Toskańskie Drewno-grillowane ostrygi z chrupiącą pancettą-Mignonette pomidorowo-Bazyliowa

Toskańskie ostrygi z grilla drzewnego z chrupiącą pancettą-Mignonette pomidorowo-Bazyliowa to bezglutenowe, bezmleczne, paleolityczne i pierwotne hor d ' oeuvre. Ten przepis serwuje 4 i kosztuje 64 centów za porcję. Jedna porcja zawiera 146 kalorii, 1G białka, oraz 14g tłuszczu. 53 osoby próbowały i polubiły ten przepis. Mieszanka płaskich liści pietruszki, oliwy z oliwek, koszernej soli i garści innych składników to wszystko, czego potrzeba, aby ten przepis był tak pyszny. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Od przygotowania do talerza ten przepis trwa z grubsza 2 godziny i 30 minut. Biorąc pod uwagę wszystkie czynniki, ten przepis zarabia spoonacular wynik 43%, co jest dobre. Spróbuj Toskańskie Drewno-grillowane ostrygi z chrupiącą pancettą-Mignonette pomidorowo-Bazyliowa, Grillowane ostrygi z Jalapeno-ziołowym Mignonette, oraz Ostrygi z grilla w Chipotle Vinaigrette dla podobnych przepisów.

Instrukcje

Zobacz, jak zrobić ten przepis.

Umieść pancettę na żeliwnej patelni i gotuj na średnim ogniu, aż będzie chrupiąca, a tłuszcz zostanie wytopiony.

Składniki, których będziesz potrzebować

1/2 Szklanki Groszku Cukrowego, Pokrojonego Na 1-calowe Kawałki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Wyjmij na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

Podczas gdy pancetta gotuje, połącz ocet, szalotkę, ziarna pieprzu, bazylię, pomidory i dopraw solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniaki Rdzawe, Pokrojone Na 1-calowe Kawałki

1/2 Szklanki Groszku Cukrowego, Pokrojonego Na 1-calowe Kawałki

Szalotka, Tarta Lub Posiekana

świeża Mozzarella Boccacini, Każda O średnicy 1 Cala

1 łyżka Musztardy Dijon Lub Pełnoziarnistej

1 Czerwona Cebula, Mała Kostka

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Przygotuj grill węglowy za pomocą rozrusznika kominowego wypełnionego brykietami z węgla drzewnego. Gdy węgle rozpalą się do czerwoności i zaczną siwieć, dodaj namoczone zrębki równomiernie na wierzch węgli.

Składniki, których będziesz potrzebować

Bijol (kubańska Mieszanka Przypraw)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Kasztany Wodne, Julienne

Chwyć każdą ostrygę płaską stroną do góry w złożonym ręczniku kuchennym. Znajdź mały otwór między muszlami w pobliżu zawiasu i podważ go nożem do ostryg. Staraj się nie rozlewać pysznych soków, zwanych likierem ostrygowym, w dolnej skorupce.

Składniki, których będziesz potrzebować

3/4 Szklanki Jogurtu Pomarańczowego

2 Do 3 łyżeczek Soli Morskiej

1 łyżka Suszonej Marsali

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słodka Suszona Sopressata, Pokrojona W Plasterki, Do Serwowania

2 1/2 Szklanki Bulionu Z Kurczaka I Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

Odetnij mięso ostryg od górnej skorupy, a następnie poluzuj ostrygę od dolnej skorupy, ostrożnie przesuwając nóż do ostryg pod ciałem. Wyrzuć górną, bardziej płaską skorupkę, utrzymując ostrygę i soki na dnie, głębszą skorupkę.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Do 3 łyżeczek Soli Morskiej

Mango, Obrane I Pokrojone W Drobną Kostkę

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 1/2 Szklanki Bulionu Z Kurczaka I Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

Wyczyść ruszty do gotowania. Grilluj ostrygi na bezpośrednim dużym ogniu, aż soki zaczną bulgotać, a brzegi ostryg zwijają się, 2 do 4 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Do 3 łyżeczek Soli Morskiej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Kasztany Wodne, Julienne

Rozłóż 1 1/2 szklanki koszernej soli równomiernie na dnie dużego półmiska. Ostrożnie zagnieźdź ugotowane ostrygi w soli i posyp każdą ostrygę odrobiną mignonette, kilkoma kostkami pancetty i liśćmi pietruszki.

Składniki, których będziesz potrzebować

Rosół Z Kurczaka Lub Bulion Warzywny (lub Więcej W Razie Potrzeby)

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

1/2 Szklanki Groszku Cukrowego, Pokrojonego Na 1-calowe Kawałki

2 Do 3 łyżeczek Soli Morskiej

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)

Skrop odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Składniki, których będziesz potrzebować

Porwana Lub Posiekana Bazylia (10 Do 12 Liści)

Wyposażenie

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

Kasztany Wodne, Julienne

Słodka Suszona Sopressata, Pokrojona W Plasterki, Do Serwowania

2 1/2 Szklanki Bulionu Z Kurczaka I Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

Składniki

Porcje:

1zostawić

Świeże płaskie liście pietruszki, do dekoracji 8

świeże liście bazylii, drobno posiekane 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól koszerna 4Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, do skropienia 24

różne ostrygi (Wschodnie i Zachodnie Wybrzeże), moczone w wodzie i dobrze szorowane 1cale

grube kawałki pancetta, drobno pokrojone w kostkę 2

pomidory śliwkowe, sadzone i drobno pokrojone w kostkę 1186 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

1 łyżka plus 1 łyżeczka soli koszernej, dodatkowo do przyprawiania mięsa 2(zima)

szalotka drobno pokrojona w kostkę 1(może być lub przeglądać)

grubo zmielony czarny pieprz

Polecane wino: Chardonnay, Riesling, Muscadet

Ostrygi można łączyć z Chardonnay, Riesling i Muscadet. Maślany chardonnay świetnie nadaje się do przegrzebków, krewetek, krabów i homarów, a muscadet to klasyczny wybór dla małży, ostryg i małży. Jeśli masz trochę przypraw w swoich skorupiakach, półsuche riesling może zrównoważyć upał. Broadside Chardonnay z oceną 4,4 na 5 gwiazdek wydaje się dobrym dopasowaniem. Kosztuje około 15 dolarów za butelkę.

Broadside Chardonnay

Jasne jasne złoto. Dojrzałe aromaty gruszki i nektaryny wykazują dobrą klarowność i podnoszą zadymiony osad i niuanse prażonych ziaren z napowietrzaniem. Jedwabista i otwarta dzianina, oferująca skoncentrowane smaki sadu i owoców pestkowych uzupełnione sugestiami kopru włoskiego i miodu. Jakość dymu powraca po długim, gładkim wykończeniu, które pozostawia odświeżająco gorzką nutę Skórki gruszki.