Ziemniaki Wędzone

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na danie główne, więc spróbuj wędzonego ziemniaka. Ten przepis służy 8. Na 7,82 zł za porcję, ten przepis okładki 39% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja zawiera 4243 kalorii, 16G białka, oraz 421G tłuszczu. Ten przepis jest lubiany przez 6 smakoszy i kucharzy. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 76 godzin i 45 minut. Jeśli masz szczypiorek, sól, czosnek i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Aby zużyć masło można śledzić to danie główne z Ciasto Z Masłem Cynamonowym jako deser. Z łyżeczką wynik 75%, to danie jest solidne. Spróbuj Sałatka Z Wędzonych Ziemniaków, Placki ziemniaczane z wędzonym łososiem, oraz Wędzony pstrąg i Nowa Sałatka ziemniaczana dla podobnych receptur.

Instrukcje

W przypadku wędzonego masła wiórki applewood moczyć w zimnej wodzie przez 5 do 10 minut. Wyrównaj powierzchnię gotowania dużej żeliwnej patelni folią aluminiową.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mleczne Czekoladki Hershey®'s Kisses®

Ostre Krążki Papryki, Plasterki Papryki Bananowej, Do Dekoracji Kanapek

Dodatkowe Pestki Słonecznika (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Szklanki Pokruszonych Krakersów Graham Honey Maid®

1 Do 1 1/2 Szklanki Fasoli Smażonej, Dokładnie Podgrzanej, Dodać Trochę Bulionu Z Kurczaka Lub Wody, Aby Uzyskać Gładką Konsystencję Nadającą Się Do Smarowania

Umieść węgiel na patelni i ustaw na dużym ogniu, aż węgle będą białe.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Do 1 1/2 Szklanki Fasoli Smażonej, Dokładnie Podgrzanej, Dodać Trochę Bulionu Z Kurczaka Lub Wody, Aby Uzyskać Gładką Konsystencję Nadającą Się Do Smarowania

Masło pokrojone w kostkę układamy w równą warstwę w zestawie na lodzie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mleczne Czekoladki Hershey®'s Kisses®

Rozpryski Wermutu

Umieść ułożone patelnie na górnej półce zimnego piekarnika. Gdy węgiel będzie biały, odcedzić zrębki applewood i umieścić trzy czwarte z nich na węglu. Zwróć żeliwną patelnię do palnika, aż wióry zaczną dymić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ostre Krążki Papryki, Plasterki Papryki Bananowej, Do Dekoracji Kanapek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Do 1 1/2 Szklanki Fasoli Smażonej, Dokładnie Podgrzanej, Dodać Trochę Bulionu Z Kurczaka Lub Wody, Aby Uzyskać Gładką Konsystencję Nadającą Się Do Smarowania

Cukier Waniliowy, Plus Dodatkowo Do Podania

Umieść żeliwną patelnię w piekarniku na najniższym stojaku, jak najdalej od masła, które powinno pozostać tak zimne, jak to możliwe podczas procesu wędzenia. Smaż masło przez 45 minut, sprawdzając poziom dymu co jakiś czas. Może być konieczne dodanie większej ilości zrębków. Można oczekiwać, że masło zmięknie, a nawet oddzieli się na brzegach patelni. W związku z tym można go ponownie wymieszać za pomocą szpatułki. Po 45 minutach wymieszać całość wędzonego masła, a następnie przenieść do hermetycznego pojemnika lub uszczelnić próżniowo w worku sous vide. Przechowywać w lodówce przez 2 do 3 dni. Dla marmurowych ziemniaków Confit Rozgrzej piekarnik do 135°.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mleczne Czekoladki Hershey®'s Kisses®

Pokrojone W Plastry Obrane Ziemniaki, Ugotowane

Ostre Krążki Papryki, Plasterki Papryki Bananowej, Do Dekoracji Kanapek

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Do 1 1/2 Szklanki Fasoli Smażonej, Dokładnie Podgrzanej, Dodać Trochę Bulionu Z Kurczaka Lub Wody, Aby Uzyskać Gładką Konsystencję Nadającą Się Do Smarowania

4 Duże Precle Oblane Jogurtem

Cukier Waniliowy, Plus Dodatkowo Do Podania

Ułóż nieobrane ziemniaki w naczyniu do pieczenia z 8 szklankami wędzonego masła, tymianku i czosnku i przykryj folią aluminiową. Pieczemy ziemniaki w piekarniku przez 1 godzinę i 30 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pokrojone W Plastry Obrane Ziemniaki, Ugotowane

Mleczne Czekoladki Hershey®'s Kisses®

1 Butelka (11-1/2 Uncji) Sosu Słodko-kwaśnego, Podzielona

1/2 Główki Kapusty Włoskiej Drobno Pokrojonej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Szklanki Pokruszonych Krakersów Graham Honey Maid®

2 Szklanki świeżo Startego Ostrego Cheddara

Cukier Waniliowy, Plus Dodatkowo Do Podania

Wyjąć z piekarnika i schłodzić ziemniaki do temperatury pokojowej na maśle. Raz ostygnie, odcedzić, zastrzegając masło. Ziemniaki obieramy nożem do parkowania i odstawiamy do wysmarowanego masła, utrzymując je w temperaturze pokojowej aż będą gotowe do użycia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pokrojone W Plastry Obrane Ziemniaki, Ugotowane

Mleczne Czekoladki Hershey®'s Kisses®

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 żółty Owocowy Roll-up

Cukier Waniliowy, Plus Dodatkowo Do Podania

Podgrzać rosół z kurczaka w dużej patelni na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

(wątroba I Szyja Usunięte)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Do 1 1/2 Szklanki Fasoli Smażonej, Dokładnie Podgrzanej, Dodać Trochę Bulionu Z Kurczaka Lub Wody, Aby Uzyskać Gładką Konsystencję Nadającą Się Do Smarowania

Odcedzić ziemniaki i dodać je do patelni, aby ogrzać.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pokrojone W Plastry Obrane Ziemniaki, Ugotowane

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Do 1 1/2 Szklanki Fasoli Smażonej, Dokładnie Podgrzanej, Dodać Trochę Bulionu Z Kurczaka Lub Wody, Aby Uzyskać Gładką Konsystencję Nadającą Się Do Smarowania

Dodać pozostałe 2 łyżki wędzonego masła, rzucając do glazury.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mleczne Czekoladki Hershey®'s Kisses®

Przygotowany Japoński Dressing Sezamowy

Osuszyć na papierowych ręcznikach i doprawić fleur de sel. Na mus ziemniaczany obrać ziemniaki i umieścić je w średnim garnku. Przykryć zimną wodą. Doprowadzić do dusić na średnim ogniu i gotować przez 25 do 30 protokół, aż do miękkości.

Składniki, których będziesz potrzebować

Fleur De Sel

Pokrojone W Plastry Obrane Ziemniaki, Ugotowane

Dodatkowe Pestki Słonecznika (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Woda, Aby Umożliwić

1 Mała Szalotka Pokrojona W Cienkie Półksiężyce

Odcedzić i przejść przez młyn żywności do dużej miski.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Takie Jak Superwilgotna Czekolada Betty Crocker, Pieczona Zgodnie Z Instrukcją Na Opakowaniu

W małym rondelku rozgrzać śmietanę i brązowe masło. Tuż przed zaczyna się gotować, złożyć go do ziemniaków, aż połączone, ale nadal luźne. Pracując szybko, przepuść mieszaninę przez drobnoziarniste Tamis. Ziemniaki staną się gumowate, jeśli są zimne po przejściu przez tamis. Doprawić solą i rezerwą w ciepłym miejscu, na przykład w pobliżu ciepłego pieca lub pieca. Puree może być wykonane 1 godzinę przed czasem. Do Schabowo-Szalotkowej Kruszonki

Składniki, których będziesz potrzebować

Pokrojone W Plastry Obrane Ziemniaki, Ugotowane

2 Do 3 Szklanek Wytrawnego Czerwonego Wina

Mleczne Czekoladki Hershey®'s Kisses®

śmietanka Kremówka, Plus 1/3 Szklanki Schłodzonej śmietanki Kremówki

żelki

łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około

1/2 Szklanki Słodkiego Wina Marsala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

5 Bezkostnych I Bezskórnych Udek Kurczaka, Pokrojonych Na Kawałki Wielkości Kęsa

Cukier Waniliowy, Plus Dodatkowo Do Podania

Połącz zmielony tłuszcz wieprzowy z 1/2 szklanki wody na średniej patelni i gotuj na średnim ogniu, aż woda wyparuje, 30 do 40 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Wieprzowina Mielona

Dodatkowe Pestki Słonecznika (opcjonalnie)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 Do 1 1/2 Szklanki Fasoli Smażonej, Dokładnie Podgrzanej, Dodać Trochę Bulionu Z Kurczaka Lub Wody, Aby Uzyskać Gładką Konsystencję Nadającą Się Do Smarowania

Odcedzić połowę wytopionego tłuszczu wieprzowego i wyrzucić. Powrót do pieca i nadal chrupać tłuszcz, aż złoty kolor brązowy, o 10 protokół. Odcedzić, zastrzegając ciała stałe i ostudzić chrupiący tłuszcz wieprzowy na ręcznikach papierowych. Po ostygnięciu drobno posiekać tłuszcz wieprzowy.

Składniki, których będziesz potrzebować

3/4 Funta Bezkostnej Baraniny, Pokrojonej W Kostki O Wymiarach 3–4 Cali – Można Zastąpić Ją Bezkostną łopatką Jagnięcą

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Woda, Aby Umożliwić

2 Puszki (14 Uncji) Fasoli Cannelloni, Odsączonej

Połączyć olej rzepakowy i szalotki w dużej patelni i smażyć na średnim ogniu, stale mieszając, aż szalotki są złotobrązowe, 12 do 15 minut. Olej powinien osiągnąć 129°. odcedzić szalotki i osuszyć na ręcznikach papierowych. Schłodzić szalotkę do temperatury pokojowej. Po ostygnięciu szalotki pokroić na małe kawałki i wymieszać z chrupiącym tłuszczem wieprzowym. Doprawić solą. Do Sproszkowanego Winegret

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki Winegretu Z Wermutu

Oliwki Pokrojone Na ćwiartki

3/4 Funta Bezkostnej Baraniny, Pokrojonej W Kostki O Wymiarach 3–4 Cali – Można Zastąpić Ją Bezkostną łopatką Jagnięcą

2 Do 3 Szklanek Wytrawnego Czerwonego Wina

1/2 Szklanki Słodkiego Wina Marsala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Woda, Aby Umożliwić

1 Do 1 1/2 Szklanki Fasoli Smażonej, Dokładnie Podgrzanej, Dodać Trochę Bulionu Z Kurczaka Lub Wody, Aby Uzyskać Gładką Konsystencję Nadającą Się Do Smarowania

Umieść maltodekstrynę z tapioki w robocie kuchennym i stopniowo dodawaj do oleju. Zmiksować w proszku octu i doprawić solą. Rezerwa w hermetycznym pojemniku. Na sos maślany w małej misce, ubić razem majonez, maślankę, szczypiorek i pieprz. Doprawić solą. Do Końca

Składniki, których będziesz potrzebować

Po 1 Zmielonej Gałce Muszkatołowej, Zielu Angielskim I Goździkach

4 łyżeczki Proszku żelatyny żurawinowej

Tapioka

Cienkie Plasterki Szynki Virginia Lub Prosciutto

(najlepiej Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

Rzepa, Obrana I Pokrojona W Plasterki O Grubości 1/8 Cala

1/2 Szklanki Słodkiego Wina Marsala

Oliwki Pokrojone Na ćwiartki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Plus 2 łyżki Lodowatej Wody

1/3 Szklanki Mascarpone W Temperaturze Pokojowej

Takie Jak Superwilgotna Czekolada Betty Crocker, Pieczona Zgodnie Z Instrukcją Na Opakowaniu

Umieść mche w misce do miksowania, dodaj sos maślany i delikatnie wrzuć do płaszcza.

Składniki, których będziesz potrzebować

Po 1 Zmielonej Gałce Muszkatołowej, Zielu Angielskim I Goździkach

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cukierki W Czekoladzie, Takie Jak M&M's

Wytnij prostokątny szablon (o wymiarach 2 1/2 cala na 6 cali) z kawałka octanu.

Umieść szablon na talerzu, umieść na środku 3 łyżki musu ziemniaczanego i równomiernie rozprowadź szpatułką lub nożem. Ostrożnie odklej szablon. Ułóż 20 marmurowych ziemniaków na wierzchu musu ziemniaczanego. Łyżka 1 łyżka zmielonej czarnej trufli i 1 1/2 łyżeczki Schabowo-Szalotkowej kruszonki na wierzchu ziemniaków. Finisz 1 łyżeczką sproszkowanego winegret i 8 gałązkami ubranego mche.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki Winegretu Z Wermutu

Pokrojone W Plastry Obrane Ziemniaki, Ugotowane

2 Do 3 Szklanek Wytrawnego Czerwonego Wina

Dodatkowe Pestki Słonecznika

łopatka Wieprzowa Bez Kości, Z Głębokim Nacięciem Tłuszczu (około

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szpatułka Offsetowa