Smażone małże w cieście Ouzo

Name: Smażone małże w cieście Ouzo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (może być lub przeglądać) 1/4 C jogurtu lub kwaśnej śmietany; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki skrobia kukurydziana; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki wytrawne białe wino (opcjonalnie); 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki mąka uniwersalna; 2 cytryny, ćwiartki; 1 kilogramy 35 do 40 dużych Małży, czyszczonych pod bieżącą wodą (ok.; 6 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Oliwa z oliwek lub oliwa z oliwek i olej słonecznikowy do smażenia; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki ouzo (patrz uwaga); 1 szczypta Dobra papryka Aleppo lub Maras lub płatki gorącej czerwonej papryki, do smaku; 6 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Skordalia Vali lub prażony czosnek Skordalia; 6 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól morska; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki woda gazowana, lub więcej w razie potrzeby

Smażone małże w cieście Ouzo mogą być dobrym przepisem na rozszerzenie pudełka z przepisami na przystawki. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezmleczny i pescatariański przepis ma 486 kalorii, 19g białka, oraz 5G tłuszczu na porcję. Ten przepis służy 6 i kosztuje $2.87 za porcję. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Jeśli masz oliwę i olej słonecznikowy, cytryny, mąkę i kilka innych składników pod ręką, możesz to zrobić. Aby wykorzystać wytrawne białe wino, można śledzić to danie główne z Białe Wino Mrożony Jogurt jako deser. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Przynosi ci to Epikurious. Z łyżeczką wynik 74%, to danie jest dobre. Spróbuj Smażone małże w cieście Ouzo, Małże gotowane na parze z koprem włoskim, pomidorami, Ouzo i śmietaną, oraz Krewetki smażone na patelni z cytryną i Ouzo dla podobnych receptur.

Instrukcje

Umieść małże w dużym garnku na dużym ogniu i dodaj wino, jeśli używasz. Przykryj i pozwól małżom parować przez około 5 minut, potrząsając garnkiem i mieszając co jakiś czas, aż muszle się otworzą. Wyrzuć te, które są zamknięte. Przeciąć małże i wyrzucić muszle. Przykryć i przechowywać w lodówce aż potrzebne, do 3 godzin.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pudełko Suszonego Spaghetti

1 łyżka Suszonej Marsali

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

Do małży dodać sól i pieprz, okrasić ok. 2 łyżkami skrobi kukurydzianej i lekko wymieszać.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pieprz Aleppo

Dodatkowe Laski Cukierków

Pudełko Suszonego Spaghetti

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Ogrzać około 2 cali oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Funty Mieszanych Odmian świeżych Grzybów

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

W misce wymieszaj pozostałą 1 szklankę skrobi kukurydzianej, mąkę i proszek do pieczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Dodatkowe Laski Cukierków

Lorann Profesjonalna Kuchnia®

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Dodać ouzo i wodę gazowaną, ubijając do włączenia. Powinno być cieknące. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj trochę więcej wody gazowanej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Woda Gazowana

Ouzo

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

Gdy olej jest bardzo gorący (około 177°), zanurz kilka małży na raz w cieście, Usuń szczypcami i smaż, obracając je, gdy stają się Głębokie na złoty kolor, w sumie około 1 minuty.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pudełko Suszonego Spaghetti

świeże Liście Bazylii, Umyte I Odsączone

4 łyżki Masła, Pokrojonego W Kostkę O Wielkości 1/2 Cala

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

Przełożyć na talerz wyłożony podwójną warstwą ręczników papierowych do osuszenia.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

Podawać z ćwiartkami cytryny i skordalią.

Składniki, których będziesz potrzebować

Skórki Z Cytryny

Ouzo, Pernod i raki to mocne, aniseflavored napoje alkoholowe. Jeśli nie jest dostępny, zastąp wódkę lub grappę, dodając szczyptę zmielonej gwiazdy lub Zielonego anyżu do ciasta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Grappa

Pernod

2 łyżki Oliwy Z Oliwek Z Pierwszego Tłoczenia I Więcej Na Pergamin

Paluszki Mięsne O Smaku Pepperoni

Ouzo

Smak

Książka, korzystając z bazy danych USDA Nutrition

Aglaia Kremezi jest znanym na całym świecie ekspertem w dziedzinie kuchni greckiej i autorką "Foods Of Greece", która zdobyła nagrodę Julia Child przyznawaną przez Międzynarodowe Stowarzyszenie profesjonalistów kulinarnych za najlepszą pierwszą książkę kucharską. Wykładała na całym świecie grecką i śródziemnomorską kuchnię i prowadzi powszechnie szanowaną szkołę gotowania na greckiej wyspie Kea.

Wyposażenie

6 Uncji Pieczonej Wołowiny W Plasterkach, Pokrojonej W Paski

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

świeżo Wyciśnięta Cytryna Lub Do Smaku

4 Uncje Wysokiej Jakości Sera Dojrzewającego Z Mleka Krowiego, Takiego Jak Beecher's Flagship Cheese, Posiekanego

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

Składniki

Porcje:

2(może być lub przeglądać)

1/4 C jogurtu lub kwaśnej śmietany 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

skrobia kukurydziana 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

wytrawne białe wino (opcjonalnie)4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

mąka uniwersalna 2

cytryny, ćwiartki 1kilogramy

35 do 40 dużych Małży, czyszczonych pod bieżącą wodą (ok.6Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Oliwa z oliwek lub oliwa z oliwek i olej słonecznikowy do smażenia 2376 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

ouzo (patrz uwaga)1szczypta

Dobra papryka Aleppo lub Maras lub płatki gorącej czerwonej papryki, do smaku 6Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Skordalia Vali lub prażony czosnek Skordalia 6Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól morska 4736 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

woda gazowana, lub więcej w razie potrzeby

Polecane wino: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Skorupiaki działają bardzo dobrze z Chardonnay, Muscadet i Riesling. Maślany chardonnay jest świetny do przegrzebków, krewetek, krabów i homarów, podczas gdy muscadet jest klasycznym wyborem dla małży, ostryg i małży. Jeśli masz trochę przyprawy w skorupiakach, półwytrawny riesling może zrównoważyć ciepło. Możesz spróbować od A do Z Chardonnay. Recenzenci bardzo to lubią z 4.2 z 5 gwiazdek i cena około 15 dolarów za butelkę.