Karmelowo-Orzechowy Dacquoise

Karmelowo-orzechowy Dacquoise może być tylko przystawką, której szukasz. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 5G białka, 15 g tłuszczu, oraz w sumie 315 kalorii. Ten bezglutenowy przepis służy 6 i kosztuje 76 centów za porcję. Ten przepis jest lubiany przez 1 smakoszy i kucharzy. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 3 godziny i 55 minut. Udaj się do sklepu i odbierz orzeszki pekan, białka, wodę i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Z łyżeczką wynik 13%, to danie nie jest tak ogromne. Podobne przepisy to Banan Pekan Dacquoise, Solone babeczki karmelowe z orzechami kokosowymi kruchą kruszonką i karmelowym masłem szwajcarskim, oraz Orzech Laskowy Dacquoise.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 20

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Aby przygotować bezy, połącz pierwsze 3 składniki w misce; ubijaj mikserem z dużą prędkością, aż się spieni.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Do Szczotkowania I Smażenia

Dodawać cukier, 1 łyżkę stołową na raz, ubijając, aż utworzą się sztywne szczyty. Złożyć w orzechach pekan. Ostrożnie łyżka mieszanki bezowej do plastikowej torby na zamek błyskawiczny; uszczelnić. Ślad 1 (10-calowy) koło na każdym z 2 arkuszy pergaminu; taśma 1 arkusz na każdym z 2 arkuszy do pieczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Orzeszki Pekan

Cukier

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Papier Do Pieczenia

Blacha Do Pieczenia

Torby Ziploc

Wytnij 1/4 cala z 1 rogu torby; wyciśnij mieszaninę bezową na przygotowane Patelnie, tworząc 2 (10-calowe) okręgi.

Piec bezy w temperaturze 200 przez 3 godziny lub do wyschnięcia. Wyłączyć piekarnik; schłodzić w zamkniętym piekarniku. Ostrożnie usuń bezy.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Aby przygotować mus, połączyć wodę i żelatynę; odstawić 5 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

żelatyna

Woda

W sosie umieścić brązowy cukier, 4 1/2 łyżeczki śmietany, masło, syrop i sól na średnim ogniu; doprowadzić do wrzenia, mieszając, aż cukier się rozpuści. Gotować 2 minuty bez mieszania; zdjąć z ognia. Wymieszać mieszaninę żelatyny; gotować 30 sekund, mieszając, aż żelatyna się rozpuści.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem Do Bicia

Brązowy Cukier

żelatyna

Masło

Syrop

Cukier

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Zdjąć z ognia.

Przenieść mieszaninę do dużej miski; całkowicie ostudzić.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Do Szczotkowania I Smażenia

W średniej misce umieścić pozostałą 1/4 szklanki śmietany do ubijania; ubijać mikserem z dużą prędkością, aż utworzą się sztywne szczyty. Złóż bitą śmietanę do schłodzonej mieszaniny żelatyny; schłodzić 20 minut lub aż prawie zestaw.

Składniki, których będziesz potrzebować

Krem Do Bicia

Bita śmietana

żelatyna

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Do Szczotkowania I Smażenia

Połączyć cukier granulowany i 1/4 szklanki wody w małym sosie-patelni na średnim ogniu; doprowadzić do wrzenia, mieszając tylko do momentu, aż cukier się rozpuści. Gotować bez mieszania, aż termometr zarejestruje 250 (około 3 minut).

Składniki, których będziesz potrzebować

Cukier

SOS

Woda

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Kuchenny

Patelnia

W dużej misce umieścić 2 białka i szczyptę soli; używając czystych, suchych ubijaków, ubijaj mikserem z dużą prędkością, aż się spieni. Powoli wlać gorącą mieszaninę cukru cienkim strumieniem do białek; kontynuować ubijanie, aż utworzą się sztywne szczyty. Zmniejszyć mikser do średniej prędkości; beat aż mieszanina ostygnie (około 8 minut).

Składniki, których będziesz potrzebować

Białka Jaj