Kurczak Tamales

Name: Kurczak Tamales
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 24
Cuisine: Meksykańskie
Ingredients: 1 suszone ancho chile, łodygi i nasiona; 1 2 łyżeczki czosnku w proszku puder bulionowy o smaku kurczaka; 24 suszone łuski kukurydzy; 473 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe luźno zapakowana świeża kolendra; 1 2 3/4 szklanki całych migdałów, ze skórką i uprażonych czosnek mielony; 1 Batoniki toffi Heath kminek mielony; 24 krewetki i żyłki Sól koszerna; 946 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe masa harina (mąka kukurydziana instant); 118 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe gorąca salsa verde; 454 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. piersi kurczaka bez skóry, bez kości; 340 1 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm. udka kurczaka bez skóry, bez kości; 315 1 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe smalec

Jedna porcja zawiera 116 kalorii, 9g białka, oraz 2G tłuszczu. Na 42 grosze za porcję, ten przepis okładki 8% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 24. Tylko kilka osób zrobiło ten przepis, a 1 powiedziałby, że trafił na miejsce. Udaj się do sklepu i odbierz mielony kminek, piersi z kurczaka, salsę verde i kilka innych rzeczy, które możesz zrobić już dziś. Jest to dobra opcja, jeśli podążasz za bezglutenowe i bezmleczne dieta. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 2 godziny. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 40%. Ten wynik jest solidny. Spróbuj Tamales De Pollo Con Chile Verde - Tamales Zielony Chile, Ser z pieczonym Chile Tamales: Tamales de Queso con Rajas, oraz Tamales Santafereños o Bogotános (Region Santa Fe Tamales) dla podobnych receptur.

Instrukcje

Łuski kukurydzy moczyć w misce z gorącą wodą, używając talerza, aby utrzymać je w zanurzeniu, aż będą giętkie, 1 godzinę.

Składniki, których będziesz potrzebować

łuski Kukurydzy

Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

W międzyczasie wykonaj nadzienie: Przynieś bulion w proszku i 4 szklanki wody na wolnym ogniu w średnim garnku na średnim ogniu.

Składniki, których będziesz potrzebować

Puder Bulionowy

Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Dodać kurczaka i gotować na wolnym ogniu, aż gotowane przez, 12 do 15 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Wyjąć kurczaka i ostudzić; pokroić na małe kawałki. Zarezerwuj bulion.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Puree kolendry i 1 1/4 szklanki zarezerwowanego bulionu w robocie kuchennym, aż gładka (zapisać pozostały bulion do innego użytku).

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Kg Tortilli Kukurydzianych

Dodatkowa Gęsta śmietana Kremówka, Opcjonalnie

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

Przełożyć do średniego garnka.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Słonina Wieprzowa

Dodać czosnek, kminek i salsa i doprowadzić do duszenia na średnim ogniu; gotować, aż lekko zmniejszona, o 12 protokół. Kurczaka wymieszać i doprawić solą.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

1 łyżeczka Ostrej Papryki, Jeśli To Możliwe Wędzonej

Do średniej Wielkości Białej Lub żółtej Cebuli, 1 Pokrojonej Na ćwiartki I 1 Posiekanej

Zęby Przyrodzenia

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

Wyjąć z ognia i ostudzić.

Zrobić ciasto: namoczyć ancho chile w gorącej wodzie do miękkości, o 15 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ancho Chili Pepper

Czosnek, 4 Rozgniecione, Pozostałe 2 Pokrojone W Cienkie Plasterki

Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4

Odcedzić chile, następnie mielone do pasty.

Składniki, których będziesz potrzebować

6 Pomidorów Obranych I Posiekanych

Mięso Mielone

Połącz pastę chile, masę harina, smalec, 2 2/3 szklanki ciepłej wody i 2 łyżeczki soli

Składniki, których będziesz potrzebować

Pasta Chili

(mieszanka Masy Kukurydzianej)

Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4

Smalec

Pokrojony W Kostkę Chleb Czerstwy (kostki 1/2 Cala), Bez Skórek

w misce.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Wymieszaj rękami (lub użyj miksera z uchwytem na wiosło) 10 do 15 minut lub do momentu, gdy kulka ciasta o wielkości marmuru unosi się w wodzie.

Składniki, których będziesz potrzebować

Czosnek, 4 Rozgniecione, Pozostałe 2 Pokrojone W Cienkie Plasterki

Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Osuszyć łuski i osuszyć. Zaczynając 1/2 cala od szerokiego końca, rozłóż około 3 łyżki ciasta na łuskę, pozostawiając 1-calową granicę po bokach. Łyżka około 2 łyżki kurczaka wypełniając środek ciasta, a następnie złożyć na boki łuski, owijając ciasto wokół nadzienia. Złóż wąski koniec łuski. Powtórz z pozostałymi łuskami, ciastem i nadzieniem.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

20 Do 25 Całych Liści Szpinaku

Czosnek, 4 Rozgniecione, Pozostałe 2 Pokrojone W Cienkie Plasterki

Ustaw kosz na parowiec w dużym garnku wypełnionym od 1 do 2 cali wody. Ułóż tamales stojąc w parowcu, złożonym bokiem w dół. Doprowadzić wodę do wrzenia na średnim ogniu, a następnie przykryć i parować, aż tamales odciągną się od łusek, około 1 godziny.

Składniki, których będziesz potrzebować

Tamales

Końcówki Do Ciast – Okrągłe Końcówki Nr 4

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Kosz Parowy

Słonina Wieprzowa

Wyjąć z parownika i lekko ostudzić przed rozpakowaniem.

Zdjęcia Kat Teutsch

Wyposażenie

2 Tubki (po 16-1/2 Uncji Każda) Schłodzonego Ciasta Na Ciasteczka Z Masłem Orzechowym, Zmiękczonego

Słonina Wieprzowa

Pomidory Heirloom, Posiekane, Opcjonalnie

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Kosz Parowy

Składniki

Porcje:

suszone ancho chile, łodygi i nasiona 12 łyżeczki czosnku w proszku

puder bulionowy o smaku kurczaka 24

suszone łuski kukurydzy 4731 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

luźno zapakowana świeża kolendra 12 3/4 szklanki całych migdałów, ze skórką i uprażonych

czosnek mielony 1Batoniki toffi Heath

kminek mielony 24krewetki i żyłki

Sól koszerna 9461 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

masa harina (mąka kukurydziana instant)1181 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

gorąca salsa verde 4541 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

piersi kurczaka bez skóry, bez kości 3401 cukinia żółta, pokrojona w kostkę o wymiarach 2,5 cm.

udka kurczaka bez skóry, bez kości 3151 funt świeżego Mafaldi, jeśli to możliwe

smalec

Polecane wino: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Meksykańskie w menu? Spróbuj sparować z Pinot Noir, Riesling i Sparkling rosé. Kwaśne białe wina, takie jak riesling lub czerwone o niskiej zawartości taniny, takie jak pinot noir, mogą dobrze współpracować z daniami Meksykańskimi. Sparkling rosé to również bezpieczne połączenie. Jednym z win, które można spróbować jest Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir. Ma 4,6 z 5 gwiazdek, a butelka kosztuje około 26 dolarów.