Pomidor, bazylia i Ricotta Gelati

Name: Pomidor, bazylia i Ricotta Gelati
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 szczypta Szczypta grubej soli koszernej; 12 świeże liście bazylii; 907 Orzechy dowolne (posiekane) głęboko czerwone dojrzałe pomidory (takie jak Early Girl), o połowę, wysiewane, rdzeniowane, grubo posiekane; 177 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki schłodzony syrop cukrowy; 454 Orzechy dowolne (posiekane) filiżanki świeżego pełnotłustego sera ricotta (o; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Żółto-zielona lukrecja sznurkowata; 12 smalls pomidorki cherry (np. Sweet 100s) lub pomidory teardrop; 6 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Olej roślinny (do smażenia); 79 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1 łyżeczka wędzonej soli hikorowej; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1 szklanka pełnego mleka lub śmietanki

Pomidor, bazylia i ricotta Gelati mogą być tylko przystawką, której szukasz. Ten przepis służy 6 i kosztuje $2.02 za porcję. Obserwujesz swoją figurę? Ten bezglutenowy i wegetariański przepis ma 393 kalorie, 10g białka, oraz 3G tłuszczu na porcję. Niewiele osób robiło ten przepis, a 1 powiedziałoby, że trafił w sedno. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Udaj się do sklepu i odbierz grubą sól koszerną, pomidory łzy, olej roślinny i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 57%. Ten wynik jest solidny. Podobne przepisy to Ricotta, tort pomidorowo-bazyliowy, Zupa pomidorowa z serem Ricotta i bazylią, oraz Tarta pomidorowa z Ricottanem i bazylią.

Instrukcje

Pomidory Puree w procesorze, aż będą gładkie. Przecedzić przez drobne sito, naciskając na ciała stałe, aby uwolnić wystarczającą ilość przecieru pomidorowego, aby odmierzyć 2 szklanki. Wszelkie pozostałe puree i cząstki stałe wyrzucić do sitka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Przecier Pomidorowy

Pomidor

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sito

Dodaj 1 szklankę schłodzonego syropu cukrowego i szczyptę gruboziarnistej soli koszernej do przecieru pomidorowego; wymieszaj, aby zmiksować.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gruba Sól Koszerna

Syrop Cukrowy

Przecier Pomidorowy

Przenieść mieszankę pomidorową do maszyny do lodów i przetworzyć zgodnie z instrukcjami producenta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Lody

Pomidor

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Maszyna Do Lodów

Przenieść lody do pojemnika; przykryć i zamrozić do twardości, około 3 godzin. DO AHEAD: może być wykonany 2 dni wcześniej. Zamrozić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gelato

Przynieś 1 1/2 szklanki syropu cukrowego, aby gotować na wolnym ogniu w małym rondlu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Syrop Cukrowy

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Z Sosem

Wyjąć z ognia; dodać 3 szklanki liści bazylii do syropu i mieszać, aż zwiędną.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeża Bazylia

Syrop

Przenieść mieszaninę bazylii do miski i przechowywać w lodówce, aż ostygnie, o 2 godziny. Puree bazylii mieszaniny i 6 łyżek wody w blenderze, aż będzie gładka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bazylia

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Przenieść mieszankę bazylii do maszyny do lodów i przetworzyć zgodnie z instrukcjami producenta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Lody

Bazylia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Maszyna Do Lodów

Przenieść lody do pojemnika; przykryć i zamrozić do twardości, około 3 godzin. DO AHEAD: może być wykonany 2 dni wcześniej. Zamrozić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gelato

Połącz ser ricotta i mleko w procesorze; puree, aż będzie gładka.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ser Ricotta

Mleko

Dodać 3/4 szklanki syropu cukrowego i proces do wymieszania i gładkie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Syrop Cukrowy

Przenieść mieszankę ricotta do maszyny do lodów i przetworzyć zgodnie z instrukcjami producenta.

Składniki, których będziesz potrzebować

Lody

Ser Ricotta

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Maszyna Do Lodów

Przenieść lody do pojemnika; przykryć i zamrozić do twardości, około 3 godzin. DO AHEAD: może być wykonany 2 dni wcześniej. Zamrozić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Gelato

Wymieszać 1 szklankę cukru i 1/3 szklanki wody w dużym rondlu na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Zwiększyć ogień i gotować bez mieszania, aż kolor jest średni bursztyn (nie głęboki bursztyn), od czasu do czasu szczotkowanie w dół boki patelni z ciasta szczotki zanurzone w wodzie i wirowanie patelni, o 7 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukier

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Szczotka Do Ciasta

Patelnia Z Sosem

Patelnia

Zdjąć patelnię z ognia. Delikatnie wrzuć pomidory do gorącego syropu karmelowego, przechylając patelnię, aby pokryć. Za pomocą widelca szybko wyciągnij pomidory i przenieś na arkusz folii. Całkowicie chłodne pomidory. Czy z wyprzedzeniem: kandyzowane pomidory cherry można zrobić 5 godzin wcześniej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Pomidor Wiśniowy

Sos Karmelowy

Pomidor

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Folia Aluminiowa

Patelnia

Odstawić w temperaturze pokojowej.

Wlać wystarczającą ilość oleju roślinnego do ciężkiego małego rondla, aby osiągnąć głębokość 1 cala. Podłącz termometr do głębokiego smażenia z boku rondla.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Roślinny

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Kuchenny

Patelnia Z Sosem

Rozgrzać olej na średnim ogniu do 177°.

Składniki, których będziesz potrzebować

Olej Do Smażenia

Dodać liście bazylii i smażyć tylko do przezroczystego, o 2 protokół. Używając łyżki szczelinowej, przenieś Bazyl na ręczniki papierowe, aby osuszyć. DO AHEAD: może być wykonany 5 godzin wcześniej.

Składniki, których będziesz potrzebować

świeża Bazylia

Bazylia

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

łyżka Szczelinowa