Brandade ze świeżym solonym dorszem

Name: Brandade ze świeżym solonym dorszem
Prep time: 52 min
Cook time: 52 min
Total time: 52 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Orzechy dowolne (posiekane) pieczenie ziemniaków, jak russets; 1 Worek 16 uncji Świeże/mrożone warzywa mieszane (marchew/kukurydza/fasola szparagowa/groszek); 1 szczypta Szczypta pieprzu cayenne; 340 Orzechy dowolne (posiekane) dorsz świeży; 59 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki porwana lub posiekana bazylia (10 do 12 liści); 2 zdanie zielony czosnek lub 2 ząbki czosnku; 5 goździki 1 pomarańcza, skórka; 12 Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony Sól koszerna; 710 6 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki 2 szklanki posiekanych mieszanych serów, takich jak sery do tacos; 1 20 cienkich plastrów cukinii; 1 (może być lub przeglądać) Ziemniaki rdzawe, pokrojone na 1-calowe kawałki; 1 sprig 2 szklanki ząbków czosnku; 113 Orzechy dowolne (posiekane) woskowe ziemniaki, jak Yukon Golds

Brandade ze świeżym solonym dorszem to bezglutenowe i pescatariańskie przepis z 12 porcjami. Jedna porcja tego dania zawiera ok. 8G białka, 7G tłuszczu, oraz w sumie 119 kalorii. Na 66 centów za porcję, ten przepis okładki 6% Twojego codziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Udaj się do sklepu i odbierz sól koszerną, pieprz, pieprz cayenne i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. 1 osoba zrobiła ten przepis i zrobi to ponownie. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 52 minuty. To działa dobrze jako bardzo niedrogie przystawki. Jest dostarczany przez Foodnetwork. Z łyżeczką wynik 45%, to danie jest całkiem dobre. Spróbuj Świeży Dorsz Brandade, Pieczony dorsz z pomidorami i czerwoną cebulą, oraz Arkusz Patelnia Chili Lime Dorsz dla podobnych receptur.

Instrukcje

Solić dorsza bardzo obficie solą koszerną.

Składniki, których będziesz potrzebować

1 Uncja Kiełków Bambusa, Poćwiartowanych

Połowa Rozmiaru 41 Wstępnie Obgotowana I Krewetki

Umieść w perforowanej patelni lub durszlaku i odstaw do lodówki na 2 dni.

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

4 Złote Ziemniaki Z Yukonu, Umyte I Pokrojone W 3/4-calową Kostkę

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Dodać zioła, przyprawy cebula i ząbki czosnku do mleka i ciepła przez 5 minut, nie pozwól gotować.

Składniki, których będziesz potrzebować

Plus Więcej, Aby Poluzować I Zagęścić Sos

Wietnamskie Chipsy Cynamonowe

1/2 Funta Fasoli Garbanzo, Namoczonej I Ugotowanej (zarezerwowano 1/3 Szklanki Płynu Z Gotowania)

20 Cienkich Plastrów Cukinii

2 Szklanki Posiekanych Mieszanych Serów, Takich Jak Sery Do Tacos

Dodać dorsza i kłusować do miękkości, około 5 do 7 minut.

Składniki, których będziesz potrzebować

Połowa Rozmiaru 41 Wstępnie Obgotowana I Krewetki

Delikatnie wyjąć dorsza łyżką szczelinową.

Składniki, których będziesz potrzebować

Połowa Rozmiaru 41 Wstępnie Obgotowana I Krewetki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Ball® Lub Kerr® Pint Z Wieczkami I Opaskami

Usunąć wszelkie kości i skórę. W międzyczasie obrać i pokroić ziemniaki. Gotuj w dobrze przyprawionej wodzie lub jeszcze lepiej, użyj mleka, w którym ryba była gotowana. Gdy ziemniaki są miękkie odcedzić i puree je, albo w ricer lub miksera za pomocą mocowania łopatek. Wyjąć 1/3 ziemniaków i dodać dorsza.

Składniki, których będziesz potrzebować

9 Szklanek Pokrojonych W Plasterki Obranych Ziemniaków

1 łyżeczka Wędzonej Soli Hikorowej

Cippolini, Mała Włoska Słodka Cebula O Płaskim Kształcie, Obrana I Pokrojona W Cienkie Plasterki

2 Szklanki Posiekanych Mieszanych Serów, Takich Jak Sery Do Tacos

Połowa Rozmiaru 41 Wstępnie Obgotowana I Krewetki

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Ricer Do Ziemniaków

Dobrze wymieszać, na średniej prędkości, jeśli używasz miksera, skropić oliwą z oliwek i odrobiną płynu do gotowania. Mieszaj i dodawaj płyn aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Rozgnieść zielony czosnek lub 2 ząbki czosnku na drobną pastę w moździerzu i tłuczek i wymieszać z puree.

Składniki, których będziesz potrzebować

2 Funty Mieszanych Odmian świeżych Grzybów

Oliwa Z Oliwek Z Pierwszego Tłoczenia, 2 Obroty Patelni I Trochę Do Skropienia

1 Pomarańcza, Skórka

Sprzęt, z którego będziesz korzystać

Zaprawy I Tłuczki

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Aby uzyskać jeszcze bardziej pełną smakową brandade, przełóż cebulę, czosnek i aromaty przez młyn spożywczy i wymieszaj niektóre z tego puree. Smak i dostosować przyprawy w razie potrzeby

Składniki, których będziesz potrzebować

Po 1/8 łyżeczki Suszonego Tymianku, Bazylii I Rozmarynu, Pokruszonych

1 Pomarańcza, Skórka

20 Cienkich Plastrów Cukinii

Wyposażenie

4 Złote Ziemniaki Z Yukonu, Umyte I Pokrojone W 3/4-calową Kostkę

1/4 Szklanki Surowych Orzechów Nerkowca (opcjonalnie)

Ball® Lub Kerr® Pint Z Wieczkami I Opaskami

42 Czerwony Sznurek Lukrecji

Ricer Do Ziemniaków

Zaprawy I Tłuczki

Składniki

Porcje:

113Orzechy dowolne (posiekane)

pieczenie ziemniaków, jak russets 1

Worek 16 uncji Świeże/mrożone warzywa mieszane (marchew/kukurydza/fasola szparagowa/groszek)1szczypta

Szczypta pieprzu cayenne 340Orzechy dowolne (posiekane)

dorsz świeży 596 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

porwana lub posiekana bazylia (10 do 12 liści)2zdanie

zielony czosnek lub 2 ząbki czosnku 5goździki

1 pomarańcza, skórka 12Rabarbar, posiekany, świeży lub mrożony

Sól koszerna 7106 średnich ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki

2 szklanki posiekanych mieszanych serów, takich jak sery do tacos 1

20 cienkich plastrów cukinii 1(może być lub przeglądać)

Ziemniaki rdzawe, pokrojone na 1-calowe kawałki 1sprig

2 szklanki ząbków czosnku 113Orzechy dowolne (posiekane)

woskowe ziemniaki, jak Yukon Golds

Polecane wino: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner i Pinot Noir są doskonałym wyborem na dorsza. Ryby są tak różnorodne jak wino, więc trudno wybrać wina, które pasują do każdej ryby. Ostre białe wino, takie jak Pinot grigio lub Grüner Veltliner, pasuje do każdej białej ryby o delikatnym smaku. Mięsiste, silnie aromatyzowane ryby, takie jak łosoś i tuńczyk, poradzą sobie nawet z lekkim czerwonym winem, takim jak pinot noir. Możesz spróbować Alzacji Willm Pinot Gris Reserve. Recenzenci bardzo lubią to z 4.4 z 5 gwiazdek i cena około 16 dolarów za butelkę.