Kapon pieczony z cytryną i tymiankiem

Name: Kapon pieczony z cytryną i tymiankiem
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (może być lub przeglądać) 3 łyżki niesolonego masła, pokrojonego na 6 kawałków; 1 sprig Dekoracja: świeża natka pietruszki i tymianek; 1 1 funt cukinii, posiekany świeży tymianek; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) drobno starta świeża Skórka z cytryny; 4 całe cytryny, ćwiartowane wzdłuż; 2 (może być lub przeglądać) galaretka z czerwonych porzeczek; 4 kilogramy kapon lub pieczony kurczak; 2 (może być lub przeglądać) 1 uncja kiełków bambusa, poćwiartowanych; 6 (zima) Masło niesolone 3/4 patyczka, zmiękczone; 237 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 1 łyżeczka wędzonej soli hikorowej

Need a danie główne bezglutenowe i przyjazne fodmap? Pieczony Capon z cytryną i tymiankiem może być niesamowity przepis, aby spróbować. Ten przepis służy 8. Jedna porcja zawiera 802 kalorie, 57g białka, oraz 60 g tłuszczu. Na 2,64 zł za porcję, ten przepis okładki 31% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis jest lubiany przez 1 smakoszy i kucharzy. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje mniej więcej 45 minut. Udaj się do sklepu i odbierz wodę, sól, galaretkę z czerwonych porzeczek i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Aby zużyć sól można śledzić to danie główne z Przepis Na Jabłko jako deser. Wszystko biorąc pod uwagę, zdecydowaliśmy ten przepis zasługuje na spoonacular wynik 64%. Ten wynik jest całkiem niezły. Spróbuj Capon pieczony z Chile-Cilantro Rub i pieczoną marchewką, Pieczony kurczak z cytryną i tymiankiem, oraz Pieczony kurczak z czosnkiem, cytryną i tymiankiem dla podobnych receptur.

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 191°.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Piekarnik

Wypłukać kapon wewnątrz i na zewnątrz i wyrzucić nadmiar tłuszczu z jamy. Pat capon osuszyć i doprawić solą i pieprzem. Umieścić w dużej patelni do pieczenia i odstawić w temperaturze pokojowej 20 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Gdy capon stoi, wymieszać masło, skórka, tymianek, sól, i pieprz w małej misce.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Pieprz

Tymianek

Sól

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Obróć kapon, aby Jama szyi była najbliżej Ciebie. Aby rozluźnić skórę piersi, podnieś klapkę szyi i delikatnie pracuj palcami między skórą a ciałem, uważając, aby nie rozerwać skóry. Przesuń palce w dół piersi i wzdłuż obu stron aż do ud. Połowę masy masła równomiernie umieścić pod skórą każdej piersi, a następnie wcierać na zewnątrz kaponu, aby równomiernie rozprowadzić.

Składniki, których będziesz potrzebować

Masło

Sucha Przyprawa Rub

Umieścić 6 klinów cytrynowych w jamie ptaka i związać nogi sznurkiem.

Składniki, których będziesz potrzebować

Klin Cytrynowy

Piecz capon w środku piekarnika, fastrygując sokami z patelni co 30 minut, 1 1/2 godziny. Większość tłuszczu z patelni, a następnie dodać pozostałe 10 klinów cytryny do patelni, podrzucając sokami z patelni. Kontynuuj pieczenie capon, fastrygowanie co 15 minut, aż termometr włożony 2 cale w mięsistą część uda (nie dotykać kości) rejestruje 77°, o 45 minut więcej.

Składniki, których będziesz potrzebować

Klin Cytrynowy

Kości

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Termometr Kuchenny

Piekarnik

Patelnia

Przechyl kapon na patelni, aby wylać soki w jamie, a następnie przenieś kapon i kliny cytrynowe na talerz do rzeźbienia i odstaw 20 do 30 minut przed rzeźbieniem. Nie czyścić patelni.

Składniki, których będziesz potrzebować

Klin Cytrynowy

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia

Odtłuścić tłuszcz z soków z patelni i rozgrzać patelnię przez 2 palniki.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Patelnia Do Pieczenia

Dodaj wodę i galaretkę i deglaze patelni przez gotowanie na umiarkowanie wysokim ogniu, mieszając i skrobanie się brązowe kawałki, 1 minutę. Nadal gotować, mieszając od czasu do czasu, aż zmniejszy się do około 1 szklanki, około 5 minut. Doprawić sosem solą i pieprzem, a następnie przelać przez sito o drobnych oczkach do miski.

Składniki, których będziesz potrzebować

Sól I Pieprz

Galaretka