim ogniu. Smak i dostosować przyprawy w razie potrzeby.Chipsy z buraków:przyciąć wierzch buraka i obrać go, pozostawiając warstwę skóry o szerokości 1 cala w pobliżu wierzchu, aby nie farbować dłoni podczas krojenia. Używając mandoliny lub obieraczki do warzyw, zrób bardzo cienkie plastry buraków—około 8 całych plastrów lub 1/3 szklanki.Napełnij mały rondel 1/2 cala oleju.

Składniki, których będziesz potrzebować

Przyprawy

Warzywa

Zupa

Burak

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Obieraczka

Mandolina

Patelnia Z Sosem

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Podgrzej na średnim ogniu do 191°. Ułóż talerz ręcznikami papierowymi i odstaw na bok.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ręczniki Papierowe

Dodać kilka plastrów buraków i smażyć, potrząsając trochę patelnią, aż buraki będą chrupiące, około 30 do 45 sekund.

Składniki, których będziesz potrzebować

Burak

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Usuń buraki z oleju za pomocą łyżki szczelinowej i połóż na wyłożonym papierowym ręcznikiem talerzu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Burak

Olej Do Smażenia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Szczelinowa

Posypać solą. Powtórz z pozostałymi plastrami buraków.

Składniki, których będziesz potrzebować

Burak

Sól

Podawać zupę polaną chipsami buraczanymi.Parowanie napojów: średnio mocny austriacki Grüner Veltliner będzie dobrze komponował się z ziemnymi elementami kalafiora i buraków tego dania. Wypróbuj Model Hiedler Grüner Veltliner Löss z 2005 roku.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gruener Veltliner