Kurczak prowansalski z pomidorami, oliwkami i bazylią

Rozgrzać olej w ciężkiej dużej patelni na dużym ogniu.

Dodać kurczaka, skórkę do dołu. Zmniejszyć ogień do średniej wysokości; gotować, aż złoty, o 5 minut na stronie.

Przełożyć kurczaka na talerz.

Wylać wszystkie z wyjątkiem 1 1/2 łyżki kapieli. Chłodna patelnia 2 minuty; powrót do niskiego ciepła.

Dodaj czosnek; smażyć 1 minutę.

Dodaj pomidory i wino. Zwiększyć ciepło do medium; doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu, skrobanie się wszelkie rumiane kawałki. Gotować, aż pomidory będą miękkie, mieszając od czasu do czasu, o 2 protokół.

Powrót kurczaka, strona skóry do góry, na patelnię. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Pokrycie; zmniejszyć ciepło do średnio-niskich. Dusić, aż kurczak jest gotowane przez, o 25 protokół.

Przełożyć kurczaka na talerz.

Dodaj ostatnie 4 składniki do sosu na patelni. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejszyć ogień; dusić, aż sos zgęstnieje, o 4 protokół. Łyżka sosu nad kurczakiem; podawać.

Add last 4 ingredients to sauce in skillet. Bring to boil over medium-high heat. Reduce heat; simmer until sauce thickens, about 4 minutes. Spoon sauce over chicken; serve.