The Nasty Bits: Turkey Neck Gumbo

Name: The Nasty Bits: Turkey Neck Gumbo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Cajun, Kreolskie
Ingredients: 355 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki lorann profesjonalna kuchnia®; 454 Orzechy dowolne (posiekane) kiełbasa andouille, pokroić w 1-calowe kawałki; 1 1 funt cukinii, 1 całe świeże jalapeno; 5 łodygi selera naciowego pokrojone w średnią kostkę; 2 (może być lub przeglądać) 1 łyżeczka suszonego oregano, plus więcej do posypania; 3 ząbki czosnku, mielone; 2 zielona papryka, rdzeniowana, wysiewana i pokrojona w średnią kostkę; 2 (może być lub przeglądać) Do podania ciepłe tortille kukurydziane lub biały ryż; 454 Orzechy dowolne (posiekane) Ketmia jadalna (okra), pokrojona w kawałki 1/2 cala; 1 ( bakłażany) cebula pokrojona w drobną kostkę; 1 1 funt cukinii, Do posypania sałata rzymska, pokrojony pomidor i pokrojona w plasterki czerwona cebula; 1 pieprz jalepeno, łodyżki, nasiona, i drobno posiekane; 1 Poblano chile, łodygi, wysiewa, i pokroić w małą kostkę; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) (duża tuba); 3 Średnia żółta cebula, posiekana kurczak lub indyk; 296 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 2 15-uncjowe puszki hominy, odsączone i wypłukane

Paskudne kawałki: Gumbo z indyka może być tylko Kreolski przepis, którego szukasz. Ten przepis służy 7 i kosztuje $3.2 za porcję. Jedna porcja zawiera 545 kalorii, 28g białka, oraz 28g tłuszczu. 1 osoba była zadowolona, że wypróbowali ten przepis. Sprawdza się jako danie główne. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezmleczne dieta. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Udaj się do sklepu i podnieś cebulę, kiełbasę andouille, pieprz cayenne i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Aby zużyć sól można śledzić to danie główne z Przepis Na Jabłko jako deser. Z łyżeczką wynik 61%, to danie jest solidne. Spróbuj The Nasty Bits: Pork Neck Posole, Nasty Bits: Indycze Żołądki, oraz The Nasty Bits: Cod Milt dla podobnych receptur.

Instrukcje

Ciężkim tasakiem pokroić szyjki indyka na 3-calowe segmenty i odstawić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Indycze Szyje

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Cleaver

Aby roux: podgrzać 1 1/4 szklanki oleju roślinnego w dużym holenderskim piecu na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, ale nie palenie, trzepaczka w 1 1/2 szklanki mąki i zmniejszyć ogień do średniej. Gotować, ubijając stale i powoli, aż zasmażka zgęstnieje i jest bardzo ciemnobrązowa. Proces ten powinien trwać od 40 minut do jednej godziny. W pewnym momencie możesz zmienić trzepaczkę na łopatkę lub drewnianą łyżkę dla ułatwienia użytkowania. Po 20 minutach gotowania zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i uważaj, aby nic nie przyklejało się do dna garnka; może to wymagać używania zarówno trzepaczki, jak i szpatułki do okresowego sprawdzania dna garnka.

Składniki, których będziesz potrzebować

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Lorann Profesjonalna Kuchnia®

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Uncje Serka śmietankowego, Temperatura Pokojowa (ok

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

1 Funt Udek Z Kurczaka

1 Litr (około 4 Szklanek) Gęstej śmietanki

Gdy zasmażka przyciemniała się do odpowiedniego odcienia brązu, dodaj cebulę, paprykę, seler, jalapeno i poblano, czosnek, sól, czarny pieprz, cayenne, chili w proszku i paprykę. Warzywa będą parować i skwierczeć, gdy trafią na zasmażkę. Pozostawić zasmażkę do ostygnięcia na krótko.

Składniki, których będziesz potrzebować

3 łyżki Niesolonego Masła, Pokrojonego Na 6 Kawałków

Oliwa Z Oliwek Plus 3 Do 4 łyżek Stołowych

Suszony Makaron Rigatoni

1 1/2 Szklanki Ząbków Czosnku, Zarezerwowanych Z Oleju Czosnkowego

12 Papryczek Jalapeno (około 3 Cali Każda)

Do Posypania Sałata Rzymska, Pokrojony Pomidor I Pokrojona W Plasterki Czerwona Cebula

Dojrzały Ser Z Mleka Krowiego

Pęczek Selera Pokrojonego W Plasterki (ok

Pęczek świeżego Szpinaku (ok

20 Cienkich Plastrów Cukinii

(duża Tuba)

Dodać wywar do garnka i doprowadzić mieszaninę do wrzenia, włączając zasmażkę do płynu. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut. Stale usuwaj olej, który unosi się na powierzchnię.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Funt Makaronu Paccheri (duża Tuba) O Długości Około 2,5 Cala I Szerokości 2 Cali

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Plus 2 łyżki Oliwy Z Oliwek (najlepszej Jakości) Do Skropienia

Dodać szyjki indyka i gotować na wolnym ogniu przez kolejną godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

Indycze Szyje

Dodać kiełbasę i gotować na wolnym ogniu przez około pół godziny dłużej. W tym momencie mięso z indyka będzie przetargu widłowego i kiełbasa będzie po prostu gotowane przez. Spróbuj bulionu. Jeśli nadal ma silny smak zasmażki (to znaczy zbyt mączny lub pasty), dodać kilka filiżanek bulionu lub wody.

Składniki, których będziesz potrzebować

Soki Z Patelni Do Pieczenia Indyka