Tort Czarny Las

Name: Tort Czarny Las
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Niemieckie, Europejskie
Ingredients: 8 świeże wiśnie z łodygami (opcjonalnie); 71 Orzechy dowolne (posiekane) O gorzkiej czekoladzie (co najmniej 60% kakao) w jednym bloku; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki O zmielonej gorzkiej czekoladzie (co najmniej 60% kakao) lub okruchach ciastek czekoladowych; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Holenderski-kakao procesowe; 6 larges jaja w temperaturze pokojowej; 946 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki szklanki słodko-gorzkiej (60% kakao) chipsów czekoladowych (polecane: Ghiradelli); 2 (zima) ounce kirsch; 113 Orzechy dowolne (posiekane) szklanka cukru pudru; 1 szczypta Szczypta soli; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Żółto-zielona lukrecja sznurkowata; 135 Orzechy dowolne (posiekane) 3/4 szklanki drobnego cukru; 71 Orzechy dowolne (posiekane) 1/2 szklanki niebielonej mąki uniwersalnej plus więcej do odkurzania ciasto pan; 3 (zima) niesolone masło, stopione i schłodzone, plus więcej do masania ciasto pan; 2 (może być lub przeglądać) 6 uncji wysokiej jakości niesłodzonej czekolady, grubo posiekanej

Nigdy nie możesz mieć zbyt wielu przepisów na desery, więc spróbuj ciasta z Czarnego Lasu. Ten przepis służy 8 i kosztuje $1.65 za porcję. Jedna porcja zawiera 795 kalorii, 9g białka, oraz 56 g tłuszczu. Jest idealny do valentin day. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Niewiele osób robiło ten przepis, a 1 powiedziałoby, że trafił w sedno. Jeśli masz pod ręką śmietanę, masło, cukier i kilka innych składników, możesz to zrobić. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 23%. Ten wynik jest raczej zły. Spróbuj eggless Czarny Las ciasto, jak zrobić Czarny Las ciasto, Tort Czarny Las, oraz Tort Czarny Las dla podobnych receptur.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 350°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Umieść stojak na środku piekarnika. Masło i mąka 10-calowa patelnia do ciast o głębokości 3 cali, taka jak forma sprężynowa.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Mąka Uniwersalna

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Forma Na Ciasto

Piekarnik

Przesiać 1/2 szklanki mąki, kakao, i sól razem na arkuszu pergaminu i odstawić. W misce miksera stojaka wyposażonego w mocowanie trzepaczką, ubić jajka, cukier i wanilię z dużą prędkością, aż mieszanina potroi się w objętości i jest bardzo gęsta, około 8 minut. Gdy trzepaczka zostanie podniesiona, ciasto utworzy grubą wstążkę, gdy spadnie z powrotem do miski.

Składniki, których będziesz potrzebować

Wanilia

Kakao W Proszku

Mąka Uniwersalna

Cukier

Jajko

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Papier Do Pieczenia

Mikser Stojący

Trzepaczka

Do Szczotkowania I Smażenia

Zmniejsz prędkość mieszania i ostrożnie stuknij suche składniki w mieszankę jajeczną. Jak tylko cała mąka zostanie dodana do jaj, zatrzymaj maszynę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mąka Uniwersalna

Jajko

Wlać roztopione masło, upewniając się, aby pozostawić białe, mleczne ciała stałe. Za pomocą dużej gumowej szpatułki, używając jak najmniejszej liczby pociągnięć, Zakończ składanie mieszanki mąki i masła do ciasta, aż do równomiernego wymieszania.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Mąka Uniwersalna

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szpatułka

Natychmiast zeskrobać ciasto na przygotowaną patelnię, umieścić patelnię na blasze do pieczenia i piec, aż ciasto będzie po prostu jędrne w dotyku, około 40 minut.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Blacha Do Pieczenia

Piekarnik

Patelnia

Przenieś ciasto do stojaka i pozostaw do ostygnięcia na około 5 minut. Następnie przekręcić ciasto do góry nogami na stojaku do ostygnięcia. To spłaszczy lekko wypukły szczyt.

Umieścić cukier i 1/2 szklanki wody w małym rondlu na średnim ogniu. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, mieszając, aby rozpuścić cukier.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukier

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Dodaj kirsch i usunąć z ciepła.

Składniki, których będziesz potrzebować

Kirsch

Wlać syrop do małej filiżanki lub miski i odstawić na bok.

Składniki, których będziesz potrzebować

Syrop

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Do Szczotkowania I Smażenia

W dużej misce ubij śmietanę z cukrem i wanilią na średniej prędkości, aż utrzyma jędrne szczyty. Nie przegotowywać; bita śmietana powinna być gładka i jędrna. Śmietanę podzielić na 4 równe porcje i odstawić na bok. (Pomaga to zapobiec przedostaniu się do ostatniego kawałka dekorowania i odkrywania, że zabrakło kremu.)

Składniki, których będziesz potrzebować

Bita śmietana

Wanilia

Krem

Cukier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Do Szczotkowania I Smażenia

Czereśnie odsączyć i podzielić na 2 równe stosy. Zarezerwować 8 do 12 wiśni do dekoracji górnej części ciasta, jeśli nie masz świeżych wiśni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czereśnie

Umieść ciasto na powierzchni roboczej z oryginalnym wierzchem. Obetnij wszelkie twarde skórki. Długim ząbkowanym nożem pokrój ciasto poziomo na 3 równe warstwy.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Nóż Ząbkowany

Przenieś górną warstwę na talerz do serwowania, układając ją od góry do dołu.

Posmaruj go obficie syropem. Za pomocą szpatułki przesuniętej lub gumowej szpatułki, wygładzić na 1/2-calowej warstwie bitej śmietany. Przesunąć krem nieco poza krawędź ciasta. (Zapobiega to powstawaniu luk podczas osadzania następnej warstwy na wierzchu.) Połowę wiśni Nestle do bitej śmietany, rozsypując je równomiernie na wierzchu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bita śmietana

Czereśnie

Krem

Syrop

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szpatułka Offsetowa

Szpatułka

Środkową warstwę ciasta ułożyć na wierzchu wiśni, lekko wciskając ją w warstwę bitej śmietany.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czereśnie

Krem

Posmaruj syropem, posmaruj bitą śmietaną, a pozostałą połowę wiśni rozetrzyj na śmietanie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bita śmietana

Czereśnie

Syrop

Krem

Na koniec dodaj ostatnią warstwę ciasta, pokrój bok do góry, na wierzchu wiśni, ponownie osadzając ją w warstwie bitej śmietany.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czereśnie

Krem

Pędzel z syropem. Za pomocą lukru lub dużej gumowej szpatułki rozprowadź cienką warstwę bitej śmietany na wierzchu ciasta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bita śmietana

Syrop

Lukier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szpatułka Offsetowa

Szpatułka

Rozłóż grubszą warstwę na boki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Cukiernie dodają ozdobny Brzeg zmielonej ciemnej czekolady wokół podstawy ciasta. Wypełnij kubki dłoni z niektórych czekolady mielonej i podnieś i przechyl go na podstawie ciasta wokół dolnej krawędzi. Obróć ciasto między garściami. To pięta twojej dłoni tworzy zapiekaną krawędź.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gorzka Czekolada

Czekolada

Baza

Obróć krawędź ostrego noża o blok czekolady, aby zrobić loki lub pokroić wióry za pomocą obieraczki do warzyw. Ułóż je na torcie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czekolada

Warzywa

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Obieraczka

Nóż

Pozostałą bitą śmietanę przełożyć do woreczka z końcówką średniej gwiazdki. Rozety tłustych rur wokół górnej krawędzi ciasta. Na środek każdej rozety wciśnij świeżą lub ożywczą wiśnię. Przechowywać w lodówce ciasto przez co najmniej 4 godziny, aby smaki stopić. Tuż przed podaniem polej wierzch cukrem pudrem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukier Puder

Bita śmietana

Czereśnie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Torba Na Ciasto

Odmiana Bezalkoholowa

Składniki, których będziesz potrzebować

Alkohol

Użyj około 24 uncji konserwowanych wiśni w syropie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tarta Wiśnie

Syrop

Czereśnie odcedzić, rezerwując syrop i czereśnie osobno. W małym rondlu zagotować 1/3 szklanki espresso lub mocnej kawy, zarezerwowany syrop i 3/4 szklanki cukru (lub do smaku), mieszając, aż cukier się rozpuści.

Składniki, których będziesz potrzebować

Mocna Kawa

Czereśnie

1 Szklanka Drobno Zmielonych Orzechów Laskowych

Cukier

Syrop

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Wyjąć z ciepła i rezerwy do czasu potrzebnego.

Bûche de Noël de Henri Variation

Do naszego świątecznego menu w 2010 roku użyliśmy smaków Czarnego Lasu do naszego bûche de Noël. Upiekliśmy génoise jako ciasto z blachy, namoczyliśmy syropem kirsch, rozłożyliśmy gęsto bitą śmietaną, a następnie rozsypaliśmy wiśnie na śmietanie przed zwinięciem ciasta. Posmarowaliśmy go tradycyjnym maślanym kremem czekoladowym. To sprawia, że lżejsze niż zwykle bûche, a nasi goście czyścić swoje talerze.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bita śmietana

Czekolada

Czereśnie

Kirsch

Syrop

Krem

Jeśli używasz słoików, odcedz je, zachowując zarówno syrop, jak i wiśnie. Odmierzyć ilość syropu i odstawić. Wiśnie maceratować w szklanej misce w 1/2 szklanki kirsch przez 1 godzinę, rzucając je od czasu do czasu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czereśnie

Kirsch

Syrop

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Do Szczotkowania I Smażenia

Odcedzić wiśnie, rezerwując je i kirsch oddzielnie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czereśnie

Kirsch

Wlać syrop do małego rondla z kirschem i w razie potrzeby dodać cukier, aby uzyskać lekko słodki syrop o smaku wiśniowym. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czereśnie

Kirsch

Cukier

Syrop

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Wyjąć z ognia i odstawić do czasu potrzebnego. Potrzebujesz około 1 szklanki syropu do ciasta. Resztę Użyj jako sos do lodów.

Składniki, których będziesz potrzebować

Lody

Syrop

Wyposażenie

Do Szczotkowania I Smażenia

Składniki

Porcje:

świeże wiśnie z łodygami (opcjonalnie)71Orzechy dowolne (posiekane)

O gorzkiej czekoladzie (co najmniej 60% kakao) w jednym bloku 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

O zmielonej gorzkiej czekoladzie (co najmniej 60% kakao) lub okruchach ciastek czekoladowych 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Holenderski-kakao procesowe 6larges

jaja w temperaturze pokojowej 9466 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

szklanki słodko-gorzkiej (60% kakao) chipsów czekoladowych (polecane: Ghiradelli)2(zima)

ounce kirsch 113Orzechy dowolne (posiekane)

szklanka cukru pudru 1szczypta

Szczypta soli 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

Żółto-zielona lukrecja sznurkowata 135Orzechy dowolne (posiekane)

3/4 szklanki drobnego cukru 71Orzechy dowolne (posiekane)

1/2 szklanki niebielonej mąki uniwersalnej plus więcej do odkurzania ciasto pan 3(zima)

niesolone masło, stopione i schłodzone, plus więcej do masania ciasto pan 2(może być lub przeglądać)

6 uncji wysokiej jakości niesłodzonej czekolady, grubo posiekanej

Polecane wino: Dornfelder, Riesling

Dornfelder i Riesling są moim najlepszym wyborem dla niemieckiego. Piwo może wydawać się naturalnym wyborem dla niemieckiego jedzenia, ale niemiecki riesling wspaniale komponuje się z owocami morza i sznyclem, podczas gdy niemiecki czerwony Dornfelder dobrze komponuje się z wołowiną i mięsem z dziczyzny. Możesz spróbować Heinz Eifel Shine Dornfelder Sweet red. Recenzenci bardzo to lubią z oceną 3.5 z 5 gwiazdek i ceną około 12 dolarów za butelkę.