Złote Ziemniaki Zapiekane

Piekarnik rozgrzać do 191° ze stojakiem w środku. Danie do pieczenia masła.

Ziemniaki obrać i cienko pokroić w dużą miskę i wymieszać z masłem.

Rozłóż ziemniaki w równej warstwie w naczyniu do pieczenia.

Mąkę, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki pieprzu włóż do ciężkiego rondla i powoli ubijaj mleko, aż mieszanina będzie gładka.

Mieszankę mleczną doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, stale ubijając (lekko zgęstnieje) i polać ziemniakami. Przykryć patelnię szczelnie folią i piec w piekarniku, aż ziemniaki będą miękkie, 35 do 40 minut.

Zdjąć folię i posypać serem, jeśli używasz. Zresetuj piekarnik do pieczenia i pieczenia ziemniaków, o 4 do 5 cali od ciepła, aż rumiane i bulgotanie, 2 do 3 protokół.

* Termin Yukon gold obecnie luźno odnosi się do każdego żółtego mięs ziemniaka, bez względu na jego oficjalną nazwę. Każdy żółty mięsisty ziemniak będzie działał dobrze, podobnie jak inne gotujące się ziemniaki, takie jak duże czerwone skórki lub uniwersalny typ uprawiany w Maine. Unikaj pieczenia odmian (aka russets lub Idahos) dla tej zapiekanki, ponieważ stają się zbyt skrobiowe, do tego stopnia, że są papkowate.* Jeśli robisz zapiekane ziemniaki wraz z klopsikami, możesz upiec je obok siebie na tym samym stojaku w piekarniku. Jeśli patelnie nie pasują do siebie, umieść klopsy w górnej trzeciej, a ziemniaki w dolnej trzeciej. Jeśli chodzi o pieczenie, choć, broil każdy osobno, tak, że masz większą kontrolę nad tym, ile każde danie Brązy.