Coq au Vin

Name: Coq au Vin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Śródziemnomorskie, Francuskie, Europejskie
Ingredients: 283 Orzechy dowolne (posiekane) boczek, pokrojony w plasterki o grubości 1/4 cala, a następnie pokrojony poprzecznie w paski o grubości 1/2 cala; 10 cały czarny pieprz; 2 marchew grubo posiekana; 473 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki bulion z kurczaka lub bulion niskosodowy w puszkach; 118 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki Koniak lub inna brandy; 85 Orzechy dowolne (posiekane) 1/2 szklanki suszonych borowików; 1 butelka wytrawne czerwone wino, najlepiej Burgund; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki mąka uniwersalna; 2 ząbki czosnku, połówki; 2 (zima) 2 funty mieszanych odmian świeżych grzybów; 2 1 kwarta pełnego mleka o temperaturze pokojowej cebula grubo posiekana; 30 cebula perłowa; 10 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Świeżo zmielony pieprz; 10 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól; 1 1 funt cukinii, Żółto-zielona lukrecja sznurkowata; 1 pokroić na ½-calowe kawałki (używam cienkiego kotleta schabowego lub skrawków wieprzowych) Do podania chleb Pita podgrzany zgodnie z instrukcją na opakowaniu; 5 (zima) masło niesolone; 946 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki wrząca woda; 10 całe udka kurczaka, pokrojone w podudzia i uda; 454 Orzechy dowolne (posiekane) grzyby białe, połówki lub ćwiartki, jeśli Duże

Coq au vin może być tylko głównym daniem, którego szukasz. Ten przepis służy 10. Jedna porcja zawiera 677 kalorii, 30g białka, oraz 41 g tłuszczu. Na $5.75 za porcję, ten przepis okładki 25% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 45 minut. Udaj się do sklepu i odbierz boczek, masło, marchewkę i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Aby wykorzystać koniak, można śledzić to danie główne z Budyń Z Koniaku jako deser. Ten przepis jest lubiany przez 1 smakoszy i kucharzy. Z łyżeczką wynik 52%, to danie jest dobre. Podobne przepisy to Makaron Coq au Riesling.

Instrukcje

W dużej ceramicznej lub szklanej misce połącz kurczaka z winem, posiekaną cebulą, marchewką, koniakiem, oliwą z oliwek, czosnkiem, pieprzem i 1 łyżeczką soli. Przykryć i przechowywać w lodówce przez 1 dzień.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniaki Rdzawe, Pokrojone Na 1-calowe Kawałki

2 Funty Mieszanych Odmian świeżych Grzybów

1/2 Do 1 Ananasa (w Zależności Od Wielkości), Obranego I Pokrojonego Na 1/2-calowe Kawałki, Opłucz I Zachowaj ładne Liście Do Dekoracji

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Koniak

1 Pomarańcza, Skórka

20 Cienkich Plastrów Cukinii

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

(można Zastąpić Bulionem Drobiowym Lub Warzywnym)

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Rozgrzej piekarnik do 350

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

Kurczak i warzywa odsączyć w durszlaku; zaparkować płyn. Oddzielić kurczaka i warzywa i osuszyć papierowymi ręcznikami; wyrzucić ziarna pieprzu. W żaroodpornej misce moczyć porcini we wrzącej wodzie przez 15 minut; odcedzić na sicie i spłukać pod zimną bieżącą wodą.

Składniki, których będziesz potrzebować

Ziemniaki Rdzawe, Pokrojone Na 1-calowe Kawałki

1 1/2 Szklanki Ząbków Czosnku, Zarezerwowanych Z Oleju Czosnkowego

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Na 4 świeże Liście Bazylii, Pokrojone W Cienkie Plasterki

4 Złote Ziemniaki Z Yukonu, Umyte I Pokrojone W 3/4-calową Kostkę

Z Kością, Ze Skórą, Udka I Nogi Z Kurczaka

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

W dużej zapiekance, gotować boczek na umiarkowanym ogniu, często mieszając, aż lekko rumiane, o 7 protokół. Za pomocą łyżki szczelinowej przełożyć boczek do małej miski. Kurczaka doprawić solą i pieprzem.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

1 Pasek Boczku, Pokrojony W Małe Smalce

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ball® Lub Kerr® Pint Z Wieczkami I Opaskami

1 (8 Uncji) Pojemnik Lekkiej Bitej Polewy (takiej Jak Cool Whip®)

Dodać kurczaka do zapiekanki w partiach i gotować, aż rumiane na całym.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Przełożyć kurczaka na talerz.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Dodaj zarezerwowane warzywa do zapiekanki i gotować, mieszając, aż lekko rumiane, o 5 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 1/2 Szklanki Ząbków Czosnku, Zarezerwowanych Z Oleju Czosnkowego

Kurczaka wrzucić do zapiekanki i posypać 1/4 szklanki mąki.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Lorann Profesjonalna Kuchnia®

Piec kurczaka przez 10 minut, lub aż mąka rumiane.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

Lorann Profesjonalna Kuchnia®

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

Dodaj wywar, zarezerwowaną marynatę i borowiki do zapiekanki, przykryj i zagotuj. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 300 i piec kurczaka przez około 50 minut, lub aż gotowane przez.

Składniki, których będziesz potrzebować

Potrójne, Przycięte

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

1 Czubata łyżka Białego Pieprzu

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Opakowanie Mrożonej Kukurydzy, Rozmrożone, Odsączone

W międzyczasie blanszujemy perłową cebulę we wrzącej wodzie przez 1 minutę, a następnie odcedzamy. Cebulę obrać. W rondlu połącz cebulę z 1 1/2 łyżki masła, cukrem i 1/2 łyżeczki soli.

Składniki, których będziesz potrzebować

Cebula Perłowa

2 Oliwki Nadziewane Pimiento

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Żółto-zielona Lukrecja Sznurkowata

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Sól Koszerna, Podzielona, Plus Więcej Do Posypania

Dodaj wodę tylko na pokrycie i gotować na umiarkowanie wysokim ogniu, potrząsając patelnię, aż woda wyparuje i cebula są lekko karmelizowane, 10 do 15 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

20 Cienkich Plastrów Cukinii

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Na dużej patelni, stopić 1 1/2 łyżki masła.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Oliwki Nadziewane Pimiento

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Pigwy – Obrane, Pozbawione Gniazd Nasiennych I Pokrojone W ćwiartki

Dodać białe grzyby, doprawić solą i pieprzem i gotować na umiarkowanie dużym ogniu, często mieszając, aż lekko rumiane, o 10 protokół.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Szklanka Dzikiego Ryżu, Dokładnie Opłukanego

1 łyżka świeżego Tymianku, 4 Gałązki, Drobno Posiekane

Przełożyć kurczaka na talerz, przykryć i ogrzać w niskim piekarniku. Odcedzić płyn do gotowania do średniego rondla i doprowadzić do wrzenia. W małej misce zmiksuj pozostałe 2 łyżki masła i 2 łyżki mąki na pastę. Odtłuścić płyn do gotowania, następnie stopniowo ubijać pastę, aż sos będzie wystarczająco gęsty, aby pokryć tylną część łyżki.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 5-funtowy Cały Kurczak, Pokrojony Na 8 Kawałków

2 Oliwki Nadziewane Pimiento

Lorann Profesjonalna Kuchnia®

Świeżo Mielony Czarny Pieprz (do Smaku)